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随着人们健康消费意识的不断提升，膳食纤维逐渐走进了大众的视野，并迅速延伸到各类食品中，以膳食纤维为主导的功能性食品时代正悄然来临。
消费者愿意为纤维和肠道健康付出更多金钱
（数据来源：尼尔森消费者研究）
一、膳食纤维的定义
膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木质素。它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期未得到足够的重视。
随着营养学和相关科学的深入研究，发现膳食纤维具有相当重要的生理作用。特别是在膳食构成越来越精细化的今天，膳食纤维已成为食品饮料企业和消费者重点关注的成分，也被营养学界认定为“第七类营养素”。
截止到2019年，美国FDA已批准18种成分归属于膳食纤维，分为可溶性和不可溶性膳食纤维。其中比较常见的可溶性膳食纤维包括：菊粉、聚葡萄糖、抗性糊精等；可溶性膳食纤维由于良好的溶解性和高膳食纤维含量等特点，被广泛应用于食品、饮料、乳制品、啤酒、烘焙等领域。
中国营养学会推荐标准：每人每天25-35克的膳食纤维摄入量。需要至少5种以上蔬菜，2种以上水果，合计1-2千克以上，而这一标准全球90%人群都无法达到。巨大的需求缺口，必须通过日常富含膳食纤维的产品来填补。
由此来看，膳食纤维的市场需求量较大。
二、膳食纤维在食品领域中的应用
近几年全球膳食纤维市场快速增长，市场对肠道健康、体重控制产品的诉求已经从保健食品领域逐步延伸到乳品、饮料、焙烤等传统食品领域。
全球膳食纤维市场复合年增长率预测高达10%（2019-2029）
（数据来源：英敏特全球新产品数据库）
添加膳食纤维的新品不断被推出，上图中概述了过去五年来全球范围内使用膳食纤维推出的新产品占比，其中乳制品、鱼肉蛋制品加工、烘焙和零食类均超过了9%。
膳食纤维（以聚葡萄糖计）在饮料领域中的应用
日本消费者认为，饮料不仅仅用来解渴，而是将它看作如维生素一样的好的营养源。1988年，日本大众制药公司向市场推出了一款饮料，叫“Fiber-Mini”,配方中使用了可溶性膳食纤维。由于该产品突出了健康，加上成功的销售策略，一上市就受到普遍欢迎。在日本、美国等的市场消费需求每年在以10%速度增长，包括中国在内的一些新兴市场也逐渐兴起膳食纤维饮料的热潮。
膳食纤维功能宣称
膳食纤维功能声称吸引广大消费者，以此来帮助他们实现健康的饮食目标。膳食纤维还有另一个重要作用：帮助品牌实现配方的低卡路里和减糖目标。
膳食纤维饮料
膳食纤维（以聚葡萄糖计）在烘焙食品中的应用
膳食纤维可应用于面包、蛋糕、饼干等焙烤食品中，添加的膳食纤维可吸附水分，有利于产品的凝固和保鲜，提升产品口感，延长产品保质期，降低企业成本。
膳食纤维具有良好的持水性，添加膳食纤维制作出来的产品更加松软、营养丰富。膳食纤维还富含多种多糖化合物，添加到面粉中，与面粉中蛋白质结合形成更大的网格结构，能抑制淀粉老化，起到改良面粉的作用。同时，膳食纤维还能够帮助产品降低的甜度。
膳食纤维零食
膳食纤维（以聚葡萄糖计）在馅料中的应用
降低产品中甜度，提供糖一样的质地和口感；
提供合适的粘度，形成理想的口感；
良好的持水能力，延长货架期；
抑制淀粉老化；
可使用膳食纤维标签和功能宣传；
膳食纤维馅料
膳食纤维（以聚葡萄糖计）在糖果中的应用
糖果被视作膳食纤维的最佳载体之一，最大限度的实现“-糖，纤维+”添加到糖果中不会增加整个糖果的热量，反而帮助降低了糖果的总热量。特别在软糖中可以提高胶黏性，有效防止油分离, 提高软糖的嚼劲。膳食纤维的玻化点温度为100-110℃，添加入硬糖产品中，改进整个产品的玻化性能。
膳食纤维糖果
膳食纤维（以聚葡萄糖计）在冰淇淋中的应用
代脂作用：可取代部分蔗糖和脂肪，用于低热量、低糖和低脂食品中，其在冰淇淋中的应用就是其中有力的证明。
防冻作用：可降低食品的冰点，获得理想的硬度对冰淇淋膨胀率和抗融化性能有一定影响。同时还具有一定的低温防护作用。
保湿作用：有保持水份的功能在一定程度上提高品的抗老化性，起到保湿的作用。减少因为低温造成的水份损失。
功能宣称：根据国家预包装食品规定，添加了膳食纤维的食品可以在包装上使用膳食纤维宣称，提高产品卖点。
