今天给大家介绍一下菱角的吃法，以及相应的菱角吃法知识点。希望对你有帮助。别忘了收藏这个网站。
菱角怎么吃？
菱角相信大家都很喜欢。你知道怎么吃菱角吗？菱角怎么吃？我来给你回答一下这个问题吧！
荸荠的食用加工方法
水果皮
1.菱角可以用淡盐水浸泡一两个小时，然后取出去皮。这个时候皮肤有点软，容易剥落。削皮之前，更好用刀在菱角的外壳上划几个小口子。
2.直接用刀把菱角的皮去掉。削皮前，先用刀把荸荠带芽的部分削掉，再用刀慢慢削。荸荠去皮也会很容易。
3.用机器去皮也是不错的选择。一些五金店有专门的马蹄削皮机。你可以回来用一个。荸荠洗好后直接放入机器，剥好的荸荠会从另一个出口分离出来，非常方便。
菱角吃法大全
首先，当水果被吃的时候
荸荠作为水果可以生吃，但不宜生吃太多，容易腹胀。脾胃虚寒、消化功能差的人，以及儿童、老人不宜多吃。另外，菱角生长在水田里，容易感染水中常见的寄生虫。生食不洗易患姜饼病。所以生食要彻底泡透，洗净，烫过，去皮，再吃。
第二，油炸。
马蹄炸虾
材料:鲜虾300g，马蹄100g，蛋清1个，黄瓜少许，色拉油，鸡汤，葱段，姜片，料酒，盐，味精，淀粉。
练习:
1.虾洗净，在每只虾的脊骨上切一刀，取出泥肠；荸荠、黄瓜和胡萝卜去皮切丁。
2.虾仁加入盐、味精、料酒、蛋清、淀粉，搅拌腌制至入味。
3.将葱段、姜片、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗中打成汁。
4.往锅里倒油，加热。将虾炒至七成熟。将荸荠丁、黄瓜和胡萝卜略炒。倒入混合汁，搅拌均匀。
马蹄鸡丁
材料:鸡肉250克，荸荠75克，油1500克，面糊10克，料酒15克，酱油15克，白糖40克，盐2克，味精5克，鸡蛋25克，水淀粉50克，面粉少许，香油10克，黄瓜一根，红辣椒两根。
练习:
1.鸡肉切丁，放入碗中加入鸡蛋、淀粉、面条，抓糊均匀；
2.舀油，炒马蹄，捞出来，鸡肉切一会儿，倒出来。在原勺中放油、面糊、糖、油、料酒、盐、味精，搅拌均匀，倒入鸡丁、坚果、黄瓜片、红椒段，勾芡，淋上香油。
马蹄炒荷兰豆
配料:荷兰豆、荸荠、盐、鸡精、香肠。
练习:
1.折断荷兰豆的两头，撕下豆串。锅中水烧开，荷兰豆焯一下，然后放入冷水中，菱角去皮。将荸荠切成中等厚度的薄片。
2.锅烧热后把油沥干。香肠，翻炒，放入荷兰豆，翻炒一会，再放入马蹄，翻炒一会，加盐，最后放入鸡精，出锅。
吃菱角的更佳时间
冬天吃菱角更好。每年冬天的11月和12月菱角丰富。菱角此时吃起来香甜多汁，酥脆可口。
菱角可以隔夜食用，适合饭后食用。
菱角的选择方法
1.看:真正的马蹄铁颜色应该是红黑相间，比较老气，而泡过的马蹄铁比较鲜嫩。如果你看到的马蹄铁异常鲜红且分布均匀，那就值得怀疑了。
2.气味:正常的马蹄铁没有任何 *** 性气味。如果它们有气味，你应该注意。
3.摸:购买马蹄铁时，注意观察是否有变质、无力、腐败等现象。同时，通过挤压马蹄铁的角，浸湿的马蹄铁会在手上粘上黄色的汗水。
菱角的副作用
1.菱角对老年人有好处，但是吃多了会气短。
菱角怎么吃？
菱角怎么吃？
菱角可以煮、炒、烤、煨、炸。当水果可以生吃，但因为长在泥里，可能会附着寄生虫和细菌如姜虫。食用前，更好用盐水浸泡20-30分钟，然后用开水焯一下。也可以作为烹饪的配料，比如用胡萝卜和黄玉米煮排骨汤。
