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内容导航：1、来自日本研究人员对26万人的调查发现，红薯抗癌第一名，真的吗2、防癌食品排行榜：防癌十大食品1、来自日本研究人员对26万人的调查发现，红薯抗癌第一名，真的吗
在寒风凛冽的冬天里，要说最额外诱人的美食，当属街边的烤红薯，这样的暖气可以从手、口，直接传达到全身，简直幸福感爆棚。相比于其他的烤冷面、烤串、烤肠还要健康许多。
然而红薯不仅限于此，更能站上食物链的顶端，被人们当成真正能够防癌抗癌的食物，这又是怎么回事呢？
之所以这么说，是因为在来自日本研究人员对26万人的调查中，经过多种蔬菜以及对抗癌细胞反应的对比，其中有着最突出表现的就是红薯，它在抗癌上排名第一，可以消灭98.7%的癌细胞，这是真的吗？
相信大家在日常生活中，也看到过很多蔬菜抗癌排行榜了，甚至把该排行榜涉及的食物都当成每日膳食的选择。可也有的人在想，就拿红薯来说，如果它真的能抗癌，为什么还有这么多身患疾病或癌症的群体？这就要好好说一说了！
从这项日本国立癌症预防研究所研究人员对红薯的分析，在实验中精细的挖掘到，红薯中有一种叫做脱氧表雄酮的成分，它在人体内多是以硫酸结合物的形式存在，其生理功能较为强大。
不过，脱氧表雄酮会随着年龄的增长，尤其人到了80岁左右时，也许会达到最低值的范围，从而出现中枢神经系统紊乱、免疫力差、血脂代谢慢等现象。
在生物学作用上，相关的流行病学发现，脱氧表雄酮也许能够起到调节机体免疫力、改善血脂健康、保护心血管、改善消极情绪、预防骨质疏松等作用。
但以上提到的好处，都仅限于大家真正能够从红薯当中吃到这种物质，并且也不能完全代表吃红薯就能够抗癌。因至今还没有发现生活中真正能够通过吃食物来起到抗癌的功效，所以大家也无需迷信。
红薯只是“红薯”，不会出现任何的奇迹：
对于红薯的营养价值，大家也可以从《中国食物成分表》中看到，每百克红薯含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、铁、钾、磷、镁、硒、钙等成分。
也都是其他食物中含有的物质，要说红薯突出的地方，大概是在总维生素A与胡萝卜上，在冬天适量进食可帮助大家提高暗视力、缓解眼睛疲劳、预防近视等等，作为部分主食是很好的，其他的大家就不要过于奢望了。
2、防癌食品排行榜：防癌十大食品
防癌十大食品
1、大蒜。蒜是最有效的抗癌食物，尤其是针对皮肤癌，结肠癌和肺癌。
2、柑橘类水果。研究发现，经常吃柑橘类的水果能使罹患口腔癌、喉癌、胃癌的几率减半。
3、亚麻籽。亚麻籽含有木酚素，具有抗氧化及抑制癌变的作用。而其中丰富的欧米伽3脂肪酸能对抗结肠癌。
4、绿茶。研究证实，绿茶能减缓和预防好几种癌症的发展，包括结肠癌、肝癌、乳腺 癌和前列腺癌。
5、绿色蔬菜。深绿色叶菜富含类胡萝卜素，这是一种抗氧化剂。它能去除体内自由基，预防癌症。
6、所有的莓类。蓝莓、草莓、树莓等都富含大量抗癌成分，对预防大部分癌症有效。
7、三文鱼。研究证明，三文鱼等鱼类是抗癌的高手，不过，千万不要油炸或油煎，最好用蒸或者是烤的方法。
8、番茄。番茄含有大名鼎鼎的番茄红素，它已经被证实能够预防前列腺癌、乳腺 癌，肺癌和胃癌。要想吸收更多的番茄红素，最好吃熟番茄，而不是生的。
9、红酒。红酒中含有白藜芦醇。这是一种极为有效的抗氧化剂，能预防细胞伤害。不过喝红酒也要注意量，每天最好只喝一小杯。
10、全谷物。全谷物富含抗氧化剂和膳食纤维，因此能预防癌症。主食中最好有1/3都是粗粮。
有益抗癌的8个饮食习惯
根据临床观察和多年实验证实，有科学根据的相当明显的抗癌饮食习惯有以下几点：
1、多食富含维生素A（或胡萝卜素）的饮食，主要用于预防肺癌、肠癌、膀胱癌、食道癌及咽喉癌。维生素A多含于水果、蔬菜及动物性食品中。
2、多吃富含维生素C和维生素E的食物，主要用于预防胃癌及食道癌，因为它阻断了强致癌物亚硝酸的生成，并能提高机体免疫力。几乎所有的蔬菜中都含维生素C，深绿色叶菜、全谷食物和麦芽是维生素E的最好来源。
3、常吃一些甘蓝族的食物，如卷心菜等，因为其中含有的一些物质有助于阻止止癌物。
4、富含纤维素的食物，这对于防治结肠癌有效，全谷食物，尤其麦片是纤维素的最好
来源。
5、尽量不吃高度腌制或加工的食品，可减少胃癌、食道癌的发病率。
