怎样做清蒸鱼又嫩又好吃(怎么做清蒸鱼好吃又简单的做法）

1、鱼在蒸之前不要用盐腌，可以直接倒上料酒，撒生姜，然后表面淋上一点干净的食用油

2、可以锁住鱼身上的水分，蒸出来的鱼颜色有光泽，更鲜更嫩

3、在鱼蒸好之后，再倒上专用的蒸鱼豉油或者是生抽，就可以满足鱼肉的咸味了

4、清蒸鱼小技巧：清蒸鱼一定要使用鲜活的鱼来蒸，这样才能保证最基本的鲜味

5、蒸鱼是水开放鱼，要全程用大火蒸鱼，最忌用小火蒸鱼

6、做清蒸鱼姜适当的可以多放，姜对去鱼腥有最大的帮助

7、蒸好的鱼在鱼身上撒一点切细的葱丝，或者是葱花烧热油浇在鱼身上，淋出来的鱼香味也可以弥补鱼味的不足