1、鱼在蒸之前不要用盐腌,可以直接倒上料酒,撒生姜,然后表面淋上一点干净的食用油
2、可以锁住鱼身上的水分,蒸出来的鱼颜色有光泽,更鲜更嫩
3、在鱼蒸好之后,再倒上专用的蒸鱼豉油或者是生抽,就可以满足鱼肉的咸味了
4、清蒸鱼小技巧:清蒸鱼一定要使用鲜活的鱼来蒸,这样才能保证最基本的鲜味
5、蒸鱼是水开放鱼,要全程用大火蒸鱼,最忌用小火蒸鱼
6、做清蒸鱼姜适当的可以多放,姜对去鱼腥有最大的帮助
7、蒸好的鱼在鱼身上撒一点切细的葱丝,或者是葱花烧热油浇在鱼身上,淋出来的鱼香味也可以弥补鱼味的不足
1、鱼在蒸之前不要用盐腌,可以直接倒上料酒,撒生姜,然后表面淋上一点干净的食用油
2、可以锁住鱼身上的水分,蒸出来的鱼颜色有光泽,更鲜更嫩
3、在鱼蒸好之后,再倒上专用的蒸鱼豉油或者是生抽,就可以满足鱼肉的咸味了
4、清蒸鱼小技巧:清蒸鱼一定要使用鲜活的鱼来蒸,这样才能保证最基本的鲜味
5、蒸鱼是水开放鱼,要全程用大火蒸鱼,最忌用小火蒸鱼
6、做清蒸鱼姜适当的可以多放,姜对去鱼腥有最大的帮助
7、蒸好的鱼在鱼身上撒一点切细的葱丝,或者是葱花烧热油浇在鱼身上,淋出来的鱼香味也可以弥补鱼味的不足
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