中国的茶叶种类繁多，其中最著名的红茶历史最悠久，红茶的冲泡方法可谓五花八门。其中，最受欢迎的是玻璃的酿造，瓷杯的酿造，盖碗的酿造，功夫酿造，牛奶勾兑，西式锅的酿造，等等。根据所用茶具的不同和冲泡方法的不同，所演绎出的压力也有很多新的内涵。
酿造方法
目前市场上流行的红茶冲泡方法主要是玻璃冲泡法和盖碗冲泡法。冲泡玻璃杯主要用玻璃杯子。冲泡方法简单，不讲究茶艺。过程是：将茶叶放入杯子的内胆中，然后将80左右的热水冲入杯子中。冲泡后，迅速将茶汤倒入杯中饮用。
据关静茶业的茶艺师介绍，盖碗泡的方法可以和茶艺结合起来冲泡，演变出丰富的制茶工艺。其方法类似于岩茶浸泡。其浸泡方法：首先，将5克干茶放入一小碗红茶中。然后，将95以上的水倒入茶碗。注水后，刮掉浮在茶汤上的白色泡沫，然后盖上盖子。汤需要1-3分钟浸泡3-10秒。冲泡后每泡会延长3 ~ 10秒，调整原则是1 ~ 7泡冲泡的汤色基本一致。
红茶的冲泡方法及冲泡要点
冲泡红茶有两个要领：一是要控制好冲泡水的温度；二、浸泡时间要掌握好。
据天一的茶艺师介绍，一般认为冲泡红茶的水温在80左右。据悉，高档嫩茶在清香时水温为95，冲泡时水温为80 ~ 85。只有这样，冲泡出来的茶汤清澈而不浑浊，香气醇厚而不生硬，滋味鲜而不熟，叶底亮而不黑，让人喝了美味又有感情。不过，这和红茶的品质有关系。如果茶叶品质好，较高的水温不会影响红茶冲泡后的口感和耐泡性。比如品质好的正山人种，水温达到100时，其汤色和冲泡次数完全不受影响。
红茶的冲泡方法和时间虽然差别很大，但与茶的种类、茶的温度、用茶的量、喝茶的习惯有关。但由于红茶的茶叶比较嫩，不宜长时间浸泡。通常在冲泡时，茶艺师讲究快进快出。茶叶注入后，迅速倒出，浸泡时间一般只有几秒钟。所以，掌握正确的冲泡方法和时间并不容易，但只要细细品味，总会找到体验红茶的最佳方式！