1、将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下
2、起油锅，猛火将鱼煎一下
3、然后中小火将鱼煎熟
4、功效：三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用
5、三文鱼头豆腐汤用料：三文鱼头；豆腐；葱；姜；料酒；盐；胡椒粉做法：鱼头洗净切成几片，拍点面粉，用油煎一下，捞出；油锅里放葱姜炒出香味后，冲入适量的开水，换到砂锅里，用盐，胡椒粉和加点料酒调味，把鱼头放进去，大火烧开后转中小火炖半小时；加豆腐块在炖30分钟，起锅即可
6、功效：三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉
7、老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群
8、挑选优质三文鱼方法看外观养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一
9、看鱼肉超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存
10、而同时也方便消费者辨别三文鱼成色
11、如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的;相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘
12、看口感一般来说，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