6、坚持低脂肪饮食。有此种饮食习惯的`地方，乳腺 癌、结肠癌和子宫发并率较低。
7、不吃发霉食物。发霉食物中含一定黄曲霉素是很强的致癌物，可诱发肝癌、口腔癌、咽喉癌及其他消化道肿瘤。
8、不酗酒，降低肝癌、胃癌与口腔癌的发病率。因为酒精不但损害肝脏，而且可以损害人体免疫系统的各个环节，增强癌症的易感性。
培养良好的饮食习惯可以减少患癌的几率，一定要多加注意。
防癌十大食品
1、大蒜。蒜是最有效的抗癌食物，尤其是针对皮肤癌，结肠癌和肺癌。
2、柑橘类水果。研究发现，经常吃柑橘类的水果能使罹患口腔癌、喉癌、胃癌的几率减半。
3、亚麻籽。亚麻籽含有木酚素，具有抗氧化及抑制癌变的作用。而其中丰富的欧米伽3脂肪酸能对抗结肠癌。
4、绿茶。研究证实，绿茶能减缓和预防好几种癌症的发展，包括结肠癌、肝癌、乳腺 癌和前列腺癌。
5、绿色蔬菜。深绿色叶菜富含类胡萝卜素，这是一种抗氧化剂。它能去除体内自由基，预防癌症。
6、所有的莓类。蓝莓、草莓、树莓等都富含大量抗癌成分，对预防大部分癌症有效。
7、三文鱼。研究证明，三文鱼等鱼类是抗癌的高手，不过，千万不要油炸或油煎，最好用蒸或者是烤的方法。
8、番茄。番茄含有大名鼎鼎的番茄红素，它已经被证实能够预防前列腺癌、乳腺 癌，肺癌和胃癌。要想吸收更多的番茄红素，最好吃熟番茄，而不是生的。
9、红酒。红酒中含有白藜芦醇。这是一种极为有效的抗氧化剂，能预防细胞伤害。不过喝红酒也要注意量，每天最好只喝一小杯。
10、全谷物。全谷物富含抗氧化剂和膳食纤维，因此能预防癌症。主食中最好有1/3都是粗粮。
有益抗癌的8个饮食习惯
根据临床观察和多年实验证实，有科学根据的相当明显的抗癌饮食习惯有以下几点：
1、多食富含维生素A（或胡萝卜素）的饮食，主要用于预防肺癌、肠癌、膀胱癌、食道癌及咽喉癌。维生素A多含于水果、蔬菜及动物性食品中。
2、多吃富含维生素C和维生素E的食物，主要用于预防胃癌及食道癌，因为它阻断了强致癌物亚硝酸的生成，并能提高机体免疫力。几乎所有的蔬菜中都含维生素C，深绿色叶菜、全谷食物和麦芽是维生素E的最好来源。
3、常吃一些甘蓝族的食物，如卷心菜等，因为其中含有的一些物质有助于阻止止癌物。
4、富含纤维素的食物，这对于防治结肠癌有效，全谷食物，尤其麦片是纤维素的最好
来源。
5、尽量不吃高度腌制或加工的食品，可减少胃癌、食道癌的发病率。
6、坚持低脂肪饮食。有此种饮食习惯的`地方，乳腺 癌、结肠癌和子宫发并率较低。
7、不吃发霉食物。发霉食物中含一定黄曲霉素是很强的致癌物，可诱发肝癌、口腔癌、咽喉癌及其他消化道肿瘤。
8、不酗酒，降低肝癌、胃癌与口腔癌的发病率。因为酒精不但损害肝脏，而且可以损害人体免疫系统的各个环节，增强癌症的易感性。
培养良好的饮食习惯可以减少患癌的几率，一定要多加注意。
防癌十大食品
公认的致癌食物有哪些
1、烧烤
烧烤的食物切记要少吃，因为烧烤的食物中含有非常强的致癌物质，尤其是烤牛肉、鸭、羊肉等肉食类，其内含有大量的强致癌物。烧烤的食物中含油量太高，尤其是在高温下把食材都从生烤熟，这样对于人的身体是一定有伤害的。烧烤时大量的油脂涂抹在食材之中，通过和其他的物质相结合，及其容易产生强致癌物，这些物质在身体内部堆积，久而久之就会很容易产生癌变。所以建议大家平时一定要少吃烧烤类的食物，多吃一些清蒸的食物。
2、油炸小吃
很多在外面卖的一些油炸的小吃，先不论这些油反复使用过多少次，单单只说油炸，一般食物被油炸过后就会产生一种致癌物多环芳烃，多环芳烃是一种有有机物不完全燃烧时而产生的一种会发现的碳氧化合物，对于食品有着很高的污染度，相当具有致癌性。
外边的一些油炸小吃类食物之中的使用的油更是经过反复的油炸，这样更容易产生大量的脂肪酸，这些物质进入人体内部就会给健康带来极大的危害，长期食用这些油炸的食物会导致身体过度肥胖，更是极其容易导致一些癌变。
3、腌制食物
腌制的食物一般都会产生二甲基亚硝酸盐，可以在人体内转化为致癌物质，尤其是一些腌制菜品等食物，更是会产生二甲基亚硝酸胺。所以长期的食用腌制的食物就会导致肠胃出现病变，更严重会导致肠胃出现癌变的可能。
4、霉变食物
像常见的食物小米、豆类、玉米、花生这些食物如有因为环境潮湿而产生霉变时，就应该放弃食用，因为被霉变侵入的食物都会产生致癌素，这种致癌毒素叫黄曲霉菌素，黄曲霉菌是一种真菌，在平时自然环境中是非常常见的，尤其是对于一些豆类和肉类的食物会造成霉变的问题，而黄曲霉菌是人体产生病变所有的病源地。
