关于【秋冬季节适合吃的蔬菜】，秋冬季什么蔬菜好吃，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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对于咱们十分讲究食补的国人来说，有利健康又好吃的蔬菜是越来越受欢迎了！要说秋冬季节有哪些好吃、高营养又容易种的蔬菜，那肯定少不了茼蒿和豌豆苗。
除了营养价值高以外，据中医研究，茼蒿是食用后可以顺脾胃、消痰、安心神的，而豌豆苗则是有清热去火，预防便秘、保护肝和眼睛等功效。
所以，在秋季如果还没有想好种什么的话，不妨试试种点，茼蒿和豌豆苗吃吃吧~
茼蒿是耐寒不耐热的品种，适宜种植温度是在17-20℃左右，这个温度里发芽比较快。如果低于12℃种植可能会生长缓慢，要是高于29℃以上就容易出现生长不良、不出苗等情况。
大多数地区秋冬季是在8月、9月，春季是2月-4月种植，具体种植时间，还是要根据温度来，所以也是要等降温后才能种哦！
茼蒿也分小叶和大叶的品种，小叶的也叫菊花菜、皇帝菜，而大叶的品种也被叫虎耳茼蒿或者板叶茼蒿，大家可以根据自己的需求进行挑选。
豌豆种子适宜发芽的温度为18~20℃，所以很多地区最佳的种植时间是在9月、10月，当然具体种植时间还是要根据时间温度来，大家等高温降到28℃以下，就可以开始准备种咯。
种豌豆苗的种子其实就是种豌豆的种子，只是不同品种的最佳食用阶段不同。有的就是专门吃叶子的品种，有的是吃干豌豆、嫩荚的品种，还有专门吃豆子的品种，大家也是根据需求来选就可以啦~
2、秋冬季节适合吃的蔬菜
秋冬季节适合吃的蔬菜
NO.1:包心菜
包心菜富含维生素C和多种微量元素，能够促进身体代谢，提升身体抵抗力，预防秋冬季节流行病毒侵扰。
NO.2:菠菜
菠菜富含纤维素，具有护肝、润燥、通便等功效，能够有效改善秋燥症状。
NO.3:莲藕
莲藕具有清热、健脾、养血等功效，是秋冬季节健脾养胃的理想食物。
NO.4:萝卜
萝卜是秋冬季节的时令蔬菜，富含维生素A和维生素C，具有清热、生津、养气、通便的功效，有助于改善秋冬季节干燥、便秘症状。
NO.5:茼蒿
茼蒿富含维生素C和纤维素，具有排毒、降火的良好功效，能够有效改善秋冬季节烦躁、上火症状。
秋冬季节适合吃的蔬菜
NO.1:包心菜
包心菜富含维生素C和多种微量元素，能够促进身体代谢，提升身体抵抗力，预防秋冬季节流行病毒侵扰。
NO.2:菠菜
菠菜富含纤维素，具有护肝、润燥、通便等功效，能够有效改善秋燥症状。
NO.3:莲藕
莲藕具有清热、健脾、养血等功效，是秋冬季节健脾养胃的理想食物。
NO.4:萝卜
萝卜是秋冬季节的时令蔬菜，富含维生素A和维生素C，具有清热、生津、养气、通便的功效，有助于改善秋冬季节干燥、便秘症状。
NO.5:茼蒿
茼蒿富含维生素C和纤维素，具有排毒、降火的良好功效，能够有效改善秋冬季节烦躁、上火症状。
秋冬季节适合吃的蔬菜
包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
小白菜
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
菜花
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3——4倍，比柑橘高两倍。
莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。
芹菜
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
红薯
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
胡萝卜
中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。每100 克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B1 0.09毫克，维生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
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