关于【橘红糕的功效】，橘红糕的功效与禁忌，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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在家待的时间久了，阿古想吃糕点了，但是家里材料各种不齐全。虽然偶尔会出门一次采购食材，一次采购就各种蔬菜、米油类的，我和阿古爸每次都是气喘吁吁的把东西拎回家。
总是会忘记阿古的糕点材料，主要是阿古今天想吃这个，明天想吃那个，实在是跟不上他的思路呀。
前几天被他念叨着糕点，想起来可以做桔红糕，材料简单，家里有现成的，琢磨了几种做法，发现有个特别简单好操作的方法。
一定要分享大家这个桔红糕，制作超级简单，味道好吃，口感类似QQ糖，有弹性有嚼劲，清爽甜糯。
桔红糕的材料主要是糯米粉和金桔蜜饯。
糯米很多人吃了会觉得不好消化，这是因为糯米的淀粉是支链淀粉，容易和酶接触，被酶消化分解的时间短，分解速度快。
淀粉消化的酶只存在口腔和小肠，胃里却没有，这样也就意味胃几乎是无法消化糯米的，只能通过蠕动将糯米磨碎，然后推入小肠，在小肠里消化吸收。
因此若是糯米吃多了，就会导致胃动力减弱，会有胃沉甸甸的感觉。
我们日常吃糯米食物还是要量少一些。
糯米在中医上应用还蛮多，经常被用来做炮制药物的辅料。
中医认为糯米可以健脾暖胃，补益中气，是温补的食物。
《纲目》：暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。
《本经逢原》：糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滞，且利小便，以滋肺而气下行矣。
久泄食欲不好，可以用糯米和山药一起食用。
但也因为糯米性粘滞，脾肺虚寒者的人适合食用。
若有湿痰热风病，及脾病不能转输的人，胃肠道病人，消化能力弱的人都不适合吃糯米，老人和小孩也要少吃。
桔红糕虽然很好吃，也还是因为糯米的缘故，一次做的量比较少，全家人分着吃，吃个3-4天，倒也不错。
材料
水磨糯米粉50克 白糖10克 水70克 金桔蜜饯适量 熟糯米粉适量
用水磨糯米粉口感会有嚼劲，没有也可以用普通糯米粉代替。
糖的量要根据蜜饯的甜度调整，蜜饯比较甜，糖就少些，若是蜜饯甜度低，糖量就多一些。
金桔蜜饯上次发过做法哈，大家可以去看看，做法也简单的。没有金桔蜜饯，可以用金桔果酱，或者其他的蜜饯代替都可以。
但是我还是建议用金桔类比较好，因为会有清凉的口感，吃过嗓子会很舒服，这是金桔的缘故。
熟糯米粉可以买现成的，也可以自己做，自己制作熟糯米粉的方法，步骤中会写。当然也可以用熟糕粉代替。
熟糕粉的制作：我是把水磨糯米粉放在碗内，微波炉加热1分钟，取出来搅拌下，继续微波炉加热1分钟。
也可以把水磨糯米粉放在锅内小火加热成微微黄。
还可以烤箱烤，蒸锅蒸，都是行，大家可以自己情况来。
金桔蜜饯切成丁。
水磨糯米粉 白糖 水一起搅拌均匀。
用能进微波炉的碗哈，我用玻璃碗，后来又换了碗，多洗碗呢。
放入金桔蜜饯搅拌均匀。
放入微波炉内加热2分钟。取出后，搅拌下。
继续放入微波炉加热30秒，取出搅拌下，然后静置放。
微波炉加热这个要根据自己家的情况来，搅拌后看不见白色的，整个糯米团看起来透明的就可以。
也可以根据搅拌时的阻力来，搅拌比较吃力了，也就可以。
若是加热后搅拌还是很轻松，没有阻力，就需要继续加热。
搅拌有阻力了，这样最后的成品才会有弹性，有嚼劲。
糯米团放到微微温温热就可以用筷子给搅着下取出来，放在事先准备好的熟粉上。
熟粉提前放在油纸上铺好。没有油纸放面板上也可以的，记得要洒上熟粉。
面团完全凉了，就可以切成小块。在熟粉上切，这样就不会粘了。
切好后的小块 每面都沾上熟粉，然后用筛子稍微过一下，这样能把多余的熟粉去掉，就全部制作完成咯。
做好的桔红糕，每块都有金桔，每口吃起来都有清甜。 这个量其实做起来不多，我切的小块，这样每次吃几块很方便。
图中左边是微波炉方法做 右边是煮的方法做，两个能明显看出软硬不同。
