相信大家对银杏树并不陌生。银杏树可用于绿化，具有一定的观赏价值，其果实可食用，营养价值也很高。
但银杏果毒性较弱，在食用银杏果前，一定要进行处理，防止食用过量而中毒。这里详细介绍了银杏果的功效和食用注意事项。
一、银杏树的果实可以吃吗？银杏树的果实是可以吃的，但是需要经过处理去掉外面的黄皮，然后剥去里面的核才可以吃。记住，银杏树的皮可以不能用手剥，但可以用一次性手套或塑料袋。
水果的皮需要一个星期才能剥落，衣服可以洗不掉二、银杏树的功效以营养丰富著称，含有和维生素C 66.8-129.2 mg/100 g，维生素E 6.17-8.05 mg/100 g，核黄素，胡萝卜素，花青素，以及17种氨基酸，白果醇(10-二十九醇)，白果酮，二十八烷醇，B-谷甾醇，豆甾醇，生物碱等。微量元素包括铁、铜、锰、锌和常量元素如钙、镁。
具有很高的食用价值。食用银杏果可抑菌抗菌、祛病止咳、抗涝防虫、止浊降血清胆固醇。
此外，银杏可以降低脂质过氧化水平，减少雀斑，滋润皮肤，使美丽的外表。祛病止咳：白果味甘、苦，有敛肺气、平喘止咳的功效。
对肺病咳嗽、老年人体质虚弱的哮喘、各种痰多的哮喘有辅助食疗作用。抗涝防虫：银杏外种皮中含有的白果酸和白果内酯具有抗结核作用。
白果浸油对肺结核有很强的抑制作用，鲜果浸油可改善肺结核引起的发热、盗汗、咳嗽、咯血、食欲不振等症状。因此，它可用于治疗肺结核。
抑菌作用：银杏叶中含有白果酸和姜酚，经实验证明具有抗菌、杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。银杏叶提取物对多种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒、治疗癣。
三、食用银杏果的注意事项银杏果还含有小毒性物质：氢氰酸、白果酸、氢化白果酸、氢化银杏次酸、银杏酚、银杏醇。所以要注意银杏的食用方式。
若煮熟食用，可分解胆红素和氢氰酸，氢氰酸沸点低，容易除去，所以煮熟的胆红素毒性小。为了预防银杏中毒，熟食少食是基本方法。
医学界认为，生银杏每天应控制在10粒左右，过量食用会引起腹痛、发热、呕吐、抽搐等症状。
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