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秋高气爽，又要到吃石榴的时节。石榴因其颜色鲜艳，在水果摊上格外引人注目。掰开石榴，晶莹如宝石般的籽粒十分讨喜，令人垂涎三尺。
自古石榴寓意着“多子多福”，被视为吉祥之物，同时还是很好的药食同源之物呢。进入秋季以后，昼夜温差增大，正是人们生病较多的时节。此时小小的石榴就派上大用场了，可谓是秋季养生“黄金果”。
“九州奇果”，药食同源
石榴性味甘、酸涩、温，《本草纲目》记载：“榴者，天浆也，止泻、化淤、清渴、祛火”，近代名医张锡纯认为：“（石榴）其性微凉，能敛肝火，保合肺气，为治气虚不摄肺劳喘嗽之要药”。
现代药理研究表明石榴富含丰富的果糖、优质蛋白质、易吸收脂肪等，在为人体补充能量和热量同时不增加身体负担，其中更独有两大抗氧化成份：红石榴多酚和花青素，有助于人体消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多样功效。
1、生津止渴
秋季气候干燥，人体常表现出诸多“津亏液少”的秋燥，石榴味道酸甘，生津润燥，正合时令。在营养学上，石榴属于浆果的一种，浆果类水果水分含量非常丰富，石榴的水分含量平均可以达79.1%。
所以《本草纲目》中写道：甜石榴的药用效果是“主治咽喉燥渴”，直接说明了石榴的一大特点。
2、增强免疫力
石榴的营养十分丰富，含有维生素C、蛋白质、有机酸、糖类、B族维生素、叶酸、胡萝卜素、维生素E及钙、铁、磷、钾、镁、锌、锰、钠、硒等，能及时补充人体所需的营养成分和缺失的微量元素，对人体有很好的保健作用。
3、保护心血管
据分析，石榴含有多种氨基酸和微量元素，有抗胃溃疡、助消化、软化血管，降血脂、血糖和胆固醇等多种功能。
美国《临床营养学》杂志发布的一项研究证实，如果每天饮用一杯石榴汁，连用两周，减缓氧化过程，并可减少已沉积的氧化胆固醇，即使停止饮用，这种神奇的功效仍可持续一个月。
该项研究结果表明，石榴汁预防和缓解动脉硬化引起的心脏病的效果比红葡萄酒、番茄汁更佳。
4、预防老年痴呆
英国赫德斯菲尔德大学的最新研究表明：石榴中的一种化合物（安石榴甙），对大脑健康起到保护作用，也就是说老年人喝石榴汁可防老年痴呆和帕金森症。纯度100%的石榴汁，约含有3.4%的安石榴甙。
5、美容护肤
石榴含有丰富的维生素E，这在新鲜水果中比较少见。
据营养学分析，平均每100克石榴的可食用部分中，总维生素E的含量可达4.91毫克。
维生素E在人体内可以发挥抗氧化作用，清除对细胞和组织有毒害作用的自由基，从而起到延缓衰老和协助细胞及组织修复的作用。
6、保护乳腺
常吃石榴有助于降低罹患乳腺癌的风险。
一项医学研究表明，石榴中的植物化学物质可抑制雌激素的产生，具有预防雌激素敏感性乳腺癌的可能。
7、减少焦虑
石榴含有丰富的维生素，其中的烟酸和维生素D有助于缓解抑郁、焦虑情绪，可减轻人体疲劳，舒缓紧张心情。
此外，石榴中丰富的锌、镁等微量元素有助于调节人体电解质平衡，增强中枢神经系统细胞膜的稳定性，有安神作用。
石榴一身都是宝
除了石榴的果肉，中医认为，石榴的叶、花、果皮、根也都能入药。
1、石榴皮
据《本草纲目》记载：“石榴皮止泻痢，下血，脱肛，崩中止带。”
由于石榴皮具有涩肠止泻，止血，杀虫之功，因此，也成为了临床上儿科常用中药。
平日里，取5克干石榴皮（鲜品用量加倍）加水煎煮代茶饮，小孩饮用时可适当加入红糖。此茶对于久泻久利，大便出血者能起到很好的缓解效果。
但是，石榴皮收涩且石榴皮碱有毒，不可过量使用，一般3~9克即可。
泻痢初起者、邪气壅盛者忌服。
2、石榴叶
石榴叶具有收敛止泻，解毒杀虫之功效。
治急性肠炎，水泻不止时，可取石榴树叶60g，生姜15g，食盐30g，炒黑。煎汤代茶，频频饮服。另用葱白、大粒食盐各适量，放锅内炒热，布包敷于腹部。
若不小心划伤，可以取适量石榴嫩芽叶揉搓至叶子变色，然后敷在小创口处，可以起到止血、消炎之功。
3、石榴花
据苏颂《图经本草》记载：“石榴花可治心热吐血，外敷可治金疮出血。”
