关于【水果苤蓝的功效与作用】，见水蓝的功效作用，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、苤蓝：不是水果，胜似水果，维C是苹果5倍，脆嫩营养，凉拌最健康2、水果苤蓝的功效与作用1、苤蓝：不是水果，胜似水果，维C是苹果5倍，脆嫩营养，凉拌最健康
小时候有一段时间几乎天天都吃这种蔬菜，甚至还用这个蔬菜的名字给隔壁的小朋友起了个外号，名字就叫苤了。
对的，今天分享的主角就是这叫做“苤了”的蔬菜，这个“苤”读作pie（三声），其实它的学名应该叫做“苤蓝”，是外来蔬菜物种，属于甘蓝菜（卷心菜）的变种，也叫作“甘蓝茎”。全国各地也有不同的叫法，比如东北把它叫做“不留客”或者“人头疙瘩”，中原地区叫做“苤拉”或者“苤咧”，我们本地就叫做“苤了”。
春天特别适合吃苤蓝，因为其水分特别足，可以解渴去燥，最为人津津乐道的是其维生素C含量很高，是苹果的5到10倍，加上其可以生吃，就有了“不是水果，胜似水果”的说法，还含有既丰富的蛋白质，维生素E，钾，钼，钙，膳食纤维等营养物质，多吃有防癌，防便秘，增强免疫力的好处。
农村吃苤蓝喜欢把它当做大头菜那样来腌咸菜，和肉丝一块炒也非常美味，今天不炒也不腌制，就分享一个更营养，更脆爽的“炝拌”吃法，一定别错过！
——炝拌苤了丝——
【食材】
苤蓝一个，胡萝卜小半个，香菜，干辣椒，大蒜3瓣，香葱，生抽3汤匙，米醋2汤匙，香油一汤匙，辣椒油适量，食用油适量
这个苤蓝大约2斤重，拌好后足够一家四口人吃的
【步骤】
第一步：用刀把苤蓝的皮削掉，然后先切成片，再切成粗细均匀的丝，再往切丝后的苤蓝里加入胡萝卜丝适量，撒入食盐一汤匙抓拌均匀，如此腌制15分钟左右。
第二步：时间到后，苤蓝丝里会被腌制出很多水分，此时把水分倒掉，用凉开水冲洗一下多余的盐分，再把苤蓝丝挤一挤水分放入碗中待用，如此操作可以让最后的口感更爽脆。
第三步：再来准备拌菜用的炝拌料汁。一个空碗中加入蒜末一汤匙，干辣椒节适量，葱花一汤匙，用烧至冒烟的热油浇进去激发出香味。
第四步：待稍微冷却后，再依次加入生抽3汤匙，米醋或者香醋2汤匙，食盐适量，香油一汤匙，辣椒油3汤匙搅拌均匀。
第五步：把调好的料汁浇入苤蓝和胡萝卜丝中，加入一把香菜段抓拌均匀既可以摆盘上桌了，清脆爽口，是一道不错的营养开胃小凉菜。
——阿胡有话说——
此处要注意，苤蓝的皮很厚，去皮一定要去的彻底，否则吃起来口感很不好，好似嚼树枝一样。凉拌之前可以用食盐或者白糖适量拌匀腌制一段时间，杀出一部分水分，可以让苤蓝口感更脆，腌制好后要用纯净水冲洗一遍，再挤干水分待用。
还有一个凉拌菜的小窍门，如用到香菜的，一定要在最后再加入拌匀，如此才能发挥香菜的最大作用，此条无论凉拌什么菜均适用。
2、水果苤蓝的功效与作用
水果苤蓝的功效与作用
一、苤蓝的营养价值
1、维生素。
苤蓝中含有的维生素的含量的比较丰富，所以对于一些体制比较虚弱的人群而言可以经常的食用一些苤蓝来帮助身体健康的维护，而且苤蓝在生活中可以将其榨汁食用，这样苤蓝中含有的维生素的含量可以很好的被人体完全的吸收利用，苤蓝含有的维生素c的含量丰富，食用之后能有效的帮助人体健康起到一定的维护的作用，经常食用一些苤蓝能及时帮助人体一些溃疡的部位起到一定的治愈的作用。
2、膳食纤维。
