关于【麻婆豆腐是哪里的菜】，麻婆豆腐是哪个地方的菜，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、麻婆豆腐是哪里的菜：麻婆豆腐是哪个地方的菜2、教您经典川菜麻婆豆腐做法，口感嫩滑，麻辣过瘾，比饭店的还好吃1、麻婆豆腐是哪里的菜：麻婆豆腐是哪个地方的菜
麻婆豆腐广受欢迎，流传各地，做法也有许多不同。最大的改变之一，是“陈兴盛饭铺”自己所调整，亦即将材料的牛肉改为猪肉，以便不吃牛肉的食客也能品尝。
早期的麻婆豆腐用料是菜油和黄牛肉。烹饪手法是先在锅中将一大勺菜油煎熟，然后放一大把辣椒末，接着下牛肉，煮到干酥烂时再下豆豉。之后放入豆腐，稍微加水并铲几下调匀，最后盖上锅盖用小火将汤汁收干，起锅前再洒上花椒末。
如今，麻婆豆腐远渡重洋，在日本、美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
2、教您经典川菜麻婆豆腐做法，口感嫩滑，麻辣过瘾，比饭店的还好吃
1、麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。
2、 今天老刘就来分享一下“麻婆豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
内脂豆腐、蒜子、生姜、肉糜、贵州糍粑辣、小葱
4、先把豆腐切成三厘米左右的小方块，小葱生姜切末，蒜子拍散切末。锅中烧上开水，把内脂豆腐放入锅中，再放入半勺盐，烫两三分钟捞出备用，这样可以去除豆腥气，还不容易碎
5、锅烧热后倒入色拉油，放入贵州糍粑辣炒出红油，再放入蒜末、姜末、肉糜翻炒片刻，再放入料酒、生抽、老抽继续翻炒，这时在放入适量清水，再把豆腐块放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖5分钟
6、等汤汁收浓时再放入少许糖提鲜，再用适量水淀粉勾芡，再淋入花椒油，即可装盘，最后在撒上花椒粉、葱末。一盘又香又辣的麻婆豆腐就做好了
7、麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜
本文关键词：麻婆豆腐是哪个地方的菜名，麻婆豆腐是啥菜，麻婆豆腐是哪儿的菜，麻婆豆腐是哪儿的特色菜，麻婆豆腐是哪个地方的菜品。这就是关于《麻婆豆腐是哪里的菜，麻婆豆腐是哪个地方的菜（教您经典川菜麻婆豆腐做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！