雕酒，酒还是调料？
花雕酒属于黄酒，是汉族的特产酒。雕酒可以直接喝，也可以烫到38、40度的时候喝。花雕酒加热后酒精含量降低，因此变得更醇厚、更浓、更易饮用。除了配菜，很多名菜都是用雕酒做的，比如雕鸡、炖蟹肉等等。值得一提的是，吃螃蟹更好喝雕酒。螃蟹性寒，雕酒暖胃，更佳搭配。角色:
1.保健功能:具有活血、行气、提神、散寒、强筋等多种保健功能。经常饮酒可以使人精力充沛，充满活力。据《本草纲目》记载，可与多种名贵中药制成疗效显著的月经酒。具有强身健体、增加体重和缓解疼痛的功效。
2.营养功能:营养丰富，含有21种氨基酸，包括多种蛋白质、糖类和维生素。
3.调味作用:能去腥、去味、去味，使菜肴更加鲜美，有美容作用。
花雕是什么牌子的？
花雕是黄酒的一种，产于浙江绍兴。又名“古越龙山绍兴雕酒”，始于1997年，是中国最早的传统酒。岳龙山雕酒含有多种氨基酸、糖类、维生素等营养成分，对人体有益，被称为“高级液体蛋糕”。
岳龙山雕酒醇厚柔和，甘甜爽口。精选优质糯米、小麦，秉承“一冬酿”的传统酿造方法精心酿造。酒呈深琥珀色，醇香可口。喝一口后，口腔柔软清新，圆润顺滑，回味悠长。
雕酒的寓意
“雕酒”，又称“女酒”，味道不错。之所以叫“雕酒”，是因为埋在地下的老婆婆的酒，是一个雕花绘色的酒坛。酒坛外的雕花表达了父母对女儿的美好祝愿，是父母藏在心里的一种祝福和希望。它们是家里女儿婚宴用的酒，见证了女儿的成长。所以，喝花雕酒，娶女人是喜事。
一个花雕的成分是什么？
花雕是绍兴坛黄酒的俗称，因坛外彩塑装饰而得名。雕刻的配料是陈年黄酒，以米酒为主。根据存放时间，可分为三年、五年、八年、十年甚至几十年。陈是最难能可贵的。
老酒和花雕的区别
即墨老酒和花雕酒同属于黄酒范畴，但原料、工艺、饮用方法不同，所以口感差异较大。以更具代表性的花雕——绍兴花雕为例。比较如下:
旧即墨绍兴花雕
主要原料是大黄米(小米)和崂山泉水；糯米，鉴湖水
发酵的陈年麦曲；优质麦曲
酿造(老酒)、泡米、捣碎、晾米、耙料、缸内发酵、压榨、陈酿、灌装(消毒)；(花雕)泡米、蒸米、晒米、缸内发酵、耙料、缸内发酵、压榨、陈酿、灌装(消毒)
喝(老酒)加热不超过2分钟。可以加枸杞、话梅等。一起保暖。不要在高温下持续加热。
(花雕)砂锅或电水壶烧开，转小火加热10分钟。可以加入枸杞、姜丝、话梅一起煮。
外观类似陈醋的颜色，不透明，粘度适中。好酒老酒类似于酒“挂杯”；琥珀色，透明液体，低粘度花雕，几乎不挂杯。
老酒口感初尝微苦清香，回味甘甜绵长；一开始花雕入口酷似甜菜，回味微辣。与即墨老酒相比，口感更清淡柔和。
雕酒从何而来？
花雕酒产于浙江绍兴。据了解，花雕酒起源于6000年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的雕酒中，最古老的是浙江绍兴的雕酒。绍兴酒品种丰富，有元红酒、黄酒、好酒、香雪酒、花雕酒，其中以花雕酒更具特色。
调酒味道
雕酒主要由白糯米和水制成，属于纯食用酒。适量饮用有提神、缓解疲劳、改善新陈代谢、增进食欲的作用。
优质雕花酒，口感非常柔和，鲜美醇厚。它有独特的雕酒风格，没有其他奇怪的味道。如果口感清淡，醇香浓郁， *** 性味道较重，不爽口，或者有香精、水、苦、涩等其他杂味，很可能是假货。
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