槐花是一种花蕾。其实这个花苞是可以吃的。
吃槐花的时候，一定要清洗干净。槐花炒鸡蛋是一道很有特色的菜，鸡蛋里也有槐花的香味。
该方法相对简单，适合家庭使用。槐花炒鸡蛋不该不要太老，嫩，好吃。
1.将槐米洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出控水，将鸡蛋倒入碗中，加入4g精盐搅拌，将槐米沥干，搅拌均匀，放入炒锅中加热，放入油，炒葱花，倒入槐米蛋液，炒至熟成块状，然后出锅装盘。2.准备好所需食材：槐花和鸡蛋。
槐花洗净备用。将鸡蛋打入槐花碗里。
加入适量的盐。将槐米和蛋液搅拌均匀。
锅中加入适量油，倒入槐花蛋液。待边缘和底部凝固后翻炒。
蛋液凝固了就可以出锅了。3.从嫩枝上卷取适量槐花。
清水浸泡十几分钟，洗掉沉浮，泡走槐花的涩味。取出洗净的槐花，控干水分。
准备三个鸡蛋。将鸡蛋打入槐花中，加入适量盐搅拌均匀。
唐不要放太多盐。口味淡一点会突出槐花的甜味。
锅里加入适量的底油，就是平时炒菜的量。油加热后，倒入槐花蛋液，定型，翻炒几下。
在保证成熟的基础上，炒的嫩一点，不要太老，老了就不好吃了。出锅了。
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