膳食纤维冰淇淋
膳食纤维（以聚葡萄糖计）在酒类产品中的应用
在酒类产品中添加可溶性膳食纤维，除了膳食纤维和益生元的功能特性，还能有效地增加固形物；增加挂壁粘稠感；增加滑润度。同时可以防止酒中内溶物沉淀，改善澄清度，提高酒的风味，使其口感更醇厚、更清爽。所以在白酒、啤酒、黄酒等酒类中均得到广泛的应用。
膳食纤维酒
膳食纤维（以聚葡萄糖计）在肉制品中的应用
膳食纤维是开发高纤维 、高蛋白、低脂肪 、低热量肉制品必不可少的食品配料。
吉林大学周亚军教授等在具体的试验中得出结论在香肠制品中加入膳食纤维不影响肉制品的气味和色泽，适当的添加膳食纤维会使口感变得更好，肉色明亮，肉质弹性好，有一定的嚼劲，对香肠品质有明显的改观，各项理化指标及微生物指标均能够达到国家质量标准。
膳食纤维肉制品
膳食纤维（以聚葡萄糖计）在米面制品中的应用
冷冻面制品因为安全、方便以及能够有效地保证 其感官及营养价值等优点得到了人们的认同，但在冻 藏期间冷冻面团的品质劣变会直接导致面制产品品质变差。面筋蛋白作为面制品的重要成分，其吸水后 形成的网络结构影响面团的品质 。面团冻藏期间， 由于温湿度改变引起冰晶重结晶，导致面筋蛋白网络 结构破坏，从而引起品质劣变 ，通过添加膳食纤维可以有效保护这种结构。
在面制品中添加膳食纤维，可提高面制品筋道，增强面团的粘弹性和柔韧性，同时还能帮助降低热量。
2、纤维型饮料有什么作用
纤维型饮料有什么作用
纤维饮料是一种全新功能型饮料。该产品口味清淡，热量较低，符合了消费者对饮料低热量的要求。它含有丰富的电解质成分，丰富的维生素C，补充水分的同时补充必要的营养素，还含有浓度为2%-8%的适度糖分，利于肠道吸收，起到“加速吸收、补充能量”的作用。详情
主要营养成分
矿物质,维生素C,膳食纤维,B族维生素
性质
功能型运动饮料
主要食用功效
补充能量、电解质的同时,特别添加膳食纤维(含低聚异麦芽糖)、B族维生素成分
主要原料
水,果葡糖浆,低聚异麦芽糖(双歧因子),膳食纤维
展开口感、储藏方法等
主要配料
水，果葡糖浆，白砂糖，低聚异麦芽糖(双歧因子)，膳食纤维，柠檬酸，柠檬酸钠，氯化钾，维生素C，烟酰胺(维生素PP)，维生素B6，食用香精。[1]
2、营养分析
纤维饮料(4)首先是含有丰富的电解质成分。主要成分包括Na、Cl、Ca、Mg、K这五种离子元素。
其次，含有丰富的维生素C，补充水分的同时补充必要的营养素。
第三，含有浓度为（2%-8%）的适度糖分，浓度过高不利于肠道吸收，过低或无糖则不能起到“加速吸收、补充能量”的作用。
《中国软饮料分类标准》中的功能饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料三类。所谓营养素饮料是指人体日常活动所需的营养成分，这种饮料以脉动、激活、尖叫为代表，而运动饮料含有的电解能很好地平衡人体的体液，以佳得乐、劲跑、维体等为代表；特殊用途饮料市场主流的主要就是以红牛、力保健和V飙为代表的能量饮料，主要作用为抗疲劳和补充能量。虽然国家把功能饮料划入药品食品监督管理局监管，但还没有制定相关功能饮料法规，其标准也尚未出台。
纤维型饮料有什么作用
膳食纤维饮料帮助补充水分，减少热量和糖分的摄入，助消化和菌群调节
1、饮料中的膳食纤维多数是浓缩果汁或一些果葡糖浆、抗性糊精和各种添加剂。富含膳食纤维的饮料可以帮助调节和改善肠道菌群，在喝饮料解渴补充水分的同时，也能摄入膳食纤维，促进消化代谢的.加快，也能清理肠道内的垃圾毒素等代谢产物。
2、比如乳酸菌饮料和膳食纤维型固体饮料，也有加入谷物等不可溶膳食纤维。餐前和膳食纤维饮料帮助饱腹减少食量，餐后补充膳食纤维饮料，方便满足口感的同时补充膳食纤维，也可以帮助减低餐后血糖。
为了均衡饮食结构，就要适当增加膳食纤维，也可以直接服用水苏糖等水溶性膳食纤维，来给肠道内益生菌提供营养，促进其生长繁殖，从而增加大便的湿度和保水性，也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖，良好的菌群环境让我们好消化好排便，人更轻松。
膳食纤维固体饮料作用
在生活中，很多人都会吃膳食纤维固体饮料。
