据史料记载，唐代滇南的银盛府是云南主要的茶叶产地，而普洱在古代属于银盛府。滇南的茶叶在普洱府分销，然后运往全国各地销售，所以被称为普洱茶。所以历史上所指的普洱茶，其实是各种云南茶的统称，是由云南大叶种茶制成的晒青绿茶。
755-79000沱茶从表面看像圆面包，底部是厚壁碗，中间凹进去，挺有特色的。沱茶的种类根据原料不同分为绿茶沱茶和红茶沱茶。沱茶是由嫩晒绿茶经蒸制而成。黑沱茶是由普洱茶通过蒸制成的。由晒青绿茶压制而成的云南沱茶，称为云南沱茶。云南普洱沱茶由普洱散茶制成。
关于沱茶名字的由来，有很多传说。是的，以前在四川沱江有卖，因此得名；有人说这种茶在古代叫团茶，陀是用团转面做成的。云南沱茶生产制作历史悠久。在明朝万历年间(公元1573-1620年)的《沱 茶》一书中有记载，至今约有300年历史。沱茶原产于云南省景谷县，又称“古茶”。云南下关(今大理)的茂恒、永昌香等茶牌相继产生后，又分为古庄和官庄。
易拓茶是用景谷县附近出产的滇青揉捏而成的；关沱茶是由云南西部的蒙库茶(双江)、凤山茶(凤庆)、大山茶(西双版纳、思茅)等滇青工厂勾兑揉捻而成。其品质优于古庄茶，所以逐渐取代古庄茶。40年来，云南沱茶一直集中在大邑制造。
云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸制成碗状，外径8cm，高4.5cm，外观光亮，品质最好的是“超级沱茶”，香味浓郁，滋味醇厚，喉中带甜，汤色橙黄明亮。云南普洱沱茶，由普洱散茶蒸制而成，外观紧实，色泽棕红，香气独特，滋味醇厚甘甜，汤色红亮。普洱茶远销国内外，很受消费者欢迎。法国医学家让20名高脂血症患者每天喝一杯。
三碗普洱沱茶，一个月后，患者血脂下降22%，疗效显著。沱茶主要产于云南，但也产于四川重庆。按照所用原料的顺序，可分为超级重庆沱茶、重庆沱茶、山城沱茶三种。四川沱茶的重量分为50g、100g、250g三种规格。
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