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夏季是一年中阳气最盛的季节，天气下降，地热蒸腾，气候炎热，雨水充沛，自然界的生物竞相生长。
夏季重在“长”字。养生保健顺应夏季阳气盛于外的特点，注意不要扼杀阳气。其养生要点主要有以下几方面：
01
清热解暑
夏季天气炎热，酷暑难耐，有的人，尤其是素体较虚的人会因中暑而突然晕倒，身热烦躁，恶心呕吐。
预防暑热的方法除防止在烈日下暴晒、注意劳逸结合、保证睡眠外，应适量饮用清热解暑之品，如绿豆汤、绿茶、酸梅汤，或甘凉多汁的水果和蔬菜，如西瓜、西红柿等，它们既可清热解暑、又可生津止渴。
三豆汤
材料：绿豆、赤小豆、黑豆各20克，冰糖适量
做法：
①将豆子洗净，清水浸泡半天；
②将三豆放入锅中，加水600毫升，小火煎熬成150~200毫升，加适量白糖或冰糖，连豆带汤食用。
▼养脾胃，补气血
02
长夏化湿
长夏（七八月份）之际正是雨水较多，暑热夹湿，脾胃受困，人常常显得精神萎靡，食欲缺乏，胸闷腹胀，困倦乏力，大便稀溏，舌苔厚腻。饮食应多选用健脾利湿消暑的食物：如绿豆、薏苡仁、扁豆、冬瓜、黄瓜等，也可多喝一些绿茶。
03
饮食清淡
这时饮食以甘寒、清淡、少油为宜，应减少食量、少吃油腻，以减轻脾胃负担。夏季气候炎热，人的消化功能较弱。此时若对饮食不加选择，照常吃一些大鱼大肉不易消化的食物，容易引起食欲缺乏、食后腹胀等症状。因此夏季要饮食清淡，不宜肥甘厚味。要减少肉食品的数量，多吃蔬菜、水果，以减轻胃肠道的负担。
夏令菜肴以素为贵。夏日来临，骄阳似火，热气蒸人，出汗较多，很容易伤津耗气。饮食调养宜选用品质新鲜，性味平和、容易消化、补而不腻的食品，如莲藕、苹果、豆浆、山药、小米等食物，它们都有较好的健脾养胃、补气生津作用。
04
烹调方法
夏天人的消化功能会相对减弱，在烹调上，夏季常宜多采用拌、蒸、烩、煮等方法。烤、煎、炸等加工方法，容易助热生火，而且比较油腻，影响食欲，则要少用。还可以多吃一些粥食，既补充营养，又有利于消化吸收。
冬瓜瘦肉粥
做法：大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成小方块，猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中，继续煮10分钟。
功效：清热解毒、健脾利尿，兼有减肥的功效。
05
不宜寒凉太过
天气炎热，人们出汗较多，喜吃清凉饮料。注意不要过食冷饮（如汽水、冰棍、冰激凌等）、冷食，或一次大量地进食生冷的蔬菜瓜果。特别是老年体虚、久病初愈或脾胃虚寒者，以及婴幼儿，更应少吃或不吃，以免伤及脾胃的阳气，严重者可出现腹痛、腹泻等症状。
夏天推荐大家喝姜枣茶，能收获4大好处：
1、补气血，养阳气，驱寒气。能预防风寒感冒，增强抗病能力。
2、健脾胃。吃生冷食物、喝冷饮，很容易腹痛腹泻，喝点姜枣茶能调和脾胃、止泻通便。
3、祛湿。夏天人体容易生湿，导致头晕犯困、腰酸肩颈痛、消化不良等问题。常喝姜枣茶，有助于排出寒湿，许多小毛病也随之而解。
姜枣茶
材料：带皮生姜3片，红枣6颗
煮茶法：锅内放入约800-1000ml冷水，加入红枣和姜片，大火煮开后转小火煮约20分钟，可加入适量红糖。
泡茶法：把姜片和掰开的红枣放入杯中，用沸水冲泡，盖上盖子焖一会儿即可，可以反复冲泡两三次。
来源： 约见名医
2、夏季养生吃什么最好
夏季养生吃什么最好
川汁烧豆腐—开胃
材料：老豆腐块 洋葱 甜椒
调料：红油豆瓣酱 番茄酱 生抽少许 白胡椒 水淀粉 糖
川汁烧豆腐的做法
1、老豆腐打成色子块，撒上面粉或真接用不沾锅煎成金黄色盛出备用；
2、甜椒洗净切成块（滚刀块或菱形块)，洋葱也切成小块备用；
3、净锅入油，三成热时下洋葱块炒出葱香，下甜椒块中火翻炒均匀，加豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖、盐（最好不加)、白胡椒粉和豆腐块，中火小心翻炒（别把豆腐弄碎)，淋水淀粉包匀即可。
