1、正宗腊八蒜的腌制方法 腊八蒜腌制技巧 腊八蒜的制作方法 什么是腊八蒜 泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是 腊八节 节日食俗
2、在阴历腊月初八的这天来泡制蒜
3、其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿，而且腊八蒜的腌制方法也不复杂，前面我们已经介绍过了
4、中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜
5、〈〈〈 正宗腊八蒜的腌制方法 腊八蒜的腌制方法一腊八蒜的腌制方法材料：大蒜头1000克，醋500克，白糖400克
6、做法：选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器
7、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制10天即成
8、 此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜
9、醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大
10、冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌,还解毒
11、成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口
12、就饺子吃更是美不胜收