茶艺是我国冲泡茶的一种特殊手法，是修养与品位的体现，爱喝茶的人往往都不怎么计较冲泡的技巧，其实泡茶也是分心境和品质的，泡茶时我们需要静心凝神，去体会茶香带给我们心灵的那份宁静与愉悦。冲泡一杯好茶除了要有品质好的红茶，还需要水、温度和时间还有茶具的配合，掌握了这些必备要素，才冲泡出一杯好茶。下面我就为大家讲讲泡红茶的步骤：1.茶叶好，茶量适中，要冲泡一壶好茶，好的茶叶是必备条件之一。我们冲泡一杯约一茶匙或6克的红茶，需要用150-200cc的热水，条形茶可冲泡2-3次，碎茶或茶袋香味及汤色尽失就算完结。2.水质与水温，饮茶特别注重水质，水质好可以让茶更加充分发挥其美味。一般而言，用高品质的水以泉水、井水及溪水最佳，一般超市售的矿泉水或天然水也能代替。一般做法是水沸腾后，熄火片刻后再行冲泡，等待时间视室温而定。若时间难以控制，便以“高冲法”来代替，即高举热水壶，热水倒入壶中时会有时间缓冲，有降温的效果。3.冲泡时间，要泡出一壶好茶，泡好后茶叶要及时与茶汤分离，冲泡时间的掌握极为关键。泡茶的时间过久，茶叶中的单宁酸和儿茶素则会释放，使茶汤苦涩。反之，如果冲泡的时间短，造成茶叶中氨基酸释放的不足，则无法泡出红茶的香甜，由于茶叶不同泡出的茶汤色泽也会不同，总体是要茶汤要明亮，不可有混浊状。4.茶具，红茶的香气主要是由热气散发。沸水若直接注入冷壶，再倒入冷杯，热度会降低，香味不能挥发。所以在泡前，应先用热水烫茶壶，然后倒入茶杯，茶叶冲泡快好时，将杯中热水倒掉，在细细品味。讲了这么多红茶冲泡的技巧，建议大家在泡茶时，真正做到静心凝神，去读懂红茶，去爱上红茶，去体会和感受红茶特有冲泡步骤，才能喝出红茶真正味道。
