1、京酱肉丝的做法吗？下面是我为大家带来的京酱肉丝的做法及步骤，欢迎阅读
2、 难度： 切墩(初级) 时间： 10-30分钟 主料： 里脊肉200g 豆皮1张 辅料： 甜面酱2勺 糖1小勺 葱丝适量 食用油适量 糖（腌肉丝）1/2小勺 盐（腌肉丝）1/2小勺 料酒（腌肉丝）1勺 淀粉（腌肉丝）1勺 京酱肉丝的做法步骤 里脊肉切肉丝，没有里脊肉用瘦肉也是可以的
3、 肉丝中加入标有腌肉丝的调料，糖，盐放一点儿就可以，不要放多了，给肉入一点底味即可，搅拌均匀，最后放淀粉
4、甜面酱用量就是我图中的喝汤的勺两勺
5、 浆好之后的肉丝是这样的
6、 热锅凉油，煸一下肉丝，等肉丝泛白成熟，盛出备用
7、 锅中再加入底油，同样热锅凉油，将之前准备好的甜面酱倒入锅中，炒出酱香倒入半小碗水
8、熬这个酱汁，开锅后加入一勺蚝油
9、一小勺白糖
10、 等酱汁昌大泡熬粘稠
11、 倒入之前炒好的肉丝
12、大火翻炒，等肉丝均匀的裹满酱汁就可以了