烫面萝卜丸子怎样炸才蓬松(萝卜丸子怎样炸才蓬松）

1、肉馅半斤放入碟中

2、胡萝卜半根，插丝

3、锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂

4、捞出过凉

5、把胡萝卜丝放到案板上剁成细末

6、肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲

7、把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲

8、放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打

9、在放入3大匙面粉，搅拌

10、（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）

11、1接着放入胡萝卜碎，搅拌

12、1放入适量的清水，搅打上劲