荸荠不宜生吃，因为它长在泥里，表皮和内部可能附着很多细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮熟后再吃。
熟食多用作配料，也可用于炒、烧或做馅。如“菱角炸虾”、“菱角炒鸡”。
菱角有很好的清热泻火作用；适用于肺热痰稠咳嗽:菱角汁1杯，川贝母1.5g(研成粉末)，调匀，每日服用2-3次。它能清热、生津、补充营养。最适合发烧患者。
剂量
荸荠不宜生吃，因为它长在泥里，表皮和内部可能附着很多细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮熟后再吃。一般每日总量不要超过200克。
熟食多用作配料，也可用于炒、烧或做馅。如“菱角炸虾”、“菱角炒鸡”。
菱角有很好的清热泻火作用；适用于肺热咳嗽，痰稠者:菱角汁1杯，川贝母(研)1、5g，调匀，每日服用2-3次。它能清热、生津、补充营养。最适合发烧患者。
[注意]
小心风寒血虚。
孟瓷:“寒不可食，使人腹胀满气。”
医学概论:“服用生姜。”
本冯景元:“咳禁。”因为能切肺气，耗血，孕妇渴血。"
《休息饮食谱》:“气虚寒者宜忌。”
浪费水的方法全集
油炸马蹄铁
材料:
荸荠
练习:
(1)荸荠洗净去皮，锅底放油，将油倒入去皮的荸荠中翻炒2至3分钟。
(2)加入一些糖，不断翻炒，将糖融化到菱角上。
(3)翻炒2至3分钟即可上桌。
(4)其实我们小时候，菱角一般都是生吃的。但是网上都说生菱角不好吃，炒着吃才好吃。
草莓蛋糕
材料:
马蹄500克，草莓酱100克，面包屑100克，白糖50克，水淀粉25克，干淀粉10克，蛋清50克，油适量。
练习:
(1)荸荠去皮，用刀背捣碎，大的剁碎，用豆包布包好，拧干水分，加入干淀粉，搅拌均匀成面团。
(2)用草莓把面团包成球，把蛋清和面包屑一个个粘上，打匀。
(3)锅中放油，将菱角饼煎至金黄色，取出码盘，摊平。
(4)清水和白糖放入干净的锅中，烧开，水淀粉勾住玻璃杯，倒油，浇在饼上。菜肴精致，酸甜可口。
马体甜汤
材料:
菱角(荸荠)、银耳、红枣、冰糖。
练习:
(1)银耳浸泡1小时，摊平，洗净，去黄蒂，摘成小花。
(2)菱角洗净，去皮，切成小块；红枣洗净备用。
(3)将粉碎的银耳、小块菱角、红枣、冰糖一起放入高压锅中，加入适量的水，关小火，大火开后压20分钟。
菱角怎么吃？
菱角饮食方法和做法大全
马蹄汤
配料:马蹄、银耳、枸杞、适量冰糖。
做法:银耳提前泡好。菱角洗净，去皮，切成两半，枸杞用冷水浸泡。将银耳放入锅中，加入足量的水，大火烧开，小火炖半小时，加入菱角和冰糖，小火炖30分钟至银耳变粘。关火前2分钟加入泡好的枸杞。
马蹄梨汤
材料:马蹄30克，雪梨100克，冰糖。
做法:菱角洗净，去皮切块，雪梨洗净，带皮切块，然后一起放入锅中，加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，小火炖15分钟。荸荠和雪梨是多汁润肺的食物。菱角雪梨汤可以治咳嗽，清肺热。
红枣马蹄汤
材料:红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，水2碗。