经常的食用一些苤蓝可以及时的补充身体所需要的一些膳食纤维，苤蓝中含有的膳食纤维的含量极为丰富，在被人体吸收利用之后能有效的帮助人体肠胃的活动起到一定的促进的作用，能有效的预防便秘，促进人体消化功能，所以在平时生活中可以经常的食用苤蓝来帮助身体健康的恢复。
3、微量元素。
经常的食用一些苤蓝可以吸收其中含有的各种微量矿物质元素，因为苤蓝中含有的微量元素的含量极为丰富，在被人体吸收之后可以起到一定的促进人体健康恢复的作用，对于苤蓝中含有钼元素是一种很好的抗癌的物质，在被人体吸收利用之后能有效的促进人体提高自身的抵抗力，所以在生活中可以经常的食用一些苤蓝。
二、苤蓝的功效与作用
1、提高免疫力。
经常的食用一些苤蓝可以起到一定的提高自身免疫力的作用，因为苤蓝中含有的各种营养物质在被人体吸收利用之后能有效的帮助人体健康的恢复，在生活中可以经常的食用一些苤蓝来提高自身的免疫力。
2、预防便秘。
经常的食用一些苤蓝可以起到很好的预防便秘的作用，因为苤蓝中含有的膳食纤维在被人体吸收利用之后能有效的帮助人体促进肠胃活动的正常进行，帮助人体的消化功能的促进，起到一定的预防便秘的作用。
3、预防癌症。
在生活中可以经常的食用一些苤蓝来起到一定的预防癌症的作用，因为苤蓝中含有一定量的抗癌物质，在被人体吸收利用之后可以起到很好的抗癌防癌的功效。
4、促进伤口愈合。
在生活中可以经常的食用一些苤蓝来起到一定的促进伤口愈合的作用，苤蓝中含有的维生素C在被人体吸收利用之后对于愈合伤口具有很好的作用，所以在平时生活中一些患有溃疡的人群可以经常的食用一些苤蓝来帮助伤口的愈合。
在生活中苤蓝的营养价值丰富，食用之后可以对人体健康起到一定的维护作用，而且苤蓝的的做法也比较简单，所以在平时生活中可以经常购买一些苤蓝烹制食用，来帮助身体健康的维护。
水果苤蓝的功效与作用
苤蓝生吃的'功效与作用
1、可以消炎止痛
苤蓝的营养价值非常高，里面含有多种维生素，而卫生素C的含量是最高的。生吃苤蓝，里面的营养物质会被人体完全吸收，其好处多多。苤蓝的作用之一就是可以消炎止痛，对各种溃疡有辅助治疗的的作用，可以消炎还能够促进生肌的再生。
2、可以帮助消食
苤蓝的营养成分中含有大量的天然纤维素，可以让肠胃的工作得到加快，不仅可以健脾胃，还能够促进食物的消化。平时吃的食物太多，或者吃得太油腻导致食物积累在胃部，可以生吃苤蓝来帮助消食，因为生的苤蓝将里面的天然纤维素完全地保存了下来。
3、可以补钙
苤蓝中不止有多种维生素，还含有多种微量元素，其中，钙的含量是非常高的。生吃苤蓝之后，可以完全将里面的钙质吸收进体内，对于正在生长发育的孩童来说，可以促进骨骼的发育。而对于老年人来说，生吃苤蓝的作用在于可以让骨骼更加强健。
4、可以抗癌
生吃苤蓝的另一个功效是能够抗癌。人体很多种癌症的形成，与体内积累的亚硝酸盐胺有关，而苤蓝中含有的微量元素钼可以防止形成亚硝酸盐胺，使体内的亚硝酸盐胺数量减少，从而降低细胞癌变的几率，因而生吃苤蓝是可以抗癌的。
苤蓝是一种绿色蔬菜，但很多人对它并不了解，其实这种蔬菜是甘蓝的一个变种，它拥有肉质肥厚的根茎，平时可以腌制吃，也能炒着吃，它口感脆嫩，营养丰富，但食用时也有一些禁忌存在，想对苤蓝多一些了解，想知道它有哪些营养，可以看看下面我对它做的具体介绍。
苤蓝的营养价值
1、维生素
苤蓝是一种营养价值极高的绿色蔬菜，这种蔬菜中不但含有大量水分，它还含有丰富的维生素，特别是维生素c和维生素b以及维生素e的含量比较高，平时人们食用它以后可以保护胃黏膜，提高肠胃消化功能，而且能起到生肌止痛，预防溃疡的重要作用。
