不知道你这辈子有没有吃过鲤鱼。鲤鱼是一种非常美味的鱼。
这种鱼属于海洋鱼类的一种。很多人吃鲫鱼都会选择红烧，因为这种吃法会让鲫鱼皮吃起来特别脆。
不仅如此，鲤鱼的蛋白质和碘的含量也很高。那么吃鲤鱼有什么影响和禁忌呢？“活鲤鱼”是用活鲤鱼做的鲁菜。
鱼端上桌后，鱼的嘴巴还在喘着气，鱼的尾巴还在轻轻晃动。这个场景大概能持续20-30分钟。
接下来，我们来看看鲤鱼活吃的做法。材料：活鲤鱼1条(700克)。
辅料：白酒15g、餐巾纸一张、清油1500g(食用量约75g)、白糖200g、醋150g、料酒20g、盐2g、葱和姜末2g、干淀粉150g、水淀粉15g、汤适量。下面的食谱介绍了吃活鲤鱼的做法。
让我们看看如何吃活鲤鱼。先将果汁、白糖、醋、料酒、盐、葱、姜、水淀粉、开水混合放入碗中，放油倒入果汁，翻炒后倒入碗中。
2、平底锅中的油。油六七成热时，关火，开始宰杀鱼，洗净，从尾部到头部提水，粘干淀粉，用毛巾接住鱼头，放入煎锅煎熟，取出放入鱼盘中，浇汁。
3、把餐巾纸搓成一团，蘸上白酒，挤到鱼的腮里，马上舔鱼的嘴和莲藕。温馨提示：关键操作，取五脏时不要损伤鱼的心脏，换刀时不要损伤鱼的主要神经。
要有准备，整个过程要干净利落，动作要快。糖醋鲤鱼的吃法：大鲤鱼1000克。
姜10克，葱15克，蒜粉10克，精盐5克，酱油10克，白糖40克，醋40克，清汤150克，湿淀粉60克，花生油100克。做法准备好以上食材。
2、鲤鱼鳍鱼去鳞，开膛，取出内脏，挖出两腮，洗净。每隔25厘米，直切1.5厘米深再斜切2.5厘米深，形成刀花。
3、然后把鱼的尾巴提起来打开刀口，往刀口里撒精盐稍微腌一下，然后把湿淀粉均匀的抹在鱼的全身和刀口上。4、炒锅放花生油。
火七成热时，将鱼尾放入锅中，打开刀口。5、用锅铲夹住鱼，避免粘锅底，煎2分钟，将鱼推到锅边，鱼身变成方形。
6、将鱼背朝下再煎2分钟，然后将鱼放平，用铲子压鱼头，再煎2分钟。当所有的鱼都煎至金黄色时，取出放在盘子里。
7、炒锅里留少量油。中火六成热时，加入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、清汤、白糖，大火。
煮沸后，放入湿淀粉，搅拌均匀。8、煮醋做糖醋汁，赶紧浇在鱼上！鲤鱼营养素的营养价值1:鱼应该是很多人喜欢的食物。
鲤鱼也一样，长期以来被用来提供我们身体所需的营养。鲤鱼的蛋白质不仅含量高，而且质量好。
人体消化吸收率可达96%，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A、维生素d。营养：很多人喜欢吃鱼，因为吃鱼不会让我们发胖。
鲤鱼的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，是人体必需的，具有重要的生理功能。3.营养：鲤鱼的钾含量在我们吃的鱼中较高，可以预防低钾血症，增加肌肉力量，这与中医“脾主筋骨”的健脾作用是一致的。
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