红枣口感丰富，酥脆可口，富含大量的营养元素，食用后对身体非常有好处。由于大枣含有一定的维生素，能有效补充人体缺乏的物质，预防身体疾病，养胃护胃，滋补身体，增强免疫力。
(一)食用价值大枣味甘，富含维生素C和p，除鲜食外，常可制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣、牙枣等蜜饯和果脯，还可用作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等。作为食品工业的原料。
(二)药用价值大枣也入药，有养胃、健脾、益血、滋补强身的功效。枣仁和根都可以入药，枣仁可以安神，是重要的药材之一。
枣花期长，芳香浓郁，富含蜂蜜，是很好的蜜源植物[1]。酸具有镇静安神的作用，可用于治疗神经衰弱和失眠。
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