黑木耳作为一种食用菌，本身不会导致中毒。临床上的中毒案例多是由于黑木耳在储存和发泡过程中消化不良或被细菌或毒素污染所致。
对于恶心、呕吐、腹泻等常见症状，主要进行对症治疗。如因呕吐、腹泻导致的体液丢失过多、离子紊乱的患者，可口服补液盐或静脉输注；腹痛和胃肠痉挛的患者可以用山莨菪碱治疗。
如果病情严重，要结合血常规、呕吐物、大便检查等。进一步治疗病因。
吃木耳有什么禁忌？1.黑木耳中含有一种叫嘌呤核苷的物质，经过高温蒸煮后能增强高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。2.血脂异常的人可以每周吃2-3次黑木耳，不是每天都吃。
3.出血性中风患者一定要注意不要乱吃木耳。
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