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物以稀为贵，情因老更慈。经常钓鱼的人，大多都不太喜欢吃鱼，因为都吃腻了。但是，如果是遇到一些珍贵的淡水鱼，钓鱼人还是喜欢吃的。那么，在我国，哪种淡水鱼最昂贵？下面，我们来讲下国内最昂贵的几种淡水鱼，看看你吃过或钓过其中的几种。
国内最珍贵的几种淡水鱼
一、泰山赤鳞鱼。泰山赤鳞鱼又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼，属于泰山的名贵特产，是一种小型鲤科野生鱼类，是鱼类中的稀世珍品，具有很高的药用价值，肉质细嫩，味道鲜美。2012年，野生泰山赤鳞鱼已经被列为国家二级保护动物，所以我们在市面上见到的泰山赤鳞鱼都是人工养殖的。泰山赤鳞鱼的特点是肉质细嫩，香而不腻、鲜而不腥，养殖两年左右便可上市，市场价格一般在每公斤1万元左右。泰山赤鳞鱼曾为御膳中必备之物，是五大贡鱼之一。
国内最昂贵的几种淡水鱼
二、黑龙江鳇鱼。鳇鱼又称达氏鳇，主要分布在黑龙江流域，属于冷水性定居型大形鲟科鱼类。达氏鳇作为白垩纪时期保存下来的古生物群之一，曾与恐龙在地球上共同生活过，具有珍贵的科研价值。鳇鱼的个体巨大，最大可达1000公斤以上，古时曾作为贡品送往京城供皇家享用。鳇鱼的鱼卵可以加工成鱼子酱，价格极其昂贵。
国内最昂贵的几种淡水鱼
三、长江刀鱼。长江刀鱼学名叫长颌鲚，又名长江刀鲚，体型扁长似刀，主要生活在长江下游的近海水域，也就是长江的入海口附近，繁殖期时会洄游到洞庭湖一带。长江刀鱼是“长江三鲜”之首，味道极其鲜美。然而，随着过度地捕捞以及环境的恶化，长江刀鱼已经到了濒临灭绝的境地。
国内最昂贵的几种淡水鱼
四、弓鱼。弓鱼又名大理裂腹鱼，因为它产自云南大理的洱海，这种鱼形如飞梭，鳞细肉厚，味道鲜美，营养丰富，在唐代时，弓鱼就是南诏国进贡长安的贡品，故又有“贡鱼”之称。20世纪60年代时，我国还用汽车把腌制好的成吨弓鱼销往东南亚国家，然而，到了70年代后，因洱海生态环境受到破坏，弓鱼产量急剧减少，弓鱼已经濒临灭绝。弓鱼可是旷世稀有的奇鱼，是所有珍稀的淡水鱼类中最为珍贵的。没有买卖就没有杀害，我们不能因为自己有钱，为了满足一时的欲望和虚荣心，就无所顾忌，破坏自然资源。如果纯粹为了休闲娱乐，可以去钓一些常见的淡水鱼类，比如鲫鱼、鲤鱼和青鱼等，下图是钓它们的配方，出自鱼类实验室，供各位钓友参考。
2、长江名贵鱼前十名：十大最贵淡水鱼排名
十大最贵淡水鱼排名
10、冰见寒鰤
挺大的。在一般情况下，甚至可以到达20斤这样的重量。肉质也是非常的细嫩呢。它就像很多淡水鱼一样，好像从出生开始就记得回家的方向，在它生孩子的时候，也会往它回家的方向上面走。这就给了捕猎人一个很好的机会，让人们知道它的走向跟动态。
9、大理裂腹鱼
它是我们中国的特色啦。从名字也知道出产地是哪里，那就在云南。而且这个鱼非常肥美好吃。但是就是因为它自身的营养价值很高，然后味道也很棒，野生的鱼已经算是国家濒危的保护动物。这个时候不禁要思考一下，人们在满足自己口腹之欲的同时也要关注生态健康以及生态平衡的问题。
8、缟鲹
