1、好处：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠
2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果
3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力
4、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌
5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩
6、吃秋葵的坏处：因为秋葵中含有较多的钾元素，容易让患有肾病的患者加重病症
7、黄秋葵的主要用途：黄秋葵嫩果（荚）营养价值高，谌比人参，在日韩即称为绿色人参，却比人参更适合日常食补
8、可以作为日常蔬菜，炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等
9、幼果中的黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力
10、花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用
11、种子能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品
12、此外，干花可开发为保健花茶；嫩荚提取物可灌装成软（或硬）胶囊，目前为植物中补肾壮阳的极品；老熟的种籽可开发为许多营养食品的主料或配料，尤其以开发为咖啡代用品、奶粉伴侣、奶粉配料为商家首选