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“普洱茶含黄曲霉素，喝多了容易致癌”
“普洱茶是发霉茶，一定要少喝！”
“……”
近年来，关于喝茶的说法有不少——现代越来越多研究发现喝茶对人体健康的益处；关于喝茶对身体有害的说法也不少，事实到底如何？
一、50万人研究发现：常喝红茶能延寿
我国是喝茶大国，此前，不少关于喝茶的研究，主要是围绕“绿茶”来进展，那经常饮用红茶又是否能收获好处呢？
美国国立卫生研究院在《内科学年鉴》上发表了一项研究，研究人员对英国生物数据库内约50万年龄在40~69岁的数据进行了分析，并在2006~2010年期间进行了问卷调查，共对受试者进行了平均11.2年的随访。
通过分析后发现：
每天饮茶量≥2杯的受试者，与降低的全因死亡风险中度相关；每天喝茶2~3杯的人群相较于喝茶量≤1杯的，死亡风险更低。在以红茶为主要消费类型的群体里，每天饮茶≥2杯红茶的人群，死亡风险最低，同时与心血管疾病、缺血性心脏病以及中风死亡率下降风险相关。对此，研究人员分析认为，这主要与茶叶内富含茶多酚、类黄酮等物质，可帮助降低氧化应激以及炎症反应相关。
那红茶和绿茶，哪种对心血管健康更有益呢？
《欧洲预防心脏病学杂志》上曾发表过一项研究，研究由我国医学科学院北京协和医学的研究团队进行。研究人员自1998年开始，对我国15个省份、参与动脉粥样硬化性心血管疾病风险预测项目内的10万多名普通成年人作为受试者。
通过调查将受试者分为了每周喝茶>3次的习惯饮茶组以及每周<3次的非习惯饮茶组，在习惯饮茶组里，49%的经常喝绿茶、8%经常喝红茶、43%更喜欢花茶以及其他的茶叶。经过平均7.3年的随访中，研究人员发现：
相较于从未饮茶、非习惯饮茶的人群，习惯饮茶组罹患动脉粥样硬化等心血管疾病的可能性会延后1.41年，预期寿命延长了1.26年。同时，突发心脏病、中风风险下降了20%，致命性心脏病风险下降了22，全因死亡风险下降了15%。
在按照茶叶类型进行的子分析中，研究人员发现饮用绿茶与心脏病、中风以及全因死亡风险下降25%相关，在饮用红茶的受试者身上没有发现明显联系。
对此，研究人员分析认为，可能与绿茶内含有更多的茶多酚以及是不发酵茶相关。发酵过后的茶叶，其内里的多酚会发生氧化，继而失去抗氧化的能力，可能会抵消对血管功能的有益影响。
也就是说，经常喝绿茶对于心血管健康而言，能收获的好处或更大。
二、每天坚持喝茶的人，能收获3个益处
不少人在生活中有喝茶的习惯，经常喝茶可以给身体带来哪些好处呢？
茶叶内含有丰富的茶多酚，具有抗氧化、抗炎以及改变血液粘稠度的作用，对于心血管健康而言有很大好处。目前，已经有不少研究发现，坚持喝茶的人，久而久之或能收获以下好处。
1、降低中风风险
《美国临床营养学杂志》上曾发表过一项研究，研究对43.8万人进行了调查，并进行了平均11.1年的随访。
结果发现，偶尔喝茶、每周喝茶以及每天喝茶的人群，随着饮茶频率的增加，脑卒中的风险会逐渐下降。相较于不喝茶的人，每天喝茶可降低8%的脑卒中风险。
2、降低糖尿病风险
北京大学公共卫生学院李立明教授曾领衔对我国50多万成年人的数据进行分析，结果发现每天喝绿茶可降低2型糖尿病的发生风险。即便是已经罹患糖尿病的患者，经常喝茶也可降低全因死亡风险。
3、降低痴呆风险
国际期刊《自然》上曾发表过一项研究，研究由复旦大学附属华山医院的研究人员进行。研究人员发现，相较于不喝茶的人，喝茶可以让痴呆症的发生风险下降16%。
需要提醒的是，喝茶虽好却不适合所有人，对于冠心病患者、神经衰弱者、肝病患者以及尿结石患者，都不建议饮茶，否则容易引起本身的病情加重。
三、常喝普洱会致癌？注意好3点
网上有说法称，普洱茶内含有大量的黄曲霉素，长期摄入会导致身体罹患癌症，这个说法是真的吗？