它有一种淡淡的甜甜的味，还有草被阳光晒过之后那种干净的香气。这么一说，是不是都有那种画面的出现？对我们中国人来说，可能生吃还不是主流，但是这个鱼如果生吃起来味道那应该是绝佳的，没有任何的调料去辅佐，没有任何的调料却不会影响它的美味。
7、淮王鱼
在安徽非常的出名，但是因为捕猎过度现在受到国家的保护。这种鱼现如今的数量也很少。
6、松花江鳜鱼
在冰冷的寒水里面浸泡的那么肉质，一定是q弹的。
5、野生石蚌
已经是一个非常高档的食材了，对于这种原汁原味就很美味的食材来说，最好的处理办法就是蒸。
4、松江鲈鱼
刺少还味美，有什么理由不吃？
3、长江刀鱼
已经被炒到超贵的价格了，也足以说明美味了吧。
2、抗浪鱼
用炭火原汁原味是最棒的处理方法，可惜的是，野生的已经绝迹了。
1、忘不了鱼
在马来西亚，因为它自身的特殊性，鱼的肉质竟然有清甜的口感！真的让人忘不了啊。
十大最贵淡水鱼排名
1、长江刀鱼
刀鱼素有“长江第一鲜”的美称，每年春季3、4月是刀鱼味道最为鲜美的时候，肉质细嫩，入口即化，兼有微香。正宗的长江刀鱼是小眼睛、黄背、鳞片白亮，光泽度高，且鱼身圆润、有肚，整体白里透亮。价格几百到上千的都有。
2、松江鲈鱼
松江鲈鱼是中国四大名鱼之首，松江鲈鱼虽然名字叫松江鲈鱼，但并非是松江特产，以前我国黄、渤海和东海广泛分布，但以松江秀野桥之鲈鱼最为有名。
3、抗浪鱼
抗浪鱼是云南省玉溪市抚仙湖的特产。它的体型很细小，长3-4寸，形如箭，鱼身银白色，喜栖于深水鱼洞或沙砾中，由于这种鱼喜欢逆流而上，因此被人们形象的称为“抗浪鱼”。
十大最贵淡水鱼排名
1、大理弓鱼
大理弓鱼又名大理裂腹鱼，因其能以嘴衔尾跳跃出水面、形象如弓而得名，是一种适应于静水环境中生活的种类，在湖中敞水区域的上中层活动，活动场所多为湖边浅滩、入湖溪流及湖湾中的鱼沟、鱼洞中。[bai]
这种赤鳞鱼虽然身形非常的小，但是肉质却非常的细嫩，刺也是非常的少，最大的优点应该就是没有鱼腥味，所以味道鲜美，如果你们有去泰山旅游的话，一定会看到一道招牌菜那就是泰山赤鳞鱼，价格贵到你们不敢相信。大理野生裂腹鱼从上世纪70年代起就数量锐减，濒临灭绝，学术界40多年以来都未曾发现其踪迹，中国科学院曾出10万的价格购买一条野生裂腹鱼，却还是求而不得。
2、鳇鱼
鳇鱼，它是世界上个头最大的一种淡水鱼，一般最少可以长到几百斤，最大可以达到几千斤重，而且长相也是比较的感人，很多人看到它的时候几乎不会把它和淡水鱼扯上关系，因为个头实在是太大，就像很多的海鱼一样，看着非常的大，鳇鱼生活在我国的.东北地区，数量非常的稀少，尤其是个头越大的越少，虽然它个头非常的大，肉质也非常的鲜美，但是人们更多的是用它的肚中的卵来做鱼子酱，虽然鳇鱼做出的鱼子酱不如鲟鱼，但是还是非常的受欢迎，一般鳇鱼上千斤左右的可以买到几十万元左右，价格非常的感人。
3、泰山赤鳞鱼
泰山赤鳞鱼，这种非常珍贵的淡水鱼食用历史非常的悠久，作为生活在五岳之尊泰山的一种普通的鱼类，原本非常的常见，在泰山的溪流和河流中非常的常见，因为鲜美的口味受到很多人的欢迎，尤其是在古时候，受到很多人的追捧，而且作为古时候皇上来泰山必吃的一种美食，所以最后导致现在数量非常的稀少，几乎很难在见到野生的赤鳞鱼，现在几乎都是养殖的，虽然泰山赤鳞鱼长得非常普通，但是味道要比普通的淡水鱼要鲜美很多，而且个头非常的小，现在价格也非常的感人，一斤最少在上万元左右。
