关于【怎么样做拔丝苹果】，怎样做美味的拔丝苹果，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、怎么样做拔丝苹果：怎样做美味的拔丝苹果2、拔丝苹果怎么才能一次就成功？关键在熬糖汁，厨师长教你详细做法1、怎么样做拔丝苹果：怎样做美味的拔丝苹果
苹果中含有大量的糖分，可以补充人体所需的能量，而且苹果的味道特别香，经常吃苹果可以让人心情愉悦，将苹果做成拔丝苹果，更加美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的拔丝苹果？希望能够帮助到大家。
工具/材料
苹果一个，白砂糖适量，鸡蛋一个，淀粉适量，番茄酱适量，香菜适量。
操作方法
准备一个苹果，削去外皮，切成滚刀块儿，放入盘中备用，这里选用的苹果是红富士苹果，味道香甜。
碗中打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，调成面糊，面糊调成酸奶状，差不多就可以了。
将切好的苹果放入面糊中，让其均匀的沾上一层面糊，放入盘中备用。
锅中烧油，油热后，将准备好的苹果放入锅中，小火慢炸，炸至金黄，出锅待用。
炒锅中放入适量白砂糖和清水，白砂糖和水的比例是2:1，小火慢慢熬，熬至大泡变成小泡，颜色发黄，开始变得粘稠，就将炸好的苹果倒入锅中，迅速翻拌均匀。
出锅装盘，趁热就可以吃了，注意，装盘之前可以事先在盘里抹些油，这样就不容易粘盘了。
可以准备适量香菜，洗净后，放在上面点缀一下，还可以配上番茄酱，吃的时候蘸上番茄酱，酸甜可口，更加美味，喜欢的朋友可以来尝试一下。
2、拔丝苹果怎么才能一次就成功？关键在熬糖汁，厨师长教你详细做法
今天和大家分享一道非常简单的甜品“拔丝苹果”的做法，学会这个做法，能够举一反三，拔丝红薯、拔丝土豆、拔丝香蕉都能做，有喜欢的赶紧学一下。
食材：苹果
辅料：蛋清、淀粉
调料：食盐、白糖
【拔丝苹果】—— 香甜酥脆
1.下面开始准备食材
准备两个苹果，削去外皮，去除苹果核切成均匀的小块。
2.下面开始准备淀粉糊
盆中打入两个蛋清，加入一勺食盐，倒入适量的淀粉用手抓匀，淀粉糊的粘稠度能够拉丝即可。
把苹果倒入盆中，让苹果均匀裹上面糊，淋入一些植物油再次抓匀备用，植物油不仅能够起酥，还能使炸出来的苹果颜色更加鲜亮。
3.下面把苹果炸一下
锅内烧油，油温5成热时，把苹果一块一块放入锅中，开小火慢慢炸，炸的时候苹果会逐渐飘起来，有粘连在一起的用勺子敲散，苹果炸成金黄色表面变硬时捞出来。
把油温升至6成热，倒入苹果再炸10秒钟捞出来备用，苹果经过二次复炸，口感更加焦酥而且不会回软。
4.下面开始制作
锅内留少许底油，放入一勺白糖，加入少许清水，把白糖搅至全部融化，锅中会出现大气泡，当大气泡变成小气泡，糖浆呈金黄色时，倒入炸好的苹果快速翻炒均匀。
熬糖浆时温度不要太高，否则容易熬老，口感会发苦，糖浆呈金黄色并大泡变成小泡时，是放苹果的最佳时机。
翻炒均匀后盛放在刷有植物油的盘子里 ，稍微晾凉一些，用筷子夹住往上拉就能拔出很多又细又长的糖丝。
好了，一道简单又好吃的拔丝苹果就做好了。
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