广东省疾控中心曾对市面上常见的40个普洱茶品牌进行了取样调查，在所有的样本中黄曲霉素的检出率为2.03%（3/148），其中最大的检出值为0.56μg/kg，与我国GB2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》中黄曲霉毒素B1的最低限量0.5μg/kg相近。
但相较于小麦、大米、花生油限量5~20μg/kg，还有很大的距离。无独有偶，广州市疾控中心也曾对432份普洱茶样本进行了黄曲霉素监测，结果均未检出黄曲霉素。
也就是说，市面上常见的普洱茶内含有黄曲霉素的概率非常小。事实上，茶叶内含有大量的茶多酚、鞣酸等成分，本身就会对黄曲霉素的生长起到抑制作用。
即便是不小心买到含有黄曲霉素的普洱茶，其致癌风险也很小。因为黄曲霉素不溶于水，喝茶的时候能喝下去的量非常小，且普洱茶内可能含有的黄曲霉素量也十分有限，所以无需过多担心。
当然，日常购买普洱茶的时候还是要擦亮眼睛，避免购买到不合格产品，这几件事情要注意。
不要选择价格过于便宜的；购买时要认准外包装完好的，不要选择有水渍、茶饼霉变的；正常普洱茶冲泡的茶汤应该是清澈的且没有霉味的；不要选择叶底软烂、有杂色已经黑硬叶梗的普洱茶。喝茶是中华民族几千年的传统，在日常保持适当的喝茶量，可以给健康带来一定的好处。
参考资料：
[1]《院士牵头！超10万国人的研究显示：喝茶能降低心血管病死亡风险》.中国生物技术网.2020-01-10
[2]《最新研究显示，一天2杯红茶，与死亡风险降低有关》. 生物世界.2022-08-31
[3]《一周4杯茶，能降低心血管疾病风险！效果最好的茶竟然是…》.中国医学论坛报.2020-11-03
2、喝茶有什么好处：喝茶的八大功效
喝茶的八大功效
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的'茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
喝茶的八大功效
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的'茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
喝茶的八大功效
喝茶水的好处和功效
1、对抗身体疲劳
喝茶水可以通过吸收茶水中大量的儿茶素营养元素与抗氧化物质，起到促进身体脂肪有效燃烧的功效，还可以通过改善肌肉的耐力，起到对抗肌肉疲劳的好处，在做完运动之后，喝茶水既可以给身体补充足够的水分，还可以发挥出将体内过量的乳酸通过尿液加速排出体外的功效，起到环节肌肉酸痛的好处。
2、减少日光伤害
有足够的证据显示，人体肌肤的老化与日光紫外线的辐射以及伤害有关，但是大家则可以通过适量喝茶水的行为，吸收来自茶水中的可溶性多酚类物质，再加上其他的维生素以及微量元素等营养物质的相互作用下，在肌肤之上形成保护层，起到减少日光对于肌肤伤害的好处，从根本上起到有效防止肌肤衰老症的功效，从某种意义上来说，喝茶水就是属于天然的“防晒霜”。
3、保持体态健康
在不少的古典医学书籍上，都已经有表示过，喝茶水具有“久食令人瘦”的功效，因为茶水中含有的咖啡碱营养物质，具有帮助消化，并且增强身体对于脂肪的分解功效，定期喝茶水，经过国内外的权威机构认证，具有缩减腰围，有效预防高血脂以及糖尿病，还有心脑血管疾病等方面的好处，全方位保持体态的健康。
茶水中的营养物质非常丰富，这也直接导致了大家只要注意正确的喝法，一款茶水，也会用其好处和功效回馈于你，大家应该要好好珍惜一款优质的茶水。
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