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内容导航：1、粽子的制作过程50字：粽子制作过程2、经验分享：这样制作的杂粮粽子，适合糖尿病患者端午节吃1、粽子的制作过程50字：粽子制作过程
端午节就要到了，提起端午节大家能想到什么呢？应该都想到了粽子吧！“今日端午谢街坊，时节因缘要举扬。莫问腕头缠百索，且将粽子吃沙糖。”从诗句中就能看出从古至今，人们对粽子都是非常喜爱的。那么今天，我就来教大家怎样做粽子吧。
工具/材料
食材：粽子叶30张、糯米400克、猪瘦肉150克、咸鸭蛋黄若干
配料：食盐、白糖、老抽、生抽、200克水
操作方法
提前一天准备糯米和腌肉、粽叶首先，准备大量糯米，糯米需要洗净，最好浸泡3-5个小时。
然后，把五花肉切成小块，放在盛糯米的盆中。加入盐、白糖、老抽和200克水搅拌均匀后，腌制一天入味。
干粽叶提前一天泡发，把粽叶的两面擦洗干净，若是新粽叶浸泡擦洗干净即可。
第二天，我们先把咸蛋黄放在一个盘子里，方便拿取。
配料准备齐全后，我们就可以包粽子了，先将粽叶卷成漏斗形状。
加入少许糯米，再加入咸蛋黄，在咸蛋黄上放一块五花肉，最后用糯米填满。
压实后，用粽叶把糯米包住，用线将其系好。
系好的粽子放入锅中，水要没过粽子。
先大火煮沸，煮沸后转小火，中途翻动3次，煮3个小时左右就可出锅，擦干粽叶上的水就可以享受美味的粽子啦。
2、经验分享：这样制作的杂粮粽子，适合糖尿病患者端午节吃
常见粽子的主要原料是糯米，升糖指数是87％，糖尿病患者吃粽子时血糖是会波动的。
我是个糖龄51年的患者，深深理解糖尿病患者想吃粽子而不能的尴尬。
这几年每逢端午节，我就试着把杂粮掺入糯米的方法做粽子，让自己既吃了粽子又不升高血糖。
现在，我把制作杂粮粽子的方法与广大糖友分享。
米的制作方法
粽子用的是糯米。
外壳是竹叶包裹，再用草绳捆扎。因为竹叶大小不一，粽子大小也有差别。
每个粽子用糯米在75-90克之间。我把25％的杂粮掺入糯米中，形成一种混合米。
杂粮可用荞麦、燕麦、薏米(如果用薏米，要头天浸泡并煮熟)，这样每个粽子的糯米降下到45克左右。
中间若加上馅料，又减去糯米5克。
馅料的制作方法
我常用的馅料有4种:
1.腊肉馅。腊肉切成3厘米大、厚度1厘米的块状，放入混合米中间,用竹叶包裹并用草绳或棕榈叶捆扎。
2.咸鸭蛋黄馅。咸鸭蛋黄切半，用碎肉末5克包蛋黄，包进混合米中，然后用竹叶包裹，用草绳捆扎牢固。
3.红豆沙馅。前一天将红小豆(又叫红米豆)浸泡半天，然后蒸熟。用搅拌机打成豆沙，加上适量甜味剂，红枣去核切碎拌入豆沙，捏成比乒乓球大一点的豆沙团，放入混合米中间，用竹叶包裹，用草席绳捆扎。
4.花生粽。这种制作最简单，每个粽子里放入十个花生米和50克混合米。用竹叶包裹，用草席绳捆扎好。
这几年，我都是这样包粽子，不仅自己吃，还分送给亲朋好友中的糖尿病患者，他们既吃到了粽子，也不会导致血糖剧烈波动。
希望我的杂粮粽子制作方法能帮助到广大糖友。
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