炒龙虾的家常做法(爆炒龙虾尾的做法）

1、炒龙虾的家常做法如下：主料：龙虾1000g；啤酒1瓶

2、辅料：食盐1小勺；鸡精1小勺；葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；干辣椒适量；元贞糖1小勺

3、买来的龙虾要先进行冲洗浸泡

4、逐个清洗，抽出虾线扣去虾腮

5、备好葱姜蒜和干辣椒

6、置净锅，放入色拉油，带油温有灼手感后放入葱姜蒜和干辣椒还有元茴炒香，然后放入龙虾翻炒，炒至8成红

7、放入开水盐和糖还有一瓶啤酒炖煮

8、待大火顶开后换小火炖约20分钟，待汤汁收尽时放入少许鸡精

9、盛盘待吃，如有香菜可以盛盘前放入锅内，增加香味