黄曲霉菌是所知所有强致癌物质中致癌最强的一种物质，而它致癌的范围也很广，可以对人体内部各个器官都会引发癌变，比如胃癌、肾、直肠、小肠等。所以在日常生活一定要把米、豆等食物放在一个合适的地方储藏，如有发生霉变切记不可食用。
抗癌防癌多吃 10 种抗癌水果
1、梨
能生津、润燥、清热、化痰。由于里所含的胡萝卜素、维生素 B2、维生素 C 等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
食梨小贴士：生梨是人们喜爱的水果，经常食用，能防治口舌生疮和咽喉肿痛。
2、猕猴桃
含丰富的维生素，尤其是维生素 C 的含量之高是橘子的 4-12 倍，是苹果的 30 倍、葡萄的 60 倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的亚硝胺生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。
3、杏
适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素 B17 含量最丰富的果品，而维生素 B17 是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道称，美国用维生素 B17 治疗癌症，一般经治疗的 250 例患者中，有 248 人获救，至今已用维生素 B17 挽救了 4000 名晚期癌症患者的生命。
4、山楂
能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素 C。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。
5、橘子
凡芳香科柑橘属的一类水果，诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等，都含有丰富的维生素 C。维生素 C 是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。
6、大红枣
能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素 B、C、P 及胡萝卜素等，尤其是维生素 C、P 的含量特别多，均居百果之冠。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌的有效成分 ; 也有研究认为，大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大枣又是一种抗癌果品。在民间，不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后，常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用大枣 10 颗、生黄芪 30 克，共煨煮。这对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。、
7、香蕉
香蕉有清热通便的功效，对预防大肠癌、直肠癌有很好的效果。同时香蕉含有丰富的镁元素，适量摄入镁元素也有预防癌症的作用。
8、草莓
适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。据《商业周刊》报道，美国俄亥俄医学院病理学家加里 . 斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰 . 马斯在研究中发现，草莓中所含的鞣华酸能保护人体组织不受致癌物的伤害，从而对防治癌症有利。
9、无花果
能消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺 癌、白血病、淋巴肉瘤等多种癌症患者食用，是一种广谱抗癌果品。据现代药理研究表明，无花果的确有良好的抗癌功效。
10、苹果
苹果中含有丰富的膳食纤维，有助减少脂肪、胆固醇的吸收，同时有助促进胃肠蠕动，预防便秘，降低直肠癌的发病几率。
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