橙香排骨—让人食欲大开
用料：排骨500克、新奇士橙1个、姜两片、葱1/4段、盐少许、料酒、油适量。
橙香排骨的做法
1、将排骨放入高压锅中，放入葱段、姜片、料酒，倒入冷水没过排骨，煮四十分钟。
2、将新奇士橙的橙皮去白膜切丝，橙肉切小块备用。
3、炒锅中倒入少许油，放入白糖炒至稍稍变色。
4、放入排骨、橙皮丝、橙块翻炒均匀，加盐调味即可。
特别提示：
1、做这道菜时不要放太多调料，以免盖过了橙子的香味。
2、炒糖色即可，无需酱油上色，才能更好地体现橙子本身的颜色和味道。
3、橙子不要用榨汁机榨汁，有损本身的香味，只需切块炒出橙汁即可。
包菜木耳炒虾米—高效燃脂
材料：包菜、木耳、虾米、葱、蒜、姜、油
调味：盐、糖、鸡粉、酒
包菜木耳炒虾米的做法
1、包菜切粗条，木耳泡发后用开水煮熟、虾米洗净、葱切段，姜、蒜切碎
2、烧热锅，下油爆香姜、蒜与虾米
3、下包菜与所有调味料炒软
4、下木耳爆炒均匀，试味，不够味的可在这时增加调味料
5、下葱段炒均匀
6、关火即可上碟
杂果鸡丝凉面—清凉解暑
材料：虾子面、鸡胸肉、蜜桃、西瓜、花生、青菜各适量
凉面水：提前3小时冰冻的冷开水一盘。
调料：料酒、生抽、糖、橄榄油、陈醋、芝麻酱、凉开水各适量
清凉杂果鸡丝凉面的做法
1、花生小火烘至表皮金黄，放凉后去皮碾碎，蜜桃、西瓜切细条备用。
2、锅内放入一点点的料酒，大火烧开，放入鸡胸肉进去，中火煮六分钟至鸡胸肉全熟，放凉后将鸡胸肉撕成小丝备用。
3、生抽、糖、陈醋、芝麻酱、凉开水各适量调成拌面的酱汁。
4、锅内放入适量的水，烧开后下入面条，中小火煮至面条全熟。
5、将煮熟的.面条捞起沥干水份，放入事先备好的冰开水浸泡一会。
6、面条沥干水份，用少许橄榄油拌匀。
7、将凉好的面条放进碗里，再放上入蜜桃丝和西瓜丝，表面撒上鸡丝，四周撒上多多的花生碎，倒入酱汁拌匀即可。
菠萝排骨饭—健康瘦身
原料：排骨、菠萝、芦笋、红米、大葱、料酒、干辣椒、冰糖、姜片、胡椒粉、油盐
菠萝排骨饭的做法
1、排骨冷水下锅，加入姜片，葱段和适量的料酒，焯水后去除浮沫备用；
2、锅中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色；
3、炒到糖完全融化，且变成棕黄色；
4、下入焯过水的排骨；
5、慢慢煸炒排骨，直至排骨上色；
6、加入适量的水，生姜，葱段和干辣椒，一起煮上十五分钟；
7、菠萝一切为二，掏出菠萝肉，保留完整的外壳；
8、排骨大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；
9、加入用盐水浸泡过的菠萝，翻炒两分钟后盛入碗中备用；
10、将红米淘好后放入电饭煲中；
11、煮熟好备用；
12、芦笋切成小丁，加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀；
13、再将刚才剩余的菠萝切成小丁放入煮熟的红米饭中；
14、倒入刚调味的芦笋丁；
15、再加入少量的盐到米饭中，搅拌均匀；
16、将拌好的米饭倒入菠萝壳中，再摆放些刚烧好的排骨；
17、烧锅开水，将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟；
18、蒸好后拿出来摆放在盘中；
19、赶紧盛上一碗尝尝，好香呀。
夏季养生吃什么最好
夏季养生汤有哪些
1、夏季养生汤——米汤
米汤中含有一定量的营养素，老年人如腹泻脱水，频频饮用，对减轻症状、早日康复有一定的意义。
2、夏季养生汤——蔬菜汤
各种新鲜蔬菜中含有大量碱性物质并易溶于汤中，常喝菜汤（各种鲜菜交替食用），可使体内血液呈正常碱性状态，维持酸碱平衡，防止血液酸化，而且可以增加维生素、矿物质及纤维素的摄入，对人体健康大有裨益。
3、夏季养生汤——西红柿鸡蛋汤
西红柿酸甜可口，又富含多种维生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬鸡蛋不仅含有较高的优良蛋白质，而且消化吸收率高达95%以上，是补充蛋白质的佳品。两者做汤，黄红相间，既美观又好喝，是最理想的补品。