做法:红枣洗净去核。马蹄洗净，去蒂。砂锅里放水，菱角，红枣，冰糖一起。用大火烧开，然后用小火炖2小时。最后开大火烧开，再关火。
枸杞鲜藕汤
材料:枸杞20克，莲藕100克，菱角100克，盐适量，姜片，葱适量。
做法:莲藕去皮，洗净后切片，菱角和枸杞洗净，枸杞去皮切成两半待用。将所有食材放入瓦罐中，加入适量清水，大火烧开，小火炖半小时，最后加盐调味即可。
当归糯米粥
材料:荸荠30克，薏苡仁100克，当归15克。
做法:荸荠洗净，去皮切块，薏苡仁洗净，当归切片，放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏苡仁和荸荠，煮粥。粥煮好后，可以加入蜂蜜食用。当归，菱角，薏苡仁，利尿。该治疗配方具有活血止痛、清热解毒、健脾利尿、增强人体免疫力的功效。
蘑菇马蹄汤
材料:香菇40克，马蹄40克，瘦猪肉50克，盐，料酒，姜片。
做法:干香菇洗净切片，菱角去皮切片，瘦猪肉洗净切片。锅中倒入适量清水，加入所有食材，大火烧开，中火煮，加盐调味。
菱角怎么吃？
当我之一次吃它，还不知道它是什么的时候，我就已经被它甜脆的口感俘虏了。我从来没有尝过像马蹄铁一样的东西。无论是捣碎还是长时间放在汤里煮，都会保持这种香脆生涩的口感，让我一吃就上瘾。
菱角的吃法有很多种:煲汤、炒菜、做饺子馅，都很好吃。我最喜欢的方式是做汤和蛋糕。下面是菱角的一些做法:
这个汤是我刚到广东的时候家里人做的。因为广东的气候，人们有煲汤养生的习惯。在我们老家，根本没有做汤的习惯。我看着清汤，甚至有点担心味道太淡了。怎么喝？但是喝了一口之后，我就被打败了。汤汁清甜，腥而不腻，香脆可口的马蹄让整个汤汁沁人心脾。
配料:鸡肉、荸荠、生姜、红枣、艾草。
练习:
1.将鸡洗净，用姜料酒焯一下，去鸡皮，其他材料洗净切块，马蹄去皮；
2.将鸡肉、荸荠、艾草、姜片、红枣放入锅中，将水烧热，小火炖1小时；
3.最后加盐调味。
鸡菱角汤既能清热解暑，又能补虚。重点是它也很好吃。因为菱角本身是甜的，所以汤里不放蜜枣也会甜。
这个甜汤也是我的更爱。很容易做，也很好吃。关键是整个汤很凉很润，给人一种美感。更何况喝了之后会变美。
配料:银耳、红枣、菱角、冰糖。
练习:
1.银耳洗净泡发，撕成小花备用，马蹄切块，红枣对半切开。
2.锅中加水，放入银耳、荸荠、红枣，大火烧开，再用小火煮40分钟；
3.加入冰糖调味。冰糖融化后，出锅。
此汤滋阴润肺，化痰生津。可以常喝，美人美人！
马蹄饼滑滑的，加上椰奶的香味，真的是很好吃的饼。
配料:菱角粉、椰奶、炼乳、黄糖、牛奶。
做法:1。在150克菱角粉中加入300毫升清水，搅拌均匀，然后再次过筛，加水制成糖水；
2.将生荸荠粉慢慢倒入煮沸的糖水中，搅拌均匀；
3.在100克马蹄粉中加入椰奶、炼乳和纯牛奶，搅拌均匀，过筛；
4.锅中加水，放入深碟容器中。先加入2汤匙黄浆，大火蒸2-3分钟，再加入白浆，蒸2-3分钟。重复这两个步骤，继续添加层。最后一层用黄酱蒸5分钟，然后取出，冷却，切块，即可食用。
我可以一口气吃好几块椰子马蹄糕。如果喜欢酥脆有颗粒的蛋糕，可以在面糊中加入一些菱角颗粒。
