1、西安早餐小吃排行榜有：肉夹馍、油茶麻花、糊辣汤等
2、肉夹馍肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一
3、2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录
4、陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍
5、油茶麻花油茶麻花是西安的传统坊间小吃，麻花泡在油茶里，绵软后咬到口里的时候，那种油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味一同会把饥饿的感觉一扫而尽
6、油茶，是坊间特色小吃
7、以小麦面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等调味料，用清油炒熟熬成汤
8、油茶养人，肥人，是瘦人想胖起来的首选食品
9、所以常吃者无不细皮嫩肉，精神状态非同一般人
10、糊辣汤熬糊辣汤是西安回民的绝活，似乎没有外传，几乎卖糊辣汤的店都会有清真的牌子，而往往一些回民的泡馍馆早上也会客串卖糊辣汤
11、因为糊辣汤的精华在于汤，必定要用好的肉汤，而泡馍馆的那些纯正的羊肉或者牛肉汤正好能满足那些饕餮者挑剔的口味
12、糊辣汤里面的菜很杂，几乎每一家卖糊辣汤的菜都各不相同，可能100家糊辣汤里就会有100种菜的搭配