4、夏季养生汤——骨头汤
人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。
5、夏季养生汤——鱼汤
鱼汤味道鲜美，促进食欲，含有较高的氨基酸与大量不饱和脂肪酸，具有健体补脑作用。同时还有防治老年人痴呆及心脑血管疾病的作用。
6、夏季养生汤——冬瓜薏米仁汤
取薏米仁50克，冬瓜500克同煮饮汤，能清热解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好汤饮。
7、夏季养生汤——绿豆汤
绿豆味甘、性凉，入心、胃经，能清暑热，利水湿，可治暑天发热或自觉内热及伤于暑气的各种病症。夏天常喝绿豆汤，能清凉解暑。
夏季吃什么食物好
1、苦瓜
苦瓜能清热解毒，泄去心中烦热，排除体内毒素；能养颜嫩肤，常吃苦瓜可以增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美；苦瓜还能养血滋肝，滋润脾肾，除热、解乏、清心明目。所以，苦瓜可以说是夏季的圣品。
建议：苦瓜最好的吃法是凉拌，凉拌能保留苦瓜中所有的维生素，能更好地清暑泻火，解热除烦；苦瓜不要吃太多，能够损伤脾肺，最好搭配辣椒、葱、蒜等食物，这样可以避免苦味入心。
2、黄瓜
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分；苦瓜不仅能除热、利水利尿、清热解毒，还能治疗烦渴、咽喉肿痛；黄瓜更有减肥功效喔。常吃黄瓜的话，黄瓜中的硅元素能使头发更顺，使指甲更亮更结实；硫元素还能刺激头发生长；黄瓜中的黄瓜酶能促进机体新陈代谢，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原能力，黄瓜中的维生素能为皮肤提供充足的营养，因而黄瓜具有美容功效，能有效对抗皮肤衰老。所以，想要营养、健康，夏季晚上吃根黄瓜是极好的呀。
建议：一定要吃新鲜的黄瓜，不要吃腌黄瓜；最好把黄瓜先浸泡一段时间再食用，防止农药残留；黄瓜头尾别丢掉，其中含有较多苦味素，能很好地排毒养颜；黄瓜属于凉性食物，不利于血液流通，最好煮熟了吃，煮熟了还能降低其卫生隐患。
3、丝瓜
丝瓜有清热解暑的功效，对暑热口渴非常有效；丝瓜中含有的维生素B1能防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤。
建议：丝瓜做汤时煮的时间不要太长了，最好保持丝瓜的鲜绿色泽；丝瓜皮和丝瓜花不要丢掉喔，用它们熬水代茶，有很好的防暑解热之效。
4、冬瓜
冬瓜盅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜味甘、性寒，有清热、解渴、利水、消肿的功效；冬瓜本身热量不高、不含脂肪，能帮助形体健美；冬瓜含钠量低，对动脉硬化、肝硬化腹水、水肿等疾病有良好的辅助治疗作用。
建议：冬瓜性寒，月经期间和寒性痛经者忌食生冬瓜；食用冬瓜时不要放醋，因为醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
5、绿豆
绿豆能清热、解暑、解毒、利尿；绿豆中含有的丰富无机盐和维生素能补充因高温出汗而使机体丢失的大量矿物质和维生素；绿豆中的某些成分能提高人的免疫力从而起到抗菌抑菌的作用；绿豆中的大豆球蛋白能降低血清胆固醇，因而有降血脂的作用。
建议：绿豆汤的消暑功效很大，可以多喝点喔。
6、番茄
番茄有生津止渴、健胃消食、消热解暑、补肾利尿等功能，非常适合夏季食用；番茄中的抗氧化剂类黄酮能够降血压、降血脂；番茄中的番茄红素能清除人体内导致衰老和疾病的自由基。
建议：不宜空腹吃，容易造成胃不适、胃胀痛；不宜长时间高温加热，会破坏其中的番茄红素，失去保健功能。
夏季养生吃什么最好
川汁烧豆腐—开胃
材料：老豆腐块 洋葱 甜椒
