大部分人很少吃红薯叶，但是以后，我推荐你多吃。红薯也可以当普通蔬菜吃，味道很好。
最重要的是它们对健康有很多好处。比如现在很多人过度用眼，会导致视力下降。
吃红薯叶可以保护视力，还可以缓解衰老。那么红薯叶应该怎么做才好吃呢？一、号红薯梗、胡萝卜、虾皮材料红薯梗300g，胡萝卜、虾皮少许，蒜、油、盐、鸡精适量。
做法红薯洗净茎，切段，焯水，胡萝卜切丝，虾仁洗净，大蒜切碎。2、在炒锅里用热油炒蒜粉。
胡萝卜、虾皮、红薯梗翻炒。3、放1汤匙水，加盐和鸡精调味。
二、号红薯叶饼材料红薯叶1把，鸡蛋2个，白面粉少许，玉末少许，米粉少许，盐少许，香油少许，小苏打少许。1.红薯叶洗净；2.烧开水备用；3.将焯过的红薯叶放入冷水中；4.挤干水分，切成粉末。
取一个大碗，加入白面粉和玉米粉、鸡蛋、小苏打和盐；5.加入少许水搅拌成糊状备用；6.预热后的烤盘刷上香油，用勺子将面糊倒入烤盘，煎至两面金黄。三、号红薯叶馒头材料红薯叶、4-5瓣蒜、盐、生抽、香油、水做法1。
红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎(don 不需要特别碎，用刀来回切就行)，放入准备好的盆中，加入少许盐，一起揉成面。2.然后分成小块，揉成窝状。
放入温水锅中，醒发30分钟左右。3.然后开始用大火蒸。
水烧开后，改小火蒸25分钟。4.蒜汁：大蒜4-5瓣，用压蒜器压成蒜泥，加酱油、香油、少许盐、少许凉白开。
四、号蒜蓉炒红薯叶。红薯叶，蒜，盐，糖。
做法将红薯叶脱叶，剥去茎的上表面，将茎折成段；2、大蒜切末；3、炒锅烧热，植物油烧热，再放入大蒜；4、洗净后，将过滤后的红薯叶用大火快速翻炒，加盐和少许糖调味；5、翻炒均匀至红薯叶变嫩。整个翻炒过程大约需要1分钟。
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