无论您是经验丰富的面包师还是兼职糕点爱好者，您可能至少知道黄油是为烘焙食品增添浓郁风味和细腻质地的烘焙必需品。 与成功烹饪的大多数阶段一样，烘焙需要您进行大量准备以确保获得美味的结果。
您在食谱和在线食谱中经常看到的一个步骤是在与其他成分混合之前软化黄油。 基本上，软化黄油只是意味着将其置于室温。 您想要软化黄油的原因是您可能会用其他成分（通常是糖）将其制成奶油。 用冷的硬黄油几乎不可能做到这一点。 但是，如果你有软黄油，将它打成奶油——为你的面糊添加急需的气泡——要容易得多。 这里有五个软化黄油的技巧。
跳过微波炉：虽然从冰箱中解冻冰冷的黄油似乎是一种快速简便的解决方案，但我们强烈建议抵制微波炉的警报声。 为什么？ 微波炉不仅会不均匀地加热黄油，而且实际上会使黄油融化太多，使其无法使用。提前计划：成功的烘焙不仅需要天赋，还需要出色的时间管理技能。 为食谱软化黄油的最佳方法是在开始烘烤前一两个小时将其从冰箱或冰柜中取出。 专业提示：将烤箱或灶具调至超低温度，将包裹好的黄油放在盘子上以加快过程。切开：如果您正在处理似乎不会解冻的僵硬、顽固的黄油 ，试着把它切成块。 增加的表面积将更快地撞击暖空气并更快地软化。 你也可以用奶酪刨丝器把它磨碎……只要你能抵制像奶酪一样吃它的冲动。试试擀面杖的方法：这是一种既有趣又有效的方法。 在两张蜡纸之间放一块黄油。 将黄油放在平坦的表面上，并用擀面杖将其抹平。 你可以把它像面团一样滚出来，也可以只是棍子。给你的黄油“洗澡”：在锅里加热一些水。 把你的黄油粘在一个耐热的碗里，然后放在一壶水里。 这创造了一个 DIY 双锅，可以快速轻松地软化黄油。原发布于：2020年11月18日
软化黄油FAQ
什么是软化黄油？ 软化黄油是加热到室温的黄油。 它不像冷的冷藏黄油那样坚固或坚硬，但它也没有完全融化——它只是柔软。 如何快速将黄油软化至室温？ 快速软化黄油的最佳方法是在需要黄油前一小时从冰箱中取出黄油。 但是，如果您处于紧要关头，您可以将烤箱或灶具置于超低温状态，然后将包裹好的黄油放在上面的盘子上，以加快这一过程。 软化黄油的最快方法是什么？ 您可以尝试一些技巧来加快软化黄油的过程。 您可以将黄油切成小块，以便更快地加热。 您也可以将黄油放在两张蜡纸之间，然后用擀面杖将其压平。 另一种选择是创建一个水浴； 只需在锅中加热一些水，将黄油放入耐热碗中，然后将碗放入热水中。 如何在不融化的情况下软化黄油？ 在不让它太热（和融化）的情况下软化黄油的最好的可靠方法就是把它从冰箱里拿出来，直到它达到室温。 软化黄油需要多长时间？ 如果您从冰箱中取出黄油，通常需要 30 分钟到一小时才能软化。