桔红糕其实大部分是用蒸和煮的办法制作，我也试了，做完后感觉蒸和煮的桔红糕口感会绵软，不会有嚼劲和弹性，有点软塌塌的，我们家全家都不喜欢。
若是不喜欢嚼劲的，可以微波炉加热时间减少些，这样面团里水分保留多些就可以了。
做好的桔红糕常温放就可以，常温下3天基本上口感变化不大，第4天会觉得口感变硬明显。
还是建议大家少做点哈，没有添加剂的糕点，吃完再做是最好的。
2、橘红糕的功效
橘红糕的功效
橘红糕的做法
原料：
炒糯米粉45千克、绵白40千克、糖桔皮2千克、糖玫瑰花2千克、红曲米粉适量
做法：
1、炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后，放置一定时间吸水胀润。锅内加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水的糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100目以上筛子。
2、炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉继续搅拌均匀。开水应一次加入，如在炒糯米粉面团形成后，再添加开水就会影响制品质量。根据粉质的含水量和气温调节加水量。
3、成型、切块：将炒糯米粉面团放在案板上，为防止散热影响制品质量和成型，要采取保温措施趁热成型。先分块擀成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右宽的细条，搓成圆柱形，再切成1厘米长的颗粒块状、拌上绵白糖，冷却即成。
4、包装：冷却后装盒或收入糕箱内。
橘红糕是什么
橘红糕是一种口感清凉、味道甜而不腻的传统米粉制糕点。产自东南沿海一带，深受当地居民喜爱。各地的橘红糕在形状、颜色有差别，但是味道、工艺相似。主料有鲜橘皮、白砂糖、糯米粉等，对于食欲不振，消化不良，咳嗽痰多等症状有一定功效。其特点是颗粒均匀，甜软柔糯。橘红糕入口就化，吃后满口都香，甜味是来自糯米本身的甘甜外加一点的糖味。橘红糕是传统的冬季时令产品。
橘红糕的功效
现代药理学已证实，橘红含有挥发油、肌醇、维生素B1、黄酮甙等，它的首要功能是对咳嗽、痰多有很好的功效。其次，能促进胃液分泌，有助于消化；能稀释痰液，有利痰的排出；还可降低胆固醇、降低毛细血管的脆性，以防止微细血管出血。因此，以橘红为原料制作出来的桔红糕，不但好吃，还有一定的营养价值和医疗效果。
橘红糕的制作技巧
首先，我们一定要注意温度，不管是水的温度，还是火的温度，水的温度过高或者过低，都会对面的质感有所影响。入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，如果采用小火蒸制的话，橘红糕吸收了太多水分而没有嚼劲。切块后边缘要撒些熟面粉，以免粘连。
橘红糕的适宜人群
一般来说，咳嗽多痰患者都可以选用橘红糕，中老年人长年久咳或哮喘也可以食用橘红糕。吸烟喝酒人士也可以食用橘红糕，烟酒对肺胃肝及喉咙损伤最大，同时居住在城市汽车及工业废气居多的人群也可以食用橘红糕，长久吸入过量后容易导致习惯性呼吸道感染发炎。经常饭局应酬等人士也可以食用橘红糕，橘红糕对肠胃的消滞有良好功效，饭后服用可令缓解胃中消化压力。但是，气虚及阴虚有燥痰者不宜服。但是，橘红糕中也掺杂了很高的糖分，建议糖尿病患者、高血糖以及高血压患者谨慎食用。
橘红糕的功效
一、清热去火
我们大家可能都认为糕点是非常容易导致大家上火了，但是如果是真材实料的橘红糕的话，不仅仅不会导致我们上火，甚至还有清热去火的`效果。因为橘红糕在制作的过程当中加入了橘子的成分，这样我们在吃糕点的时候也有吃水果的功效，它可以为我们补充维生素，补充我们对于某些营养的需求。但是橘红糕里面不能加入太多的糖，因为糖加多了也会造成我们口渴上火。
二、开胃
在我们吃饭之前可以吃一些橘红糕，因为橘红糕可以作为一种饭前的甜点来吃。有些人在制作桔红糕的时候会加入一些薄荷的成分，所以吃起来会冰冰凉凉的，并且它的口感软软糯糯的，会让我们大家的食欲大增，并且本身橘子的酸味儿就可以让我们吃饭的时候有更多的胃酸和胃液分泌，促进我们食物的消化吸收。
