关于【大闸蟹怎么保存】，刚买回来的大闸蟹怎么保存，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『保存螃蟹，最忌直接放冰箱，养殖户教你3招，放7天也鲜活，特肥美』
一年一度的中秋佳节就快到了，又是家人团聚的日子，肯定要准备一桌丰盛的家宴吧。
秋天是品尝螃蟹的最佳季节，尤其是大闸蟹，每到过节都是供不应求的，等到过节再买的话就贵死了。平时卖一二十元一斤，过节的话能涨到四五十元，足足翻了一倍。
所以会过日子的人，都会在节前买一些，放进冰箱里保存起来，好吃又省钱。不过保存螃蟹可不是件容易的事儿，看着一个个挺鲜活的，但在冰箱里放几天就死掉了。死螃蟹是不能吃的，含有很多细菌，对肠胃不好。
就算没死，本来肥美的螃蟹，一个个都变成空壳了，没什么肉了，口感差了很多。
大家有没有遇到这种情况呢？如果你还不知道如何保存螃蟹，快跟我一些学学正确的方法，保证螃蟹放一周都还是鲜活的，肉肥味美，特别好吃。
每到过节，很多人也会收到亲戚朋友送来的螃蟹，一顿吃不完，也需要保存起来，这样就不会浪费了。我有一个大学同学，他家里就是螃蟹养殖户，他父亲养了20多年的螃蟹，对于保存螃蟹特别有经验，教了我一招，轻松把螃蟹保存7天时间，下面分享给大家。
【保存螃蟹的方法】
方法一
准备新鲜螃蟹、毛巾、清水。
1、如果螃蟹是绑着的，千万不要解开，保持捆绑的状态，这样可以防止螃蟹乱跑，损耗体力，螃蟹就会变瘦，过几天就没什么肉了。
2、把螃蟹放进清水里，浸泡1个小时，让螃蟹吸收一些水分，让可以保持其正常的呼吸。然后把螃蟹捞出，放在盘子上。
3、找一块毛巾，用清水打湿，稍微拧一下，让毛巾保持湿润，然后盖在螃蟹上，把螃蟹放进冰箱里冷藏保存。
4、低温会减缓螃蟹的呼吸，体力的消耗就少一些。隔一天，就把螃蟹拿出来，用清水浸泡1小时，然后再盖上湿布放进冰箱里，放7天都不会死，拿出来都还在吐泡泡呢。
这个方法可以保持环境湿润，让螃蟹感觉很舒服，就能长时间存活了。
方法二
准备新鲜螃蟹、干燥的旧报纸。
1、螃蟹买回家后晾干，表面不要有水，用旧报纸把螃蟹包起来，放进冰箱里冷藏，放7天也没问题。这个方法会让公螃蟹进入休眠状态，体力消耗最少，还能保持鲜活。
方法三
准备新鲜螃蟹，塑料桶或塑料盆。
1、把螃蟹放进塑料桶里，尽量不要叠放，由于桶和盆的外沿都很高，不担心螃蟹会跑出来，加入一些清水，只要没过螃蟹的一半就行了。
2、这些水可以让螃蟹保湿，如果加太多的水，螃蟹在水里会缺氧撕掉。不用盖盖子，放在阴凉通风的地方，过两天换掉一半的水，也能放7天时间。
这3个方法都能让螃蟹保鲜7天时间，而且不会变瘦，体力消耗都不多，就保持基本的呼吸，和刚买的时候一样肥美。
如果买的是海蟹，比如梭子蟹，就不能用保存大闸蟹的方法了，如果放进冰箱里没两天就会死掉，下面分享海蟹的保存方法。
【保存海蟹】
准备梭子蟹、生姜、料酒。
1、把梭子蟹刷洗干净，肚脐朝上放进蒸笼里，肚脐上放一片姜。蒸锅里加水，加入一些料酒，把蒸笼上锅，蒸10分钟后关火。
2、梭子蟹取出晾凉，用保鲜袋分装起来，一顿吃4只，就一个袋子装4只，装好后密封起来，放进冰箱冷冻保存，放半年都没问题。
3、吃的时候，把梭子蟹放进蒸锅里，大火蒸5分钟，和新鲜的一样好吃，肉肥味美。