荸荠口感脆甜多汁，是蔬果。记得三月烟花季的时候，扬州街头有很多卖菱角的商贩。推车一面不去皮，另一面去皮洗净放入袋中。看着白白胖胖的菱角，我有一种想吃的欲望。结果buy buy买了他们，吃了就把包拿走了，进了入口。哈哈哈！换位置。不是我个人推崇“杨”，奉承外地人，而是我真的觉得我以前吃过的菱角比不上我在扬州吃过的！就这样，一袋生垃圾，秒杀！看到这里，肯定会有很多人出来反驳:菱角长在泥里，生吃会有寄生虫，对身体不好。你怎么敢生吃它们？怎么解释呢？严格来说直接吃生食不太好，但是看到街上基本都是手，就抑制不住自己的冲动。当然，更重要的是，我喜欢感受旅行中的点点滴滴，喜欢融入当地的生活，让自己在短暂的停留中错过每一个细节。我的口味只属于那里的风土人情。也许，也许，这就是我此行的意义！以上是吃生菱角的原因。你可以暂时理解为矫情。我不会怪你的，哈哈！让我们言归正传。先说菱角的做法。通常添加到肉馅中，是厨师们的更爱！也可用于素菜炒菜和甜汤。我来说一个简单的——橘子菱角，是饭后甜点。女孩和孩子会喜欢它，所以赶快做吧:
1.荸荠去皮洗净，放入锅中煮更久。反正菱角不怕煮。只需煮8分钟，然后取出。不要把煮好的菱角倒掉。哦，还是有用有用的！
2.将荸荠放入大碗中，倒入水果山珍海味，橙汁口味的，加入白糖。为了中和橙汁的酸度，在菱角中倒入开水。这绝对是对原味的巧妙运用，口感和营养都不缺！
3.把汤搅拌均匀。记住，汤要宽，一定不能过菱角。接下来的任务就是泡、色、味。你可以在饭前一小时预约。
做了橘黄色的菱角。又浓又脆又好吃。可以当正餐吃，还能解闷。菱角剩下的开水可以直接喝，可以祛火润肺...总之好处多多，不要浪费！
下面是姜师傅的回答。
江师傅，告诉我怎么吃菱角。
我们先来看看植物菱角。荸荠又称荸荠，原产中国，广泛分布于世界各地，全国各地均有栽培，尤其是热带和亚热带地区。荸荠的果皮呈紫黑色，果肉为白色，香甜多汁，清脆可口，可以生吃。
姜师傅小时候特别喜欢吃菱角。最简单最残忍的方法就是咬掉皮直接开始吃。酥脆爽口，甜而不腻，是消暑解渴的神器。
其实菱角有很多简单又好吃的做法。接下来，我来说说。荸荠去皮，分成四块，放入砂锅加冰糖，炖30分钟左右。一个简单的甜马蹄汤就完成了。同时，还可以加入银耳、红枣、枸杞等食材。根据自己的喜好。
先说水煮菱角。首先准备虾，去掉沙纹，加盐、蛋清、料酒、白胡椒粉，腌制15分钟。
将油底壳中的油温加热至80%。将准备好的荸荠放入锅中炒至破碎，然后取出。将虾放入锅底油中炸至变色。然后把之前炒好的菱角放在一起，炒均匀。加入少许盐调味，或者加入胡萝卜、芹菜、木耳等食材。根据你的喜好。
以上是姜师傅对如何做菱角的回答。希望楼主喜欢。
娟子在这里和大家分享一下 *** 美味又营养的菱角的具体方法。喜欢的话可以按照这个方法来。
银耳、红枣、菱角、冰糖
1;先将银耳用水浸泡，去黄蒂，撕成小花，红枣洗净。
2;马蹄去皮，洗净，切成小块。
3;将撕好的银耳、红枣、荸荠、冰糖放入汤锅中，加入适量的水。
4;盖上盖子，大火煮开，炖60分钟。
5;当汤变黄变稠，银耳软烂，就可以出锅了。
01
生吃:去皮，当水果吃。吃之前一定要洗干净。洗净后去皮。不削皮也能吃。
02
熟:由于荸荠具有清热泻火、补充营养的作用，所以可以洗净煮熟，如炒、烧、与菜同煮、装罐、做蜜饯等。它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。