三、愉悦心情
在心情不好的时候，吃甜食来调节是有科学依据的，尤其是对于女性而言，在月经的期间，本身身体里面的雌性激素分泌量就会降低，所以容易感觉到烦闷，吃一些橘红糕可以帮助我们调节身体里面多巴胺的含量，促进我们心情的改善，这样可以减少我们烦闷心情的出现。
四、促进咳痰
大家如果嗓子发炎的话，会觉得自己的嗓子干痒疼，并且在有些情况下房子里面会有痰液，但是由于痰液具有一定的粘滞性，所以往往咳不出来，引得我们大家咳嗽的频率不断的加快。在咳嗽的时候吃一些橘红糕，可以帮助我们降低痰液的粘稠程度，促进我们顺利的把痰液咳出。咳痰的症状减轻了，我们不舒适的感觉就会大大的降低。
橘红糕的功效
橘红糕的做法
原料：
炒糯米粉45千克、绵白40千克、糖桔皮2千克、糖玫瑰花2千克、红曲米粉适量
做法：
1、炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后，放置一定时间吸水胀润。锅内加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水的糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100目以上筛子。
2、炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉继续搅拌均匀。开水应一次加入，如在炒糯米粉面团形成后，再添加开水就会影响制品质量。根据粉质的含水量和气温调节加水量。
3、成型、切块：将炒糯米粉面团放在案板上，为防止散热影响制品质量和成型，要采取保温措施趁热成型。先分块擀成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右宽的细条，搓成圆柱形，再切成1厘米长的颗粒块状、拌上绵白糖，冷却即成。
4、包装：冷却后装盒或收入糕箱内。
橘红糕是什么
橘红糕是一种口感清凉、味道甜而不腻的传统米粉制糕点。产自东南沿海一带，深受当地居民喜爱。各地的橘红糕在形状、颜色有差别，但是味道、工艺相似。主料有鲜橘皮、白砂糖、糯米粉等，对于食欲不振，消化不良，咳嗽痰多等症状有一定功效。其特点是颗粒均匀，甜软柔糯。橘红糕入口就化，吃后满口都香，甜味是来自糯米本身的甘甜外加一点的糖味。橘红糕是传统的冬季时令产品。
橘红糕的功效
现代药理学已证实，橘红含有挥发油、肌醇、维生素B1、黄酮甙等，它的首要功能是对咳嗽、痰多有很好的功效。其次，能促进胃液分泌，有助于消化；能稀释痰液，有利痰的排出；还可降低胆固醇、降低毛细血管的脆性，以防止微细血管出血。因此，以橘红为原料制作出来的桔红糕，不但好吃，还有一定的营养价值和医疗效果。
橘红糕的制作技巧
首先，我们一定要注意温度，不管是水的温度，还是火的温度，水的温度过高或者过低，都会对面的质感有所影响。入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，如果采用小火蒸制的话，橘红糕吸收了太多水分而没有嚼劲。切块后边缘要撒些熟面粉，以免粘连。
橘红糕的适宜人群
一般来说，咳嗽多痰患者都可以选用橘红糕，中老年人长年久咳或哮喘也可以食用橘红糕。吸烟喝酒人士也可以食用橘红糕，烟酒对肺胃肝及喉咙损伤最大，同时居住在城市汽车及工业废气居多的人群也可以食用橘红糕，长久吸入过量后容易导致习惯性呼吸道感染发炎。经常饭局应酬等人士也可以食用橘红糕，橘红糕对肠胃的消滞有良好功效，饭后服用可令缓解胃中消化压力。但是，气虚及阴虚有燥痰者不宜服。但是，橘红糕中也掺杂了很高的糖分，建议糖尿病患者、高血糖以及高血压患者谨慎食用。
本文关键词：金橘糕作用，桔红糕有什么营养价值，橘红糕的功效与作用，橘红糕的功效与禁忌，橘红糕好吃吗。这就是关于《橘红糕的功效，橘红糕的功效与禁忌（温肺暖脾的桔红糕）》的所有内容，希望对您能有所帮助！