儿童时期是发育的关键期，各种营养素的均衡摄入是保证儿童健康发育的基础。儿童美国人的饮食不必保持固定的饮食。
有人建议孩子的饮食应该是荤素搭配，粗中有细，品种多样。适当增加鱼、鸡、牛肉、奶、蛋、豆类等优质蛋白质饮食的摄入；适当控制甜食、油炸食品和腌制食品。
多吃新鲜蔬菜和水果。儿童营养餐包括肉末粥、豆沙包、芹菜和豆腐干。
肉末粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。豆沙包：面粉，豆沙，果脯，猪油。
芹菜豆腐干：芹菜、豆腐丝、茭白丝和香菇。酱鸡肝或者酱牛肉(熟食提前准备好放在冰格里，早上再切出来)。
配菜：肉末汤配雪红或萝卜干。相对稀的牛奶麦片。
副食：水果沙拉汤汤。紫米粥或者皮蛋瘦肉粥看起来很复杂，其实有些是前一天就可以准备好的。
把它们放在冰箱里，早上任何时候都可以拿出来。种类比较多，也是为了照顾大家家庭的品味。
孩子的做法的营养餐是做三明治和喝牛奶。前一天晚上，做水煮蛋或卤蛋，切成两半，黄瓜切片，圣女果洗净。
第二天早上，把鸡蛋/卤蛋、黄瓜片和圣女果直接放在两片面包里。为了孩子分享，把虾皮在微波炉里转一下，放在三明治里。
既补钙，又增加蛋白质。味道咸咸的，很清爽。
如果想调味，也可以放点番茄酱。整个过程不超过10分钟，但营养元素一应俱全。
如果时间还是不够，可以前一天晚上做好三明治，早上在微波炉里转一圈就好了。一杯牛奶和一个三明治，孩子不到10分钟就能吃完。
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