在石榴开花的季节，如果恰好遇上鼻出血时，可取鲜石榴花适量，将其揉成小团，填塞鼻子，有很好的止血效果。
4、石榴根
石榴根具有驱虫，涩肠，止带之功效，常用于蛔虫，绦虫，久泻，久痢，赤白带下。
石榴怎么挑
1、看花苞
在石榴的底部，我们会看到一个花苞，如果这个部位呈现“菊花”的形状，已经完全开了的话，那也就证明它的成熟度是比较好的，里面的果肉也很饱满，水分和香甜程度都很好，值得购买。
如果这个花苞，是紧闭的状态，还没有开口的话，那就说明石榴成熟度不高，吃起来自然不香甜，水分不够足。
2、看颜色
我们在买石榴的时候，一般情况下会看到3种不同的颜色，发绿的、黄色的、红色的，很多人会专门挑选红彤彤的买，认为这样的成熟度高，吃起来自然更加香甜。
其实并非如此，今天教大家一招，我们最好是选择颜色比较黄的来买，一般这种吃起来会更甜。
3、看外观
很多人买的时候，只会看大小如何，其实并不准确哈，要想买到好吃的、香甜的、多汁的石榴，还是得看外观、长相如何。
我们买石榴，需要选择看上去有棱有角的，形状不是很圆，反而是方形的那种。有棱有角，且长得比较方的这种，它会更成熟一些，里面的石榴籽更加多汁，一般也会比较香甜，很好吃。
石榴好吃但却难剥皮，小编教大家一招剥石榴的小妙招，简单易学：
剥皮的时候在顶部用小刀切制后取出果实顶部；
然后用刀顺着石榴的外部白筋在外皮划几刀，轻轻划掉果实白色的内心部分；
最后抽掉其中的白心，用手一掰开，就成为一个“开花石榴”了。
四类人不宜多吃石榴
1、糖尿病人群。
石榴含糖量高，糖友要控制好食用量。
2、便秘人群。
石榴有收敛、涩肠、止血的作用，大便秘结者不宜食用。
3、蛀牙人群。
石榴性温，而且有机酸的含量较高，吃多了不但会损害牙齿健康，还容易上火。
4、哮喘、支气管炎患者
如果有上呼吸道感染或者支气管炎、支气管哮喘的情况下，不要吃石榴，会加重病情，引起发热。
2、石榴汁的功效与作用
石榴汁的功效与作用
1、收敛涩肠
石榴汁拥有收敛涩肠的效用，由于石榴汁内里含有大量的生物碱以及苹果酸，这二者拥有极强的收敛效用。有轻细腹泻的时间，可以喝一杯石榴汁，可以起到止泻的效用。患有痢疾的时间，喝石榴汁也可以起到极强的帮助医治的效用。
2、促进消化
前面说到，石榴汁内里含有的苹果酸许多，除了苹果酸以外，石榴汁内里还含有石榴酸等多种酸性物资，喝石榴汁可以使胃部的的情况更酸，如许有利于胃部对于食品的消化以及吸取，还可以或许增进食欲，对于咱们的肠胃体系是无比有利的。
喝石榴汁的好处
喝石榴汁最大的益处便是可以美容养颜，这一点，以及大多数的果汁是同样的。石榴汁之中的花青素以及红石榴多酚是抗氧化剂，可以抗衡自由基，可以或许延缓皮肤的朽迈。同时，石榴汁之中还含有许多的钙、锌、镁等物资，同时，水份也有许多，可以增补皮肤水份，让皮肤越发柔润亮泽。
喝石榴汁的坏处
石榴汁的益处尽管许多，然而，不可以多喝，由于石榴性温，喝太多石榴汁，容易致使上火。石榴汁内里的糖类、有机酸、植物碱等物资较多，致使石榴汁的渗透压加强，大量饮用大概会致使口腔内里大概食道内里涌现脱水的环境。
石榴汁的功效与作用
1、石榴汁有助于消化吸收
石榴汁中富含石榴算等多种有机酸，这些有机酸能够促进我们的消化系统吸收利用食物，并且增加食欲，非常有利于我们的'肠胃道系统。
2、石榴汁能够驱虫杀菌
石榴皮中有一种石榴皮碱的物质，炸成汁饮用后，能够起到润肠止泻的作用，并且生津止咳，并且石榴汁能够麻醉掉人体内的寄生虫，从而在人体内建立防护网，起到驱虫杀菌的功效。
3、石榴汁能够消炎杀菌
石榴的本身就能起到抑菌的作用，对于人体各种皮肤表面的真菌能够消炎抗菌，从而对体表起到杀菌的效果。
4、石榴汁能抵御癌症
石榴汁中的维生和胡萝卜素都都是一种抵抗细胞癌变的天然抗氧化剂，而且石榴汁能够预防动脉粥样硬化，起到保护血管的作用。
小贴士
有蛀牙的患者需要注意饮用石榴汁的适度请鲁昂，石榴汁中有很多的糖分，多吃了会对牙齿造成伤害。糖尿病患者以及感冒发烧的人都不能食用石榴。
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