1、蚕豆用水泡一夜；配料备好；锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽；大火煮开，转小火煮15分钟；捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀；锅中无油把蚕豆炒至皱皮；凉油下锅炸制；炸到皮爆开，颜色稍变，出锅；用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味
2、五香蚕豆简介芸豆的营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高
3、常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥
4、芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一
5、材料干芸豆100g，八角1枚，桂皮1块，花椒1/2茶匙（3g），大葱1段，老姜2片，白砂糖1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g）做法芸豆洗净挑去杂质，加入适量清水浸泡一夜，备用
6、将泡好的芸豆、八角、桂皮、花椒、大葱段、老姜片和白砂糖放入煮锅中，加入适量清水大火烧开，再转小火煮40-60分钟直至芸豆全熟且口感软糯，离火
7、趁热放入盐轻轻拌匀，自然放置至汤汁冷却即可食用