关于【芫荽的功效与作用】，芫荽的功效与作用禁忌，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、“不好意思，我天生不吃香菜”还真有道理2、芫荽的功效与作用1、“不好意思，我天生不吃香菜”还真有道理
有一种无比神奇的食物——香菜，当人们吃个手抓饼，有些人一定会要叫老板多放香菜；而有些人忘记跟拉面店老板说不要香菜，最后拿着筷子一片一片往外挑......
这种植物到底有什么魔力，才能让人们对它，爱也深，恨也深！
不爱吃香菜，基因在捣乱
遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不仅如此，另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因，也会影响对香菜的味觉。
所以，不喜欢吃香菜并不是挑食，可能是你的基因在作怪。
香菜的“香”来自哪里？
香菜的“香味”是由甘露糖醇、正癸醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质融合而成。
香菜与香芹、胡萝卜、小茴香等同属伞形科植物，大多都含有挥发油物质，因此这类蔬菜大多都有“特殊”气味。
香菜，饭桌上的开胃能手
香菜还有个名字叫“芫荽”（yán sui），中医认为它有健胃健脾的功效。虽然它常处于配菜的地位，但开胃的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。
01
凉拌
香菜做凉菜的配菜尤其出色，比如香菜拌木耳、香菜拌牛肉等，都能促进食欲。
02
点缀
在烹饪好的肉类菜肴和汤的表面放几片作为点缀，既能解腻去腥，又能刺激食欲。
03
腌制
香菜根相比叶口感较老，很多人不爱吃。
其实在处理味道重的牛肉或海鲜时，可提前将香菜根放到臼中捣碎，用其腌制食材，菜肴的味道会更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少。
图片来源网络
不是所有人都适合吃香菜
香菜虽然是健康的保健菜，但除了味道让很多人敬而远之以外，也并不是每个人都适合食用。
1、胃热的人，吃多了会口臭。
2、出汗多，特别是汗味重的人，吃多了会加重体味。
3、气虚的人，吃多了会更气虚。
4、手术后的病人，吃多了容易造成瘢痕增生。
5、皮肤过敏或是大病初愈的人，吃多了容易引起病情反复。
爱的人，超级爱！不爱的人，一点都不挨，很神奇有没有。
资料来源 | 高质量生活家
来源： 中国气象科普
2、芫荽的功效与作用
芫荽的功效与作用
芫荽的功效与作用
1、治疗感冒
芫荽可以直接蒸煮，对于人体来说，食用后有增强免疫功能，杀菌抑菌的作用，可以有效地治疗感冒，对待一些季节性的流行性疾病也有很好的防御功能。
2、增强食欲、促进消化
根据研究表明，香菜中含有一种挥发油它的香气就是由于挥发油，还有苹果酸钾而引起的我们吃香菜能够促进我们的胃液分泌，大大的增强食欲，还能够促进胃肠道的蠕动，提高消化的能力。
3、暖胃
芫荽作为一种温性进补的蔬菜，芫荽对我们的胃肠道健康具有很好的保护作用，特别是针对容易畏寒的人群来说，有很好的功效。
4、治麻疹
芜荽对人类的.麻疹有良好的治疗功效，平时治疗时可以把芫荽五百克，与清水一起煎制，煎好以后药液，直接妆熏蒸，然后再用药液清洗手足，就可以让麻疹的症状很快减轻。
5、治高血压
芫荽对人类的高血压也有很好的治疗效果，在治疗时可以取新鲜的芫荽十克加入十克葛根，然后一起用清水煎制，煎好以后过滤服用药汁，每天早晚可服用一些，连用十天为一个疗程，多数患者在一个疗程以后，血压就能恢复正常。
6、促进血液循环
香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。
芫荽的功效与作用
芫荽的功效
【别名】
园荽、香菜、胡荽。
【注解】
芫荽是伞形科一年生草本植物芫荽的全草，营养丰富。原产地中海沿岸，常以嫩叶作调料蔬菜食用。埃及于公元前3～前2世纪曾以此为供品。汉代张骞出使西域时引入中国，8～12世纪传入日本。
【营养成分】
芫荽含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、正癸醛、壬醛、芳樟醇、二氢芫荽香豆精、异香豆酮和香柑内酯以及其他维生素和矿物质。
【药性功效】
芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
【宜食】
小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果；此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。
【忌食】
芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食；小儿麻疹已经透发后即不能食用；患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食；要注意的是：凡服补药及中药白术、牡丹皮者，不宜同时食用芫荽。
【文献参考】
《本草从新》：“清热除烦。”
《嘉祐本草》：“拔四肢热，止头痛，疗淤疹，豌豆疮不出，作酒喷之，立出。”
《日用本草》：“消谷化痰，通大小肠结气。”
《本草纲目》：“胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢、能辟一切不下之气，故痘疮出不爽快者，能发之。”“凡服一切补及药中有白术、牡丹者，不可食此。”
《千金·食治》：“不可多食，令人多忘。食之发宿病，金疮尤忌。”
《食疗本草》：“久冷人食之脚弱。根发痼疾。”
《医林纂要》：“多食昏目；耗气。”
【食疗偏方】
芫荽猪肝汤
原料：鲜芫荽100克，鲜猪肝250克，生姜适量。
制法：将芫荽洗净，猪肝洗净切片，生姜切碎；精油烧热加水500毫升，烧开后入猪肝、生姜、猪肝将熟时入芫荽，精盐即可。
功效：补肝和胃，促进食欲。适用于脾胃不和所致的嗳气反酸、不欲饮食、眩晕等病症。
本文关键词：芫荽的功效与作用，芫荽根的功效与作用点，芫荽的功效与作用及营养价值，云南大芫荽的功效与作用，芫荽的功效与作用禁忌。这就是关于《芫荽的功效与作用，芫荽的功效与作用禁忌（我天生不吃香菜”还真有道理）》的所有内容，希望对您能有所帮助！