提到竹虫,每个人脑海里都会出现一幅熙熙攘攘的画面。很多人都接受不了竹虫,更别说吃了。
但竹虫是一种特殊的昆虫,可以作为滋补品食用,可以补充蛋白质。尤其对于女性来说,多吃竹虫可以保持皮肤嫩滑,还可以去除皱纹,但是煮竹虫饭也更讲究。
下面介绍如何让竹虫更美味。一、1.将竹虫清洗干净,沥干水分。
2.在一个白色的锅里(没有油),把第二步的竹虫倒入不粘锅里。不要火,这是让竹虫把什么都炒直、炒漂亮的关键一步。
3.开最小火,边加热边用筷子翻炒竹虫。这是一种“清水煮青蛙”的方式,即虫子不会弯曲,受热后会慢慢伸直。
在这个加热过程中,昆虫体内的水分也会被烘干。4.等虫子烤到干透变成金黄色的时候,加一点花生油继续炒,油不要太多,只要虫子能粘油就行。
这是和炸竹虫最不一样的地方。二、清洁和排水。
在一个白色的锅里(没有油),把第二步的竹虫倒入平底不粘煎锅里。不要火,这是让一切变直变美的关键一步。
开小火,用筷子翻炒竹虫,加热。这是一种“清水煮青蛙”的方式,即虫子不会弯曲,受热后会慢慢伸直。
在这个加热过程中,昆虫体内的水分也会被烘干。等虫子烤到干透变成金黄色的时候,加一点花生油继续煎,油不要太多,只要虫子能粘油就行。
这是和炸竹虫最不一样的地方。用手蘸一点盐粉,均匀地撒在虫子身上。
继续翻炒,开大一点的火,炒出虫子的味道出锅三、竹虫,又叫竹蜂,竹蛆。寄生在竹筒内,主要吃嫩竹,从竹梢一节一节地吃,最后藏在根管内,直到11月体脂停止进食时,才适宜捕捉,过期即成蛹。
竹虫。不仅哈尼族喜欢吃,壮族、布依族也喜欢吃,而且善于抓。
在布依族居住的山谷里,竹子茂密。如果竹尖是黄色的,就可以把竹茎剖开。
竹虫经油炸后,色泽金黄,有光泽,脆香,蛋白质含量高,是佐餐酒的佳品。食材:主料:竹虫400克,调料:菜籽油1500克(耗油80克),椒盐12个。
克制方法:1。将竹虫放入锅中,翻面洗净,用70的热水烫一下,沥干水分。
2.锅中倒入菜籽油,三成热时炸3分钟,发出深黄色响声时,捞出装盘。
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