关于【裙带菜的营养价值】，裙带菜的营养与价值，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、裙带菜里最有营养的这个部位，很多人见都没见过2、裙带菜的营养价值：裙带菜的营养与价值1、裙带菜里最有营养的这个部位，很多人见都没见过
海宝的明星产品，非裙带菜莫属。完整的裙带菜大家见过很多次了
中间的细长梗，被加工成了即食裙带菜；两边像蒲扇的叶子被加工成了干燥裙带菜
即食裙带菜
干燥裙带菜
是不是感觉还缺点啥？
它哪去了？这是啥？能吃吗？
不但能吃，还很厉害呢！
今天就来说说在国内市场非常不起眼的
裙带菜孢子叶
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孢子叶，大作用
进入成熟期的裙带菜出现生殖器官——孢子叶（俗称“耳朵”）。孢子叶呈木耳状，多层重叠，生于柄的基部，表面有孢子囊群，成熟时放散游孢子。裙带菜孢子叶是裙带菜营养价值最高的部分。
藻类本身是褐色的，含有叶绿素和叶黄素，加热后叶黄素被破坏，叶绿素释放，就变成了翠绿色。
衡量裙带菜孢子叶品质的标准：一看色度，二看粘度。
裙带菜孢子叶的颜色和生长条件、海水水质、加工储藏都有关系，各方面条件越好颜色越绿。
比色卡↑
覆盖在褐藻表面的粘滑成分是褐藻糖胶——一种具有多种生物活性的纯天然水溶性高分子多糖。
裙带菜孢子叶中的有效成分可降低人体内的胆固醇，具有净化血液、降血脂、软化血管、防止高血压、动脉硬化、心肌梗塞、血栓病等的特殊功效；
其含有的褐藻糖胶、膳食纤维具有显著的美容和减肥作用，还可以有效地抑制血糖，防治糖尿病；
所含有的褐藻糖胶具有提高免疫力和抗癌作用。
打开国内市场，任重而道远
相比于海参、鲍鱼、海胆等海洋里的宝贝，裙带菜在国内一直不被重视，但在日本，它是不亚于名贵海鲜的存在。
裙带菜完全在自然海域环境下生长，没有化肥、农药，没有任何人工添加剂，被认为是最健康的食品原料。日本人吃裙带菜就像中国人吃生姜和大蒜，是一日三餐不可缺少的佐料。中国产的裙带菜，90%都销往了日本。
孢子叶在分离清洗冷冻后，基本处于原生状态出口日本，日本在我们的原料上进行进一步的深加工。
裙带菜孢子叶在日本市场↑
我们希望，随着裙带菜知名度的提高，食用裙带菜可以变成一种潮流，走进中国的千家万户。
2、裙带菜的营养价值：裙带菜的营养与价值
裙带菜的营养与价值
营养成分
裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11、6g，精脂肪0、32g，糖类37、81g，灰分18、93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。
同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1、5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1、5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜目前已成为日本、韩国儿童和学生营养配餐的必备菜肴。
日本裙带菜栽培的历史悠久，也是一个消费大国，在裙带菜的营养和与人类健康的关系研究方面居于世界领先水平。西泽一俊先生是日本著名的藻类生物化学专家，多年来一直从事海藻的营养、药理及与人类健康关系的研究，他的著作《海藻之王——裙带菜》一书通过大量的调查结果和实验数据，阐述了裙带菜的营养价值和药用价值，特别在预防和治疗高血压、成人疾病等方面的特殊功效做了科学的论述，并列出了科学的裙带菜食用方法，是一本集裙带菜基本知识、营养价值、药效及其机理介绍为一体的好书。
日本人从公元前就开始食用海藻，这从出土的贝冢遗迹的发掘中得到充分的证实。另外，位于日本北九州市的裙带菜神社和北九州市对岸下关市的住吉神社现在仍然保留着在每年春节那天清晨，神社的主持步入海中举行裙带菜收获的仪式，并将收割的裙带菜在神前供奉后宣布裙带菜收获季节开始的传统。
裙带菜的营养价值大家应该了解了吧，在古代的日本裙带菜也被当做一种贡品，直到现在大家对于裙带菜也是有很大的热爱的，也是当地最主要的出口产品了，不仅仅是有很好的味道，更重要的是它的营养是很全面的。
裙带菜的营养与价值
食材简介
裙带菜的孢子体黄褐色，外形很象破的芭蕉叶扇，高1—2m，宽50—100mm，明显地分化为固着器、柄及叶片三部分。固着器为叉状分枝的假根组成，假根的末端略粗大，以固着在岩礁上，柄稍长，扁圆形，中间略隆起，叶片的中部有柄部伸长而来的中肋，两侧形成羽状裂片。叶面上有许多黑色小斑点，为粘液腺细胞向表层处的开口。内部构造与海带很相似，在成长的孢子体柄部两侧，形成木耳状重叠褶皱的孢子叶，成熟时，在孢子叶上形成孢子囊。裙带菜的生活史与海带很相似，也是世代交替的，但孢子体生长的时间较海带短，接近一年（海带生长接近二年），而配子体的生长时间较海带为长，约1个月（海带配子体生长一般只有两个星期）。
营养价值
裙带菜营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。
1、裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。
2、500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1、5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1、5个海参。
3、其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。
食用功效
经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
选购技巧
裙带菜挑选时以身干盐轻、颜色全青碧绿、少黄叶和颜色深红、味清香者为佳。
储存简述
新鲜裙带菜可晾干存储。干制品常温存储。
裙带菜的营养与价值
营养成分
裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11、6g，精脂肪0、32g，糖类37、81g，灰分18、93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。
同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1、5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1、5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜目前已成为日本、韩国儿童和学生营养配餐的必备菜肴。
日本裙带菜栽培的历史悠久，也是一个消费大国，在裙带菜的营养和与人类健康的关系研究方面居于世界领先水平。西泽一俊先生是日本著名的藻类生物化学专家，多年来一直从事海藻的营养、药理及与人类健康关系的研究，他的著作《海藻之王——裙带菜》一书通过大量的调查结果和实验数据，阐述了裙带菜的营养价值和药用价值，特别在预防和治疗高血压、成人疾病等方面的特殊功效做了科学的论述，并列出了科学的裙带菜食用方法，是一本集裙带菜基本知识、营养价值、药效及其机理介绍为一体的好书。
日本人从公元前就开始食用海藻，这从出土的贝冢遗迹的发掘中得到充分的证实。另外，位于日本北九州市的裙带菜神社和北九州市对岸下关市的住吉神社现在仍然保留着在每年春节那天清晨，神社的主持步入海中举行裙带菜收获的仪式，并将收割的裙带菜在神前供奉后宣布裙带菜收获季节开始的传统。
裙带菜的营养价值大家应该了解了吧，在古代的日本裙带菜也被当做一种贡品，直到现在大家对于裙带菜也是有很大的热爱的，也是当地最主要的出口产品了，不仅仅是有很好的味道，更重要的是它的营养是很全面的。
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