1.发菜又称发菜，是发菜属的一种细菌，广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠的土壤中。因颜色较深而细长，如人发，可食用。
适用于肺热咳嗽、内热痰阻的患者，包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈伴咳、黄脓痰、痰浊、高血压、肥胖、佝偻病等。2.发菜其实是藻类的一种，颜色像头发一样黑，也像头发一样一根一根的，所以叫发菜。
一直都说吃发菜会影响环境，甚至采集2颗发菜会让16个足球场大面积的草原变得贫瘠。3.发菜，藻类中，蓝藻门，发菜科，发菜属，陆生藻类。
所有细胞都是黑色和蓝色的。食用发菜糊位于沙漠植物下。
它被命名为发菜，也被称为地面毛发，因其造型凌乱，颜色较深。海藻呈毛发状，直或弯，褐色，干燥后呈棕黑色。
许多藻体常缠绕成簇，最大直径0.5m单个藻体干燥时宽0.3 ~ 0.51毫米，吸水后有粘性和弹性。4.发菜干需要在食用前用温水浸泡2小时左右，去除杂质，洗净后轻轻搓揉使其松散，再用清水冲洗干净后煮熟。
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