1、家常菜谱做法大全如下：【黄瓜木耳鸡蛋】【材料】黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳2朵、油、盐、糖、葱花适量
2、【做法】黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎
3、鸡蛋打撒
4、热油滑散鸡蛋盛起待用
5、锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒
6、用盐生抽调味即可
7、【豌豆炒虾仁】【材料】虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1
8、5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克
9、【做法】将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用
10、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）
11、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可