03
菱角雪梨汤:菱角和雪梨都是润肺的多汁食物。水煮荸荠雪梨汤可以治咳嗽，清肺热。取冰糖、菱角30g、雪梨100g、菱角。
04
荸荠粥:荸荠粥具有清热化痰、消食生津、止渴的功效。咳嗽过重、肺热、阴虚口渴的人，每日服用一次即可缓解。大米100g，荸荠100g，冰糖适量，荸荠洗净去皮切块，大米洗净，放入锅中煮粥，粥熟时加入切好的荸荠和冰糖，煮熟后食用。
05
海蜇菱角汤:海蜇菱角汤能滋阴润肺，清热化痰。取荸荠100g、海蜇皮50g，荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，放入锅中，加水熬汤。
马蹄汤
食材:菱角；银耳；枸杞；冰糖
练习:
提前泡好银耳。
菱角洗净去皮，切成半片，枸杞用冷水浸泡。
将银耳放入锅中，加入足量的水，大火烧开炖，加入菱角和冰糖使银耳发粘，加入枸杞煮熟。
油炸黑木耳
菱角、黑木耳干、鲜辣椒、植物油、盐、糖、味精。
练习:
马蹄去皮切片；将干木耳用水浸泡，将米椒切成小块；
用植物油加热炒锅，炒香米和胡椒。
将荸荠翻炒，黑木耳翻炒，糖盐翻炒，加入味精。
菱角糖浆
材料:
菱角、枸杞、糖和水
练习:
1.马蹄去皮洗净，切成小块。
2.锅里放冷水，放入马蹄和少量糖，煮至沸腾，再转小火煮。
3.放入枸杞，关火五分钟。
丝瓜马蹄炒木耳
材料:
丝瓜、木耳、菱角、盐、味精。
步骤:
1.将丝瓜切成段。
准备配料
3.锅里放植物油，炒丝瓜。
4.加入木耳和菱角，翻炒熟。
5.加入盐和味精。
李欧玛缇堂
材料:
莲藕、山药、菱角、雪梨、盐
步骤:
1.莲藕、山药去皮切小块，雪梨切块，菱角去皮。
2.将莲藕、山药、荸荠放入锅中，加入适量清水，煮熟，再加入雪梨，煮十分钟左右。
3.加入适量的盐调味。
菱角有什么吃法？
荸荠，又名菱角，是春天吃菱角的时候。剥皮后不仅可以生吃，剥皮后也可以煮熟吃。
1.马蹄生吃，脆如梨，甜如栗。很多地方的人直接吃水果。去皮的马蹄铁是圆形的，白色的。把一个马蹄铁扔进嘴里，点击它，你的嘴里就会溢出果汁。好的马蹄铁肉质细嫩，嚼起来无渣。吃一颗，咽下后感觉清新湿润。菱角适合生吃，因为煮熟后容易造成营养成分的流失。吃生荸荠时，芽眼和皮必须全部去掉。
出汗
荸荠梨汁:取荸荠100克、梨100克，荸荠去皮，洗净，切块；将梨去皮去核，切成小块，然后一起放入榨汁机中，加入适量的水，搅打成稀糊状。
烹饪
材料:马蹄300g，水适量。做法:用小刷子刷菱角皮，放入煮锅内(避免用铁锅)，倒入4-5倍的水。将炊具放在火上，大火烧开后，转小火，在锅里慢慢煮菱角，直到菱角熟透。最后，当锅里的水快要烧干的时候，打开锅盖，用手晃动锅，让菱角慢慢收汁，这样煮出来的菱角特别甜。荸荠冷却后，放入凉开水中洗去果皮上的糖粘性物质，沥干水分，即可食用。
4.汤
配料:菱角、银耳、红枣、冰糖。做法:银耳浸泡1小时，开毛后洗净，去黄蒂，摘成小花；菱角洗净，去皮，切成小块，红枣洗净备用；将粉碎的银耳、小块菱角、红枣、冰糖放入高压锅中，加入适量的水，大火开后转小火炖20分钟。
以上就是菱角怎么吃和菱角怎么吃的介绍。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。