现在大家知道如何保存螃蟹了吧，马上就快过节了，如果遇到便宜的螃蟹，不如多买一些保存起来，留到过节吃，能省下不少钱呢。
2、大闸蟹怎么保存
很多喜欢吃大闸蟹的朋友，买的时候都喜欢多买一点，就怕自己和家人不够吃。但是买回来之后，发现又吃不了那么多，此时应该怎么办呢？大闸蟹究竟该如何保存呢？接下来我们一起来看看。
便捷式储存（家庭）
冰箱：首先我们需要知道的是，大闸蟹属于鲜活水产品，也就是说如果大闸蟹离开水的时间太长，很有可能导致大闸蟹死亡。但是如果你在三天之内能将自己买的大闸蟹全部吃完，那你可以选择一些活力比较旺盛的大闸蟹，然后把它的脚和大夹都捆绑起来，这样做的目的是减少大闸蟹的体力消耗，最后直接将捆绑好的大闸蟹放在冰箱的冷藏柜里，然后盖上湿毛巾就可以啦。
塑料桶/盆：那一个没有盖子的塑料桶或者盆，将活力旺盛的大闸蟹放进去，然后往里加水，水的高度到达大闸蟹身体的一般高即可，千万不要用水把大闸蟹全部埋住，因为这样的话大闸蟹会因为水里没有增氧设备，然后过不了多久，大闸蟹就会把水里的氧气耗尽，最后大闸蟹呼吸不了新鲜的氧气，就会导致死亡。还需要注意的是，塑料桶或盆的高度需要大于50公分，并且内壁需要光滑，这样可以防止大闸蟹逃跑。还有将大闸蟹放入桶里或盆里时，不能层叠放置，并且需要每天检查大闸蟹的状态，并及时把活力不足的大闸蟹吃掉。
暂养池：将家里的浴缸暂时作为储存大闸蟹的池子，注水到大闸蟹身体的一半深即可，这样可以有效的保持大闸蟹的身体湿润。如果有条件的话，可以给大闸蟹投喂一些小鱼小虾，然后每天检查大闸蟹的状态，并及时吃掉活力不足的大闸蟹。最后你还需要知道的是，之所以可以用家里的浴缸作为暂养池，是因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法自己逃跑，而且用这种方法储存，大闸蟹一般可以超过一个星期，甚至更长。
专业式储存（饭店、酒店、以及经销商）
如果是饭店、酒店等购买了大量的大闸蟹，那一定要有水池或者浴缸，并且需要购置一个增氧设备，这样才能有效的保证大闸蟹的存活时间。值得注意的是，水池或浴缸的大小应该根据储存量的多少来决定，并且储存的时候，一定要每天更换两次清水，这样可以很好的保持水的新鲜，换水的时候，最好更换地下水或者河水等。
在储存期间，需要定时给大闸蟹投喂食物，可以喂一些螺丝肉或南瓜块。值得注意的是，公蟹和母蟹的喂食量不一样。对于公蟹来说，9月份的时候可以每天投喂5%-7%的螺丝肉或少量的南瓜，注意5%-7%的喂食量相当于一百斤的大闸蟹需要喂5-7斤的螺丝肉。等到11月份的时候，由于水温开始降低，大闸蟹的脚也会因此变得清脆，如果在此时间段喂食太多的话，大闸蟹的脚就会很容易掉。所以此时的喂食量保持在3%-5%即可，然后三天喂一次。对于母蟹来说，喂食量为公蟹的一半即可，也就是说在9月份的时候，母蟹的喂食量保持在2%-4%就好。然后从11月份开始，如果不断的给它们食物，会导致母蟹吃太多，从而被撑死。所以喂食量保持在2%左右即可，然后与公蟹一样的，三天喂一次就可以啦。
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