2、膳食纤维
膳食纤维也是蔬菜苤蓝中含量最高的一种营养成分，，这种物质和水分一起被人体吸收以后，能增加人体肠道中粪便的体积，而且能促进肠胃蠕动，加快身体里大便排出，它既能清肠排毒也能预防便秘。
3、矿物质
苤蓝中还含有多种对人体有益的矿物质，其中微量元素钙、钾以及磷等的含量都比罗高，它们能满足人体正常代谢时对不同矿物质的需要。另外苤蓝中还含有一种珍贵的钼元素，这种物质可以抑制人体内亚硝酸胺生，它能防止细胞癌变，是难得抗癌成分，所以平时人们食用苤蓝还能预防癌症发生。
苤蓝的禁忌
苤蓝性质温和平时食用时没有过多的禁忌，但这种食材的含糖量特别高，生活那些患有高血糖和糖尿病的人群都禁止食用苤蓝，不然会让血糖近一步升高，对病情恢复不利，严重时会让糖尿病病情加重，也会诱发多种并发症。
水果苤蓝的功效与作用
一、苤蓝的营养价值
1、维生素。
苤蓝中含有的维生素的含量的比较丰富，所以对于一些体制比较虚弱的人群而言可以经常的食用一些苤蓝来帮助身体健康的维护，而且苤蓝在生活中可以将其榨汁食用，这样苤蓝中含有的维生素的含量可以很好的被人体完全的吸收利用，苤蓝含有的维生素c的含量丰富，食用之后能有效的帮助人体健康起到一定的维护的作用，经常食用一些苤蓝能及时帮助人体一些溃疡的部位起到一定的治愈的作用。
2、膳食纤维。
经常的食用一些苤蓝可以及时的补充身体所需要的一些膳食纤维，苤蓝中含有的膳食纤维的含量极为丰富，在被人体吸收利用之后能有效的帮助人体肠胃的活动起到一定的促进的作用，能有效的预防便秘，促进人体消化功能，所以在平时生活中可以经常的食用苤蓝来帮助身体健康的恢复。
3、微量元素。
经常的食用一些苤蓝可以吸收其中含有的各种微量矿物质元素，因为苤蓝中含有的微量元素的含量极为丰富，在被人体吸收之后可以起到一定的促进人体健康恢复的作用，对于苤蓝中含有钼元素是一种很好的抗癌的物质，在被人体吸收利用之后能有效的促进人体提高自身的抵抗力，所以在生活中可以经常的食用一些苤蓝。
二、苤蓝的功效与作用
1、提高免疫力。
经常的食用一些苤蓝可以起到一定的提高自身免疫力的作用，因为苤蓝中含有的各种营养物质在被人体吸收利用之后能有效的帮助人体健康的恢复，在生活中可以经常的食用一些苤蓝来提高自身的免疫力。
2、预防便秘。
经常的食用一些苤蓝可以起到很好的预防便秘的作用，因为苤蓝中含有的膳食纤维在被人体吸收利用之后能有效的帮助人体促进肠胃活动的正常进行，帮助人体的消化功能的促进，起到一定的预防便秘的作用。
3、预防癌症。
在生活中可以经常的食用一些苤蓝来起到一定的预防癌症的作用，因为苤蓝中含有一定量的抗癌物质，在被人体吸收利用之后可以起到很好的抗癌防癌的功效。
4、促进伤口愈合。
在生活中可以经常的食用一些苤蓝来起到一定的促进伤口愈合的作用，苤蓝中含有的维生素C在被人体吸收利用之后对于愈合伤口具有很好的作用，所以在平时生活中一些患有溃疡的人群可以经常的食用一些苤蓝来帮助伤口的愈合。
在生活中苤蓝的营养价值丰富，食用之后可以对人体健康起到一定的维护作用，而且苤蓝的的做法也比较简单，所以在平时生活中可以经常购买一些苤蓝烹制食用，来帮助身体健康的维护。
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