1、布丁在常温下保存能够达到2天左右，因为食材的问题，过久的保存容易不新鲜，如果没有冰箱，在20度左右的温度下，放在阴凉通风的地方保存时可以的，但是如果时间隔了两天，可能口味会有略为的变化，建议可以延后一天来制作
2、 布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成
3、按白糖添加量15%计算，每一个15克重的布丁在体内产生的热能为93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此布丁在体内产生热能所占比例极低
4、历史由来：布丁从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的
5、中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”
6、这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造
7、17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作
8、以上内容参考 百度百科---布丁