关于【小麻花的做法介绍】，麻辣小麻花怎么做，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、小麻花的做法介绍2、麻花不要再买了，厨师长教你“十八街麻花”正宗做法，好吃又简单1、小麻花的做法介绍
工具/材料
紫薯，红薯，白糖，鸡蛋，芝麻，食用油，面粉，
操作方法
首先我们将紫薯与红薯去皮洗净切成块，放入蒸锅中蒸熟
然后我们把它分别放入两个碗中，加入适量的白糖，压成泥备用
接着我们分别打入一个鸡蛋，加入适量的食用油，芝麻，加适量的面粉揉成面团
然后我们在面团上面刷一层食用油，用擀面杖擀成大薄片，将红薯的放在紫薯的上面
接着我们用刀横竖各切几刀，切成小块，如图所示，然后取一小块对折一下，用刀切几下如图所示
然后我们切好以后打开，从中间穿过去，做成麻花的形状，如图所示，全部做好以后备用
接着我们起锅烧油，油温五成热下入锅中，开小火，炸好捞出控油
最后装盘，美味的小麻花就制作完成啦！
声明：本篇经验系酷知网「www.coozhi.com」原创，转载请注明出处。
2、麻花不要再买了，厨师长教你“十八街麻花”正宗做法，好吃又简单
麻花是一道历史非常悠久的传统美食，其制作方法非常简单，以两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是一道非常不错的休闲小食品。其最具代表性的要数天津的十八街麻花，这种麻花不仅酥脆香甜，而且存放几个月也不绵软、不变质、不走味。
下面就为大家分享一道，易于家常制作的小麻花教程，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【十八街麻花】
1.准备食材：
精制面粉200克，加入白糖10克，打入一个鸡蛋，再加入酵母2克，黑白芝麻15克。
然后边搅拌边加入纯牛奶，先搅成面絮，再加入一点植物油，加入植物油面团更容易起酥。
2.面要稍微和的硬一点，发酵以后就会软了，反复揉搓面团揉光滑以后，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵2个小时。
3.2个小时以后，先把案板上面抹上一层植物油，取出面团揉搓光滑以后，用擀面杖擀成厚约1厘米左右的圆剂子。
4.拿起一个剂子，用手搓成细长条，再拧成麻花，然后折起来一条一条全部搓完。
5.接下来我们把麻花炸一下，锅内烧油，油温4成热时，用手慢慢把麻花放入锅内，轻轻晃动锅，防止麻花粘在锅底。
这个过程，要保持小火，油温不要过高，麻花会慢慢的漂浮在油面上面，要不停的推动翻面，把麻花炸至金黄色就可以捞出来了。
小技巧：
牛奶里面的蛋白质能加强面团的筋力，做出来的麻花不易断、有弹性，牛奶中还含有大量的氨基酸，能为酵母提供营养，面团膨胀的更大。
本文关键词：家常小麻花做法简单易学，小麻花的家常做法，小麻花的做法介绍图片，小麻花的做法和配方，小麻花的做法和配方 正宗 香酥。这就是关于《小麻花的做法介绍，麻辣小麻花怎么做（厨师长教你“十八街麻花”正宗做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！