而膳食纤维固体饮料的功效主要体现在以下几个方面，第一方面，它可以达到间接减肥的作用，因为膳食纤维固体饮料可以加速身体多余垃圾毒素的代谢，从而起到了间接减肥的作用，很适合肥胖的人群服用，因为它在加速毒素代谢的同时，还能够提供饱腹感，并且它的热量是非常低的。
第二方面，膳食纤维固体饮料的作用在于，能够促进肠道的健康，尤其能够维持肠道菌群的平衡，这是因为它能够加速肠道内垃圾毒素的代谢，从而使肠道更加的健康。
第三方面，膳食纤维固体饮料的作用还体现在，可以预防身体发生高血压，高血脂。
以上就是膳食纤维固体饮料作用，所以说，饮食非常油腻的人群，以及肠道容易出现便秘的人群，就要在生活中多吃一些膳食纤维的食物，或者是吃膳食纤维固体饮料。但是肠胃虚弱的人群，一次性不要吃太多。
农夫尖叫（纤维饮料）属于全新功能型饮料。与其他品牌饮料补充维生素、矿物质有所不同的是，“尖叫”系列产品属补充植物营养型饮料，有“红色尖叫”（植物饮料）、“绿色尖叫”（纤维饮料）和“蓝色尖叫”（活性肽饮料）三种产品。该系列产品口味清淡，热量较低，符合了消费者对饮料低热量的要求。它能快速补充运动后人体所需的各种物质，长期适度饮用对人体无害。
无锡绿建科技有限公司源于2003年，是一家研究、开发、生产高质量纤维的企业。绿建以“创造利于社会发展的，具有经济效益的，环保的增值品”为使命，用专业的纤维技术，开发了植物原料的“绿色”功能,并将其应用于建筑化工、道路建设、有机助滤、动物营养、宠物垫料等各个行业领域。
在饮食上多吃一些膳食纤维，对于身体的好处是非常明显的，尤其对于肠道的健康有着突出的效果，能够改善不同程度的便秘，而市场上为了满足人们对于膳食纤维的需求，也出现了各种保健品，比如说，膳食纤维固体饮料，接下来我们一起来了解一下，膳食纤维固体饮料作用是什么?
膳食纤维固体饮料作用
在生活中，很多人都会吃膳食纤维固体饮料。
而膳食纤维固体饮料的功效主要体现在以下几个方面，第一方面，它可以达到间接减肥的作用，因为膳食纤维固体饮料可以加速身体多余垃圾毒素的代谢，从而起到了间接减肥的作用，很适合肥胖的人群服用，因为它在加速毒素代谢的同时，还能够提供饱腹感，并且它的热量是非常低的。
第二方面，膳食纤维固体饮料的作用在于，能够促进肠道的健康，尤其能够维持肠道菌群的平衡，这是因为它能够加速肠道内垃圾毒素的代谢，从而使肠道更加的健康。第三方面，膳食纤维固体饮料的作用还体现在，可以预防身体发生高血压，高血脂。
纤维型饮料有什么作用
纤维饮料是一种全新功能型饮料。该产品口味清淡，热量较低，符合了消费者对饮料低热量的要求。它含有丰富的电解质成分，丰富的维生素C，补充水分的同时补充必要的营养素，还含有浓度为2%-8%的适度糖分，利于肠道吸收，起到“加速吸收、补充能量”的作用。详情
主要营养成分
矿物质,维生素C,膳食纤维,B族维生素
性质
功能型运动饮料
主要食用功效
补充能量、电解质的同时,特别添加膳食纤维(含低聚异麦芽糖)、B族维生素成分
主要原料
水,果葡糖浆,低聚异麦芽糖(双歧因子),膳食纤维
展开口感、储藏方法等
主要配料
水，果葡糖浆，白砂糖，低聚异麦芽糖(双歧因子)，膳食纤维，柠檬酸，柠檬酸钠，氯化钾，维生素C，烟酰胺(维生素PP)，维生素B6，食用香精。[1]
2、营养分析
纤维饮料(4)首先是含有丰富的电解质成分。主要成分包括Na、Cl、Ca、Mg、K这五种离子元素。
其次，含有丰富的维生素C，补充水分的同时补充必要的营养素。
第三，含有浓度为（2%-8%）的适度糖分，浓度过高不利于肠道吸收，过低或无糖则不能起到“加速吸收、补充能量”的作用。
《中国软饮料分类标准》中的功能饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料三类。所谓营养素饮料是指人体日常活动所需的营养成分，这种饮料以脉动、激活、尖叫为代表，而运动饮料含有的电解能很好地平衡人体的体液，以佳得乐、劲跑、维体等为代表；特殊用途饮料市场主流的主要就是以红牛、力保健和V飙为代表的能量饮料，主要作用为抗疲劳和补充能量。虽然国家把功能饮料划入药品食品监督管理局监管，但还没有制定相关功能饮料法规，其标准也尚未出台。
本文关键词：纤维素饮料有什么好处，纤维性饮料有什么作用，纤维型饮料有什么作用和功效，纤维型饮料有什么作用呢，纤维饮料真的有纤维吗。这就是关于《纤维型饮料有什么作用，什么是纤维饮料（膳食纤维为何这么受欢迎）》的所有内容，希望对您能有所帮助！