关于【枞菌的营养价值及功效】，鸡枞菌的营养价值与功效与作用，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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洞口枞菌洞口枞菌是邵阳市洞口县的特产，洞口县大部分地域有起伏的山峦，松林叠嶂，枞菌就是松树底下长出的菌子。按颜色分乌枞菌和红枞菌，按生长季节分三月菌、六月菌和重阳菌。
一般来说，三月菌、重阳菌是乌枞菌居多，而六月菌几乎都是红枞菌。红枞菌虽然颜色好看，但相比于乌枞菌味道偏淡，鲜味稍次，而乌枞菌则鲜美清爽、香气扑鼻，是真正难得的上上品。枞菌历史枞菌，学名松乳菇，相传在元朝皇家食用的“春盘面”里，就是以它作为佐料。在自然条件下，松乳菇与马尾松形成菌根关系，春末或秋末，雨过天晴，人们便可在松林里看到一朵朵“小伞”粘附着松针，密密麻麻地露出地面。
新鲜的松乳菇，柔嫩爽脆，其汤润滑清新，营养丰富，色香俱佳。关于枞菌曾有这样的民谣：“三月松菇四月鸡，九月松菇当老鸡。”枞菌的营养价值枞菌是一种珍贵的真菌，营养价值很高。据《本草纲目》所载，枞菌有益味、清神、治痔等作用。
枞菌富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及改善糖尿病、抗癌等特殊药用价值。枞菌吃法枞菌煮豆腐味鲜、嫩，枞菌拌野葫葱爆炒，可温中、下气、治水肿，引人垂涎。枞菌汤的鲜香美味更是食中一绝。枞菌还可加工成上等的佐料—菌油，煮面条、米粉或做汤菜时，加上一点菌油，格外醇香。
枞菌拌和鲜茶油，再添少许黄豆、花椒等配料，文火熬成后，再装入容器密封，可长时期食用。洞口农家接待贵宾时，枞菌是待客的首选菜肴，十分讲究。特色指数《蕈子》（宋）杨万里空山一雨山溜急，漂流桂子松花汁，土膏松暖都渗入，蒸出蕈花团。裁穿落叶忽成立，拨开落叶百数十。蜡面黄紫光欲湿，酥茎娇脆手轻拾。响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。伞不如笠钉胜笠，香留齿牙麝莫及。菘羔楮鸡避席揖，餐玉茹芝当却粒。作羹不可疏一日，作腊仍堪贮盈笈。
2、枞菌的营养价值及功效
枞菌的营养价值及功效
你知道枞菌的营养价值及功效是什么吗?枞菌是一种味道鲜美的菌类食品，也就是我们常说的菇类，它能与多种食材搭配做菜，且富含多种对人体有益的营养物质。下面是小编帮大家收集的枞菌的营养价值及功效，感兴趣的朋友赶紧收藏起来吧！
枞菌的营养价值及功效1
1、补充营养
枞菌是一种营养价值特别高的真菌类食材，它不但含有丰富的高质量蛋白，还含有一些粗脂肪和粗纤维，更含有多种对人体有益的氨基酸，除此以外，不饱和脂肪酸和核黄素以及维生素，也是这种菌类食材中最重要的存在，人们使用它以后能尽快把这些营养吸收和利用，能满足身体正常代谢的.需要。
2、补钙补血
枞菌还是一中能补钙补血的养生食材，这种食材中含有丰富的微量元素钙和磷以及微量元素铁，人们在吸收微量元素钙以后，可以促进骨骼发育，能预防缓解人体缺钙，更能防止骨质疏松发生。另外枞菌中含的微量元素铁与磷被人体吸收以后，还能提高人体造血功能，能增强人体内血红细胞活性，可以起到明显补血作用。
3、预防糖尿病和癌症
枞菌中还含有一些天然的麦角甾醇这是一种天然的降糖成分，它能防止人体血糖升高，更能增强人体的耐糖性，经常食用能预防糖尿病可以让人体血糖保持正常稳定的状态。另外枞菌中的多糖和磷脂以及甾醇还能提高人体细胞的抗病毒能力，能防止细胞癌变预防癌症发生。
枞菌的营养价值及功效2
1、降低血糖、抑制癌细胞。
枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。
2、预防癌症。
枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。
3、治疗疾病。
枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。
4、补磷。
枞菌的特点之一就是富含磷元素，因而是需要补磷人士的佳肴。
5、提高免疫力。
枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食枞菌，能提高人体的免疫力。
6、另外，现代医学发现，纵菌除了对痔疮有治疗效果之外，还能防治久泄不止、食欲不振、水肿不适等症状。
需注意的是，感冒或肠胃不佳时，要少食枞菌，否则可能加重疾病症状。
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