1、煮虾，其实应该是灼
2、锅内烧开半锅水，放入姜片和料酒，这主要是给虾去腥
3、水烧开后放入基围虾，基围虾入锅后水不在是沸腾的状态，等到水再次沸腾基围虾变色就可以出锅沥干水分摆盘待用了
4、白灼虾就已大功告成
5、水沸腾后，放入基围虾水再次沸腾基围虾变色就可以出锅沥干水分摆盘回顾一下，白灼虾要做的好吃的几点：虾要新鲜，虾要挑出虾线，口感才会更好调料汁要里面醋要多些，3份醋一份生抽，少许白砂糖，一点点香油，然后搅拌均匀煮虾的时候，水要烧开，水里放几片姜片和一点点料酒，虾要沸水下锅，下锅后水再次沸腾后虾变色要快速从锅中捞出，免得虾肉煮老了
6、水要沥干，摆盘后，挤点柠檬汁在虾上面，会更加的清香