4、长江刀鱼
长江刀鱼与河豚、鲥鱼并称为长江三鲜，现在市场上的刀鱼，大多是湖刀、海刀、河刀，然而其口感和品质都远不能与长江刀鱼相比。过度捕捞使得如今的存有量急剧下降，现在二两重的野生长江刀鱼卖到了2000多元一斤，三两一尾的卖到了3000多块钱一斤，四两一尾的卖到了8000多元。到了饭店，各类价格还会在这一基础上翻上一番。
5、太湖银鱼
太湖银鱼是整个身体都是呈一种透明乳白色的，这种鱼也有不同的叫法，在市场上看见这种银鱼，有大的有小的，价格都是不一样的，基本可以说是没有刺的，味道真的就是鲜甜，你们都吃过吧。
6、长江鲥鱼
长江鲥鱼，被誉为长江三鲜之首，，长江鲥鱼食用的历史也非常的悠久，在古时候作为贡品。它的味道真的不能用鲜美来形容，可以一口就让人欲罢不能，极其的美味，是不可多得淡水鱼，长江鲥鱼的做法多样，但是也非常的简单，不需要过多繁琐的做法和佐料，最为原始的做法即可，吃的就是它那本味原味，现在野生几乎不可能吃到，现在吃到的都是养殖的，但是因为产量比较少，养殖难度比较的大，所以成活率极低，就导致价格不是一般的感人，最少在上千元一斤，而且很难吃到，是可遇不可求的美味。
7、军鱼
军鱼，它是生活在长江以南的一种普通淡水鱼，样子可以说真的平淡无奇，没有太多的亮点，而且个头也不大，可食用的部分并不是太多，但是它的味道也是非常的鲜美，可是相比它的鱼肉，它的鳞片才是最为感人的，因为军鱼的鳞片散热效果奇佳，温度越高韧性越好，可以做成很多的高科技材料，非常的珍贵，它的鳞片一斤至少在万元左右，可以说非常的感人。
8、翘嘴红鲌
翘嘴红鲌这种鱼比较大，而且它完全不像其他的鱼一样，它的非常善于跳跃，也就是说如果你用网把它抓住了，它还能自己跳出去，脾气是非常暴躁的，可以说这种鱼比较胆小，很多人抓到这种鱼都是油炸着吃，而这种非常难抓住的鱼还非常的贵。
9、芝麻剑
芝麻剑，学名斑鱯，一种生活在广西的一种非常珍贵的淡水鱼，样子长得比较的感人，浑身都是如同芝麻一样的黑点，因此得名，很多人看到它的时候都感觉它长得非常像我们平时吃的鲶鱼，但其实不然，它和鲶鱼是完全不同的两个品种，而且肉质要比鲶鱼鲜美太多，这种鱼个头也是比较的大，一般在10斤左右，最大可以长大几十斤，现在非常的稀少，但是生命力比较的强，而且美味营养，更重要是它属于一种无鳞鱼，是很多人餐桌上必不可少的美味，现在价格最少在上百元一斤左右，而且很难买到。
10、松江鲈鱼
松江鲈鱼在上世纪80年代已灭绝，如今多为人工养殖，松江野生鲈鱼曾一度被叫到2000元一斤的高价，按照五六条一斤的规格计算，一条巴掌长的成年鲈鱼价格高达400元。松江鲈鱼是中国五大名贵贡鱼之一，也被叫作四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼，主要生长在与海相通的淡水河川区域，其体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。1972年美国总统尼克松访华时，在招待他的国宴菜单里，就有松江四腮鲈鱼。
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