1、将干龙须菜放入清水中,清洗干净,然后用温水浸泡30分钟,一般等到半软,还有点发脆的时候最好
2、将干龙须菜放进凉水中,浸泡2个小时左右
3、将一些清水倒入锅中,煮沸后加入适量的食用盐,再放入干龙须菜,煮几分钟后捞出来,然后放入凉水中浸泡1个小时左右即可
4、龙须菜,又名海菜、江离、线菜、发菜,是一种野生的藻类植物,常生长在珊瑚礁上,在我国主要分布于南海海区
5、龙须菜因嫩茎形似龙须而得名,有素菜之珍的美誉,可以凉拌着吃,也可以用来炒菜,或者用来做汤
6、同时,龙须菜也是提取琼胶的原料之一,琼胶可以食用,也可以做工业原料
7、干龙须菜最好用冷水泡发,不能用太热的水,因为龙须菜富含植物胶质,加热后会变粘,所以用冷水泡发的龙须菜吃起来是脆脆的,口感更好