1、把海螺洗干净，将海螺肉挖出洗净切好待用
2、 将海螺壳洗净
3、 用彩椒将海螺肉炒好，塞用海螺壳里面即可
4、 香爆螺肉 材料主料：田螺肉、黑木耳、蘑菇
5、 配料：姜、香葱、油辣子、蚝油
6、 做法 田螺肉用料酒、姜、淀粉腌制15-30分钟，蘑菇片用开水煮沸捞起晾干
7、 起油锅，加油辣子，开大火至油热，下田螺肉翻炒至香
8、 再加入黑木耳丁、蘑菇片，翻炒数分钟后，加适量蚝油、糖、白胡椒
9、 装盘前撒香葱末翻炒即可
10、 爆海螺 材料：海螺，盐，蒜，葱，油，干辣椒，料酒，醋少许，花椒，大料
11、 做法 买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水
12、 蒜，切大片;葱剥皮洗净切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段