大家好，今天来为大家关于为什么面包店的面包口感好(面包吃起来口感很好这是为什么)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
1.这是因为蒸馒头或烤面包之前，生面团中揉入酵母才会有的。
2.酵母菌使面团里的糖类分解，从而获得养料和能源，排出二氧化碳。
3.大量二氧化碳气体在面团内部聚集。
4.当蒸烤时，由于温度上什，二氧化碳急剧膨胀，使面包或馒头疏松多孔。
5.面包适合各种人群食用，面粉经过发酵松软香甜，还有特有的嚼劲，感觉特别好吃。
6.如果搅拌好大量的中种面团，就可以缩短主要面团的发酵时间，十分省时；另外面团经过了长时间的发酵，吃起来口感较软，烘焙出炉后弹性更佳，也会更有空气感，组织更细致。
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