调料：红油豆瓣酱 番茄酱 生抽少许 白胡椒 水淀粉 糖
川汁烧豆腐的做法
1、老豆腐打成色子块，撒上面粉或真接用不沾锅煎成金黄色盛出备用；
2、甜椒洗净切成块（滚刀块或菱形块)，洋葱也切成小块备用；
3、净锅入油，三成热时下洋葱块炒出葱香，下甜椒块中火翻炒均匀，加豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖、盐（最好不加)、白胡椒粉和豆腐块，中火小心翻炒（别把豆腐弄碎)，淋水淀粉包匀即可。
橙香排骨—让人食欲大开
用料：排骨500克、新奇士橙1个、姜两片、葱1/4段、盐少许、料酒、油适量。
橙香排骨的做法
1、将排骨放入高压锅中，放入葱段、姜片、料酒，倒入冷水没过排骨，煮四十分钟。
2、将新奇士橙的橙皮去白膜切丝，橙肉切小块备用。
3、炒锅中倒入少许油，放入白糖炒至稍稍变色。
4、放入排骨、橙皮丝、橙块翻炒均匀，加盐调味即可。
特别提示：
1、做这道菜时不要放太多调料，以免盖过了橙子的香味。
2、炒糖色即可，无需酱油上色，才能更好地体现橙子本身的颜色和味道。
3、橙子不要用榨汁机榨汁，有损本身的香味，只需切块炒出橙汁即可。
包菜木耳炒虾米—高效燃脂
材料：包菜、木耳、虾米、葱、蒜、姜、油
调味：盐、糖、鸡粉、酒
包菜木耳炒虾米的做法
1、包菜切粗条，木耳泡发后用开水煮熟、虾米洗净、葱切段，姜、蒜切碎
2、烧热锅，下油爆香姜、蒜与虾米
3、下包菜与所有调味料炒软
4、下木耳爆炒均匀，试味，不够味的可在这时增加调味料
5、下葱段炒均匀
6、关火即可上碟
杂果鸡丝凉面—清凉解暑
材料：虾子面、鸡胸肉、蜜桃、西瓜、花生、青菜各适量
凉面水：提前3小时冰冻的冷开水一盘。
调料：料酒、生抽、糖、橄榄油、陈醋、芝麻酱、凉开水各适量
清凉杂果鸡丝凉面的做法
1、花生小火烘至表皮金黄，放凉后去皮碾碎，蜜桃、西瓜切细条备用。
2、锅内放入一点点的料酒，大火烧开，放入鸡胸肉进去，中火煮六分钟至鸡胸肉全熟，放凉后将鸡胸肉撕成小丝备用。
3、生抽、糖、陈醋、芝麻酱、凉开水各适量调成拌面的酱汁。
4、锅内放入适量的水，烧开后下入面条，中小火煮至面条全熟。
5、将煮熟的.面条捞起沥干水份，放入事先备好的冰开水浸泡一会。
6、面条沥干水份，用少许橄榄油拌匀。
7、将凉好的面条放进碗里，再放上入蜜桃丝和西瓜丝，表面撒上鸡丝，四周撒上多多的花生碎，倒入酱汁拌匀即可。
菠萝排骨饭—健康瘦身
原料：排骨、菠萝、芦笋、红米、大葱、料酒、干辣椒、冰糖、姜片、胡椒粉、油盐
菠萝排骨饭的做法
1、排骨冷水下锅，加入姜片，葱段和适量的料酒，焯水后去除浮沫备用；
2、锅中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色；
3、炒到糖完全融化，且变成棕黄色；
4、下入焯过水的排骨；
5、慢慢煸炒排骨，直至排骨上色；
6、加入适量的水，生姜，葱段和干辣椒，一起煮上十五分钟；
7、菠萝一切为二，掏出菠萝肉，保留完整的外壳；
8、排骨大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；
9、加入用盐水浸泡过的菠萝，翻炒两分钟后盛入碗中备用；
10、将红米淘好后放入电饭煲中；
11、煮熟好备用；
12、芦笋切成小丁，加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀；
13、再将刚才剩余的菠萝切成小丁放入煮熟的红米饭中；
14、倒入刚调味的芦笋丁；
15、再加入少量的盐到米饭中，搅拌均匀；
16、将拌好的米饭倒入菠萝壳中，再摆放些刚烧好的排骨；
17、烧锅开水，将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟；
18、蒸好后拿出来摆放在盘中；
19、赶紧盛上一碗尝尝，好香呀。
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