米油作为一种健康的植物油，含有多种天然特定成分，健康营养，油脂稳定，可以造成越来越少的厨房油烟和聚合物，提高食物的冷藏程度。另外，米油可以和其他油混合着吃。
但是米油也有一些缺陷，就是含有大量不饱和脂肪酸容易发霉，大量摄入会引起腹泻，甚至脱水，要注意适当服用。米油的吃法多种多样，比如炒菜、拌凉菜。
让我们来学习如何吃米油。服用米油的利弊一、米油是一种有益身心健康的植物油。
关键原料来自大米和谷壳，营养丰富，但米油也有一些缺陷。米油优点 (1)米油含有谷维素片、维生素E、孕三烯酮、谷甾醇等天然特定成分。
而且油酸相对于性来说占植物油的比例更均衡，对身心都非常健康。(2)米糠油油烟点高，油品稳定，烹饪过程中产生的厨房油烟比其他植物油大大减少，米糠油产生的聚合物比其他植物油越来越少，烹饪后更容易去除。
(3)米油味道清淡，色泽清亮，能保持菜肴的原生态，用米油制作的菜肴更加丰富多彩，更具吸引力。(4)米油粘度低，烹饪可减少20%的油脂消化吸收，食物的冷藏程度和时间大大提高。
(5)生物学家的科学研究表明，米糠油可以和其他植物油混合使用。例如，将米油与芝麻油混合可以帮助中度或轻度糖尿病和高血压患者降低血糖水平。
2、米油的缺陷(1)米油中含有较多的不饱和脂肪，容易氧化代谢产生霉变。(2)霉变米油会代谢产生过氧化物，导致细胞死亡，加速衰老。
(3)米油摄入过多可能引起腹泻，胃肠功能差的人摄入过多米油后更容易脱水，所以米油不宜大量摄入。综上所述，米油还是有很多优点的，适当使用对人体有益。
那么米油怎么吃比较好呢？二、米油怎么吃米油是什么？是一种从大米中提取的纯天然植物油，米香浓郁，营养含量高。米油的吃法也很常见，那么米油怎么吃呢？烹饪菜肴米油和其他植物油一样，可以用来烹饪各种菜肴。
煎、炸、蒸、煮等烹饪方法一应俱全。但需要注意的是，用米糠油炒菜的水温需要控制，不一定要让水温超过200度，否则米糠油中的一些营养成分会流出。
用火上快炒的方法，可以使炒出来的菜味道更浓，保存起来。2、平时做凉菜的时候，可以拿米油当调料。
先将米油放入锅中加热，开始微微冒烟后，加入适当的辣椒粒炒成香味。然后去掉辣椒颗粒，冷却后得到的米糠油可以和其他调料一起放入凉菜中，用干净的木筷子搅拌均匀后即可食用。
3、调味米油也可以用来给汤调味。无论是蔬菜汤还是骨头汤，在1989年汤汁煮至成熟时加入适量米油，可以改善口感和香味。
4、煮粥米油也可以用来煮粥。将大米清洗干净后，加入一勺米糠油，然后放入适当的冷水中一起煮，直到变成粥，不仅味道更醇厚，口感也更浓郁。