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内容导航：1、热血的鱼是金枪鱼还是鳕鱼：为什么说金枪鱼的血是热的2、身家上亿金枪鱼背后隐藏了什么？1、热血的鱼是金枪鱼还是鳕鱼：为什么说金枪鱼的血是热的
金枪鱼游泳时总是张着嘴，同时张开鳃盖，使水流经过鳃部而进行吸氧呼吸。这一特性，使得它在一生中只能不停地持续高速游泳。这种不知疲倦的快速游动，需要很强的肌肉收缩力量，正是这种力量使它们体温升高，并可以高于外界的水温。
金枪鱼体呈纺锤形，具有鱼雷体形，适于快速游泳，一般时速为30～50千米，最高速度可达160千米／时，比陆地上“短跑冠军”猎豹还要快。它的旅行范围可以远达数千千米，能作跨洋环游，被称为“没有国界的鱼类”。不过它却是热血的鱼，体温可以达到33～35℃。鱼不是冷血动物吗？为什么金枪鱼是“热血动物”呢？金枪鱼的体温为什么会比周围水温还要高呢？
原来，金枪鱼游泳时总是张着嘴，同时张开鳃盖，使水流经过鳃部而进行吸氧呼吸。这一特性，使得它在一生中只能不停地持续高速游泳，即使在夜间也不休息，只是减缓了游速，降低了代谢。这种不知疲倦的快速游动，需要很强的肌肉收缩力量，正是这种力量使它们体温升高，并可以高于外界的水温。
此外，金枪鱼有发达的皮肤血管系统连接在脊柱两侧的肌肉和皮肤上，形成大量的血管网丛，这些血管网丛中也有血液流动，表明这些部分的新陈代谢特别旺盛，因而，金枪鱼该部分的肉是紫红色的而不是白色的。此外在它的肝部也有相同的血管网丛。高强度的新陈代谢使得金枪鱼的血液始终维持在比较高的温度上，因而它也算得上是“热血动物”。
2、身家上亿金枪鱼背后隐藏了什么？
喜欢日本料理的朋友可能会对上边的咸鱼感到眼熟，没错，表情包便是以金枪鱼为原型制作的。在2019年1月5号，日本东京丰州市场举行金枪鱼拍卖会，一尾重达278公斤的蓝鳍金枪鱼以3.33亿日元成交，今天我们就来扒一扒这种顶级刺身材料的台前幕后，揭开它的神秘面纱，看看背后有怎样玄机。
金枪鱼，又叫鲔鱼、吞拿鱼，是一类大型远洋性重要商品食用鱼。
一般的鱼都是冷血的，但是金枪鱼却是个血脉喷张的热血汉子，有着部分或全身的恒温能力，这种特殊的能力使它能够将体温维持在在33-35℃之间，能够适应广阔的海域，从热带到亚寒带，从海洋上层到海洋深渊层，都有它的身影。恒温，不仅给金枪鱼带来广阔的活动空间，
也为它带来矫捷迅速的反应能力，使之成为海洋生态系统中的顶级掠食者。
这种超出普通鱼类的能力究竟来自哪里？
热量主要的来源是肌肉收缩，金枪鱼的身体两侧有着丰富皮肤肌肉群，一生都在不停的游动中，肌肉一收一缩之间便提供了大量的代谢热能，并通过血液的流动运送到全身。
热量收入有了，并且如此庞大源源不断，可以大手大脚的挥霍掉吗？当然不是，精明的金枪鱼不会浪费来之不易的热量。在金枪鱼两侧的皮肤肌肉群中，动脉和静脉相互交错地混在一起,且血流方向相反,这就形成了逆流的热交换系统。其结果是温度高的静脉血把热量传递给动脉血，动脉血再将热量传给肌肉，实现了热量的充分利用。同时，在消化器官上也有热交换系统,使消化器官也能保持较高的温度,有利于促进食物的消化和营养物的吸收,以保证肌肉的能量供应。
体温的升高可增加糖类的分解而快速产生能量,作用于神经系统,使其具有爆发性的速度。金枪鱼还进化出了硕大的眼球，能够有效地定位猎物，实施快速打击。有着恒定的体温，健硕的肌肉，精明的策略，炯炯有神的大眼睛，别说大海是它的，连蓝天也是它的。
大部分金枪鱼在辽阔的海域中游动,每年要徊游数千海里, 进行生殖、索饵洄游，以寻找最适的生活环境。金枪鱼一生都在游泳中度过，一般时速为每小时30-50千米，最高速可达每小时160千米。与之相对应的是独特的呼吸方式，金枪鱼的鳃肌已退化，无法像普通鱼类一样推动鳃盖来呼吸，必须靠不停地游动，使新鲜水流迅速通过鳃部从而获得氧气。为了应对高速水流的冲击和满足机体对氧气的需求，金枪鱼鳃弓上的鳃丝全部骨质化，鱼鳃表面积也比普通近海硬骨鱼类高出近30倍。对于适应高速游泳的动物来说，这种呼吸方式极具效率，但其劣势也同样明显：它们需要不停地游动才能呼吸。
金枪鱼特化的鳃
此外，这种不知疲倦的快速游泳者，含有远高于其他鱼类乳酸代谢能力的红肌和白肌，肌肉中有着大量的肌红蛋白，用于运输和储存氧气，这赋予了金枪鱼超群的耐力，这种可以和哺乳动物相提并论的乳酸代谢水平，也让金枪鱼在追捕猎物或躲避敌害后能迅速恢复体力。
有句俗语叫马儿跑马儿不吃草，错了，是马儿跑马儿要吃草。
既要在冰冷的海水中保持体温，还要不停的游泳，还要有快速的反应能力，还要有超群的耐力，有的还要保持巨大的体型，一般的鱼表示鱼生已经如此的艰难，有些要求就不要再说穿，说穿了也做不到。
金枪鱼解决这些问题就一个字，吃！吃！吃！各种中小型鱼类、乌贼、螃蟹、鳗鱼、虾、甚至小金枪鱼，只要抓得到、吃得下，全都来者不拒。每天不是吃，就是在吃的路上,每天捕食量，高达体重的8%，相当于一个140斤的成年男子，每天吃十来斤的食物，纯肉的。难怪，有些人喜欢用胖子来形容它。嗯，是个相当灵活的胖子。
[1] Wegner, Nicholas C., et al. "Whole-body endothermyin a mesopelagic fish, the opah, Lampris guttatus." Science 348.6236(2015): 786-789.
[2]郭祖宝.部分动物体内的“逆流交换”现象[J].生物学通报,2001(03):15.
[3]陈雪忠,陈思行.高度洄游金枪鱼类资源与渔业现状[J].海洋渔业,1998(03):136-140.
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