1、糖醋鱼块的家常做法如下：主料：草鱼半条辅料：花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、姜蒜适量、红辣椒适量、油盐适量草鱼块放入碗中，加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟
2、烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底
3、将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底
4、小火慢煎，直至两面金黄后捞出
5、碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒
6、煎鱼的锅中留少许底油，下入葱姜片进去翻炒，翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒
7、倒入准备好的糖醋汁，加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁
8、将糖醋鱼块盛入盘中